成都威利旺卡烘焙培訓(xùn)：小班教學(xué)+創(chuàng)業(yè)扶持

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

威利旺卡烘焙WILLYWONKA品牌創(chuàng)立于2008年，隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司，是集餐飲品牌管理、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)、人才培訓(xùn)等為一體的管理機(jī)構(gòu)。品牌致力于將前沿烘焙技術(shù)和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)帶給愛好者，為創(chuàng)業(yè)者及愛好者提供烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。2012年起，機(jī)構(gòu)精細(xì)化定位，深入分析西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)，聘請(qǐng)知名烘焙坊主管、五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)等一線團(tuán)隊(duì)擔(dān)任研發(fā)和講師，制定適合國人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程。核心團(tuán)隊(duì)來自連鎖蛋糕店主管、五星酒店甜品總監(jiān)、美國Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師等，經(jīng)驗(yàn)豐富。截至2017年，已在全國多個(gè)大城市設(shè)分支機(jī)構(gòu)，加速供應(yīng)鏈合作與技術(shù)交流，確保學(xué)習(xí)內(nèi)容前沿。選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料，提供實(shí)操性、專業(yè)性兼具的培訓(xùn)。

特色：免費(fèi)技術(shù)更新，免費(fèi)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，免費(fèi)提供住宿，小班制

了解了機(jī)構(gòu)的基本情況，再來看看他們都開設(shè)了哪些課程。

課程/服務(wù)

月餅集訓(xùn)課
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：
適合人群：烘焙愛好者和私房烘焙學(xué)員或創(chuàng)業(yè)
簡(jiǎn)介：一天搞定！去年私房瘋賣的月餅課程來啦。月餅是各大烘焙店、私房、家庭的爆款產(chǎn)品，有的門店一個(gè)季度能賣出上千萬業(yè)績(jī)。威利旺卡挑選新穎、受歡迎的月餅，開啟1天集訓(xùn)，學(xué)會(huì)⑦大系列10款月餅。包括傳統(tǒng)廣式月餅（經(jīng)典五仁、至尊黑金）、經(jīng)典蘇式月餅（鮮肉小龍蝦月餅）、滇式月餅（鮮花、云腿月餅）、流心系列（生椰拿鐵流心、奶黃流心）、冰皮系列（抹茶桂花冰皮月餅）、米月餅系列（低糖黑芝麻米月餅）、法式乳酪系列（法式乳酪月餅）。課程特點(diǎn)：純天然健康無添加，系統(tǒng)配方制作方法知識(shí)點(diǎn)全面，多種手工內(nèi)陷制作及錯(cuò)誤規(guī)避，適合創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員，現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手制作成品打包帶走。報(bào)名贈(zèng)送談單營(yíng)銷課程、線上課程、線下課視頻回放、必備模具。

韓式裱花
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：小班授課；產(chǎn)品新穎；
適合人群：適合零基礎(chǔ)人群；烘焙愛好者；
簡(jiǎn)介：

輕食簡(jiǎn)餐課程
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：資深教師授課；小班授課；產(chǎn)品新穎
適合人群：適合零基礎(chǔ)人群
簡(jiǎn)介：“輕食”包含粗糧改造的漢堡、三明治、果蔬飲品等，分量不多，保留原生態(tài)滋味。輕食簡(jiǎn)餐是塑身減肥、代餐營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)亞健康的趨勢(shì)，低投入高顏值高利潤(rùn)。課程涵蓋沙拉、意面、焗面、低溫食物、秘制醬料、低卡醬汁、風(fēng)味小吃、披薩、三明治、牛排、健身餐、減肥餐、波奇飯等，幫助掌握簡(jiǎn)餐制作技能和創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)低成本開店或私房運(yùn)營(yíng)。

爆款翻糖裝飾班
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：小班授課；產(chǎn)品新穎；
適合人群：適合零基礎(chǔ)人群
簡(jiǎn)介：【課程特色】適合零基礎(chǔ)人群，小班授課，免費(fèi)更新?！菊n程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間14天，涵蓋仿真人偶卡通公仔、翻糖藝術(shù)造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜餅干等制作及甜品臺(tái)擺臺(tái)。學(xué)習(xí)干佩斯塑型、英式糖花色彩搭配、豆蓉制作、翻糖蕾絲、磅蛋糕及糖霜制作、多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)和包面、高級(jí)仿真人偶制作、主題甜品臺(tái)設(shè)計(jì)搭配等。全面系統(tǒng)了解翻糖構(gòu)造，11大內(nèi)容，8+冠軍配方，100+技巧手法，覆蓋糖花、糖皮搟制、奢侈品真胚蛋糕等，包含創(chuàng)業(yè)必備的主題定制、接單流程等。

