餐廳開業(yè)營銷怎么做？摸清這些套路，不走冤枉路

新店開業(yè)營銷，已經(jīng)逐漸變成一個店甚至是一個品牌的重要一環(huán)。成功的新店開業(yè)營銷，能夠迅速的為新店積攢人氣和口碑，打響新店的名氣，吸引一大批初始的忠誠顧客。

那么新店開業(yè)到底怎么做？通過什么渠道？投入多少資金？怎么吸引客人到店？顧客到店后怎么讓顧客再來？怎么讓顧客免費(fèi)幫我們宣傳？都是品牌需要考慮的問題。

一、核心內(nèi)容

1. 開業(yè)信息

開業(yè)營銷一定是先開業(yè)，才能營銷。而開業(yè)首要的事情就是把開業(yè)這個信息說出去。品牌名稱、品類、地址、開業(yè)時間等一些基礎(chǔ)信息千萬不要遺忘，這些才是開業(yè)營銷露出的首要內(nèi)容，特別是對于一些第*家門店的小品牌來說。有些品牌做了很多開業(yè)營銷，花了很多錢，最終顧客連你的品牌叫什么，你到底是賣什么的，你的店到底開在哪都不清楚。

2. 優(yōu)惠內(nèi)容

對于已有門店的老品牌來說，優(yōu)惠是撬動老顧客進(jìn)店的有力手段。因?yàn)槔项櫩蛯τ谄放埔呀?jīng)有一定的認(rèn)知度和忠誠度，用優(yōu)惠可以*快的將品牌的這部分老顧客引流到新店。

對于新品牌的新門店來說，優(yōu)惠是*快將新客吸引到店的*管用奏效的手段。一個新的品牌出現(xiàn)，對于顧客來說是陌生的，品牌能通過門店的裝修為新店招來一部分客流，其次就是用優(yōu)惠拉來大部分的客流。

3. 第三方證言

第三方證言指的就是品牌的厲害之處，登過幾次必吃榜、黑珍珠、米其林，品牌曾經(jīng)獲得過什么獎，登上過什么主流的報(bào)紙電視雜志，廚師獲得過什么榮譽(yù)，有多少年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)等。

這些內(nèi)容在新店開業(yè)中是品牌的加分項(xiàng)，可以從一定程度上消除新客的陌生感。最重要根據(jù)品牌的具體情況為品牌做價(jià)值背書。

二、傳播渠道

（一）線下渠道

1.線下門店

利用好線下門店，門店是品牌傳播的*核心的載體。在店內(nèi)營造好新店開業(yè)的氛圍，為新店造勢。

2.周邊三公里范圍

以門店為核心覆蓋周邊三公里的廣告位。核心就是根據(jù)客流動線，找到顧客避不過去的必經(jīng)之路，近地截客。如果是社區(qū)店，可以投放周邊的公交站牌廣告、地鐵站廣告、居民區(qū)電梯海報(bào)和視頻廣告；如果是商場店，除了上述廣告外，還可以投放商場的停車場廣告、商場的電梯和扶梯廣告、商場內(nèi)的吊旗廣告等。

上述廣告位是以新店為核心周邊三公里范圍內(nèi)一些性價(jià)比比較高的廣告位，是一些比較優(yōu)的選擇。

3.地推

地推不僅是傳統(tǒng)以往的傻傻的傳統(tǒng)傳單，可以直接向消費(fèi)者發(fā)放店鋪優(yōu)惠券，同時附贈品牌的二維碼或者小程序。

同時也可以和周邊的寫字樓、社區(qū)、大型企業(yè)集團(tuán)等合作，與物業(yè)、社區(qū)居委會、企業(yè)行政等合作，直接將優(yōu)惠券發(fā)到周邊的目標(biāo)顧客手中。

實(shí)際上，實(shí)體門店線下傳達(dá)的效果更好，因?yàn)槟隳苤苯佑|達(dá)你的顧客。

地推是一個投入低，可以傳播精準(zhǔn)的活動，新店開業(yè)可以做。

但地推要考慮一個問題，會不會損害品牌的形象。對于一些有調(diào)性有品味的企業(yè)來說，確實(shí)會存在拉低企業(yè)形象的問題。所以企業(yè)要根據(jù)自身的實(shí)際情況來決定是否要做地推。

（二）線上渠道

1.大眾點(diǎn)評

要不要做大眾點(diǎn)評？我的建議是——要做。

大眾點(diǎn)評是專業(yè)的美食平臺，有廣泛的受眾基礎(chǔ)，在消費(fèi)者中很有信服力。而且近年來大眾點(diǎn)評推出了必吃榜和黑珍珠等相對專業(yè)的餐廳評選榜單，越來越受到消費(fèi)者信任。消費(fèi)者到了一個新的陌生的地方，就餐首先參考的就是大眾點(diǎn)評，根據(jù)大眾點(diǎn)評必吃榜及當(dāng)?shù)責(zé)衢T餐廳推薦等前往就餐。所以不僅是新店開業(yè)，在日常也要做好大眾點(diǎn)評的口碑維護(hù)，做好商戶通和推廣通等。

