新中式糕點的背后的故事，你知道多少？

中國食文化歷史悠久長遠，傳統(tǒng)糕點在中國已經(jīng)有4000多年歷史，很多詩壇大家曾賦詩與它，先秦古籍《周禮.天官》記載“籩人羞籩食，糗餌粉粢”；屈原在《楚辭·招魂》曾說：“粔籹蜜餌有餭”；漢代許慎在《說文》中記載：“餅以粉及面為薄餌也”等等歷史的文獻資料，傳統(tǒng)糕點就如同中國的文化一樣，是中國飲食文化的一部分，和我們的文化生活息息相關(guān)。

因各地物產(chǎn)和風俗習慣不同，糕點以其獨特傳統(tǒng)的地方色彩逐漸形成不同風格的地方風味，有京式、廣式、蘇式、閩式、揚式等樣式，歷史悠久，品類繁多。

雖說中式糕點的歷史悠久，文化底蘊深厚。但是如月餅米糕等，與西式甜品在外形上相比，不是很討人喜歡，甚至相差一大截，西式糕點它突破了傳統(tǒng)的圓形、方形而選擇更多的形狀，如意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇。

中式糕點屬于內(nèi)斂型，花樣多，比如桃酥，月餅，曲奇，蛋黃酥等，不單單只有甜味，而是代表著一種情緒，有種家的味道。回憶里甜蜜的感覺。

西式甜品呢，做法多樣化，外表艷麗更加吸引人，比如提拉米蘇蛋糕胚子紅絲絨蛋糕，外觀好看。口感也更甜，容易吸引小孩子，年輕人的喜愛。

新中式糕點就是在這種情況下誕生，中式的魂，西式的形，保留了中式糕點的獨 一 無 二的口感，同時外形向西式甜品學習，吸引人們的關(guān)注。

雪媚娘，外觀上看小巧可愛，外皮軟糯輕薄，香味突出，中心滿滿的新鮮水果顆粒，軟糯又帶有微脆的口感真的非常妙了！餡料飽滿，奶油中帶有水果的香甜，清爽不膩，順滑綿密。

抹茶奶凍，嫩滑爽口的抹茶凍，非常清新，搭配甜糯芒果和順滑淡奶油，清淡爽口不膩，層次豐富，一勺下去多重味道多重口感，淡奶油的奶香，芒果對甘甜，抹茶凍的微苦茶香。

福袋是一個圓滾滾的小燒賣樣子，有沒有戳到你？有四種口味，芒果，桃膠，榴蓮，草莓。柔軟綿密的芝士蛋糕，搭配新鮮芒果和薄薄的千層皮，清爽綿軟，中間是一層淡奶油，混合芒果丁，低甜、輕盈、不膩，淡奶油非常順滑，一口咬下去三個層次，口感豐富。

如今新中式糕點代表的不再是傳統(tǒng)的外觀一成不變中式糕點，而是汲取了西式甜品的精髓，將其揉進傳統(tǒng)糕點的時尚新中式糕點?？诟信c造型在獲得越來越多人認可的同時也將弘揚了中華傳統(tǒng)文化，將其不斷發(fā)揚光大。

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