新店開業(yè)首先要在大眾點(diǎn)評上搭建好新店的基本信息，其次可以選擇做一些免費(fèi)的霸王餐活動。霸王餐活動是大眾點(diǎn)評重要的活動之一，可以為新店精準(zhǔn)的拉來優(yōu)質(zhì)的客群，獲取優(yōu)質(zhì)點(diǎn)評。

2. 微信公眾號

微信公眾號在前幾年比較熱門，近些年的熱度有些下降。一部分原因是受短視頻的興起的影響。短視頻的時間越來越短，從60s到30s到15s，大眾越來越?jīng)]有耐心花費(fèi)時間去深度閱讀一篇文章。導(dǎo)致微信公眾號的閱讀量普遍有所下降，公眾號廣告的傳播效果也大打折扣。

但微信公眾號的影響力還在，可以適當(dāng)?shù)卦谕欠秶鷥?nèi)選擇幾個優(yōu)質(zhì)的公眾號進(jìn)行投放，并給到一定的優(yōu)惠，可以提高消費(fèi)者的到店轉(zhuǎn)化量。

3. 朋友圈廣告

當(dāng)一個新店入駐一個新的位置，很難線上精準(zhǔn)的進(jìn)行傳播，微信的朋友圈廣告是目前線上精準(zhǔn)傳播一個比較有效的渠道。

一是刷朋友圈是幾乎是每個人每天必做的動作，特別是年輕人，所以當(dāng)投放朋友圈廣告時，到達(dá)率就會優(yōu)于其他的渠道。二是朋友圈廣告可以鎖定范圍，不會像微信公眾號和抖音傳播一樣無法鎖定范圍。

而且朋友圈廣告的計(jì)費(fèi)方式是按照曝光次數(shù)收費(fèi)，價(jià)格也相對合理。對于一個新店來說，是一個性價(jià)比比較高的方式。

4. 抖音營銷

要不要做抖音？除非特別成熟且有知名度的品牌，否則不建議開業(yè)營銷選擇抖音。

首先抖音營銷的投入費(fèi)用一般都不低，如果選擇抖音的頭部流量，就意味著花費(fèi)大量的金額，這時候企業(yè)就要計(jì)算一下投入和產(chǎn)出之間的關(guān)系，這筆高昂的費(fèi)用就用能為品牌帶來多大的收益。

如果選擇粉絲量較少的抖音號，觀看量和到達(dá)量首先就是個問題，其次就是轉(zhuǎn)化率，有多少消費(fèi)者看到的我們的抖音，并產(chǎn)生了極大的興趣，從而進(jìn)店，這其實(shí)是個漫長的路徑。

其次抖音上的顧客過于分散，全國各地。

如果是有一定實(shí)力的品牌，非常想做抖音，請考慮以下幾個因素：

a. 我們的核心顧客有多少在玩抖音嗎？抖音的用戶和我們的核心消費(fèi)者有多少重合度？

b. 做了抖音，顧客就能找到你嗎？要選擇同城的抖音號，不要一味的投放。

c. 給到一定的優(yōu)惠，除了有趣的能吸引人的抖音內(nèi)容之外，一定要給到消費(fèi)者優(yōu)惠。

抖音營銷在資金充足的情況下，可以做。

三、優(yōu)惠活動

像喜茶這樣非常具有影響力的品牌，無論在哪里開新店，都不會缺客流，屬于顧客跟著品牌走的狀態(tài)。像這樣的品牌，在開業(yè)營銷時，甚至可以不做優(yōu)惠活動。但對于一個影響力比較低或者全新的品牌，開業(yè)營銷一定要做的就是優(yōu)惠。

前面我們也說到，優(yōu)惠才是吸引一個顧客嘗試新店的*核心理由，優(yōu)惠才能打動消費(fèi)者進(jìn)店。

但因?yàn)槠放频牟煌?，?yōu)惠活動的形式和力度也不盡相同，這里也就不一一列舉，但根據(jù)過往的經(jīng)驗(yàn)來看，打折確實(shí)是*直接*有效的優(yōu)惠方式。

但這里也要重點(diǎn)提醒，打折可以，但折扣力度不是越低越好，不要沒有底線，否則傷害的還是品牌自身。

總結(jié)

結(jié)合品牌自身的實(shí)際情況，做好開業(yè)營銷，一步一個腳印，穩(wěn)扎穩(wěn)打，不花冤枉錢，不走冤枉路。最后也是最重要的，營銷只是一種手段，最終留住顧客的還是產(chǎn)品，做好產(chǎn)品才能有源源不斷的顧客。

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