法式西點(diǎn)課程
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：資深教師授課；產(chǎn)品新穎；小班授課
適合人群：適合零基礎(chǔ)人群；創(chuàng)業(yè)人群；烘焙愛好者
簡(jiǎn)介：【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間7天，涵蓋法國當(dāng)季和國內(nèi)熱賣的法式甜品，與國際創(chuàng)新潮流接軌。內(nèi)容包括工具設(shè)備原材料認(rèn)識(shí)、理論實(shí)操結(jié)合，優(yōu)質(zhì)原料世界級(jí)MOF配方（威利旺卡技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)改良），開酥拿破侖、法式塔、馬卡龍、各式法甜慕斯、噴砂與淋面技巧等。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)到創(chuàng)新多個(gè)種類，結(jié)合烘焙美學(xué)裝飾法，教授巧克力插件制作與搭配，使產(chǎn)品成為亮點(diǎn)。

歐式面包課程
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：小班授課；產(chǎn)品新穎；資深教師教學(xué)
適合人群：適合零基礎(chǔ)人群；創(chuàng)業(yè)人群；烘焙愛好者
簡(jiǎn)介：【課程特色】適合零基礎(chǔ)人群，小班授課，免費(fèi)更新?！菊n程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間7天，結(jié)合熱銷面包類別，日式面包、丹麥開酥、軟歐硬歐采用天然酵母，純天然用料、健康零添加。學(xué)習(xí)軟歐背景起源及制作，天然酵母養(yǎng)殖，各種面團(tuán)（軟歐、日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán)等），蒸汽石板烤箱使用技巧，面團(tuán)配料、打面、整形、發(fā)酵、烘焙等，丹麥面包開酥手法和整形，歐式、法式、丹麥開酥系列及餡料比例，多種手法練習(xí)，不添加添加劑，選用進(jìn)口材料。

奶油裱花課程
所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
課程亮點(diǎn)：小班授課；產(chǎn)品新穎；
適合人群：零基礎(chǔ)人群；烘焙愛好者；
簡(jiǎn)介：

好的課程離不開優(yōu)秀的老師，威利旺卡的師資團(tuán)隊(duì)同樣亮眼。

師資

Jason王老師：9年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，國家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，曾負(fù)責(zé)上海85°C中央工廠產(chǎn)品研發(fā)，后任上海五星級(jí)酒店金茂君悅大酒店西點(diǎn)部出品主管，師從多位國內(nèi)外西點(diǎn)老師，能從制作原理出發(fā)，再現(xiàn)西點(diǎn)精髓。

Tina閆老師：歷任北京味多美區(qū)域裱花主管，巴黎貝甜技術(shù)督導(dǎo)，新加坡Awfully chocolate北京總部技術(shù)主管，13年“恒天然大師杯”全國烘焙大賽北方賽區(qū)第*名，曾兩次赴韓進(jìn)修韓式裱花，對(duì)花型及色彩搭配有獨(dú)到理解。

Emily鄭老師：國家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，英國PME認(rèn)證翻糖大師，07-12年任職上海克里斯汀及21cake廿一客蛋糕，12-15年上海Jepson Bread產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理，第十四屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽裝飾蛋糕組第*名，多次網(wǎng)絡(luò)直播，授課風(fēng)格受粉絲喜愛。

David李老師：國家高級(jí)西點(diǎn)師，12年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2012松下烘焙大師賽華東賽區(qū)金獎(jiǎng)，曾任職上海元祖蛋糕及巴黎貝甜技術(shù)督導(dǎo)，后任面包新語（中國）總部開店指導(dǎo)，負(fù)責(zé)加盟商技術(shù)支持及培訓(xùn)，協(xié)助成功開店上百家，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。

Eno蔣老師：國家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，曾任職上海Sunflour(陽光良品），師從法國研發(fā)團(tuán)隊(duì)，后任Mcake新品研發(fā)組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)季度新品推出，對(duì)西點(diǎn)市場(chǎng)潮流嗅覺敏感，熱衷研發(fā)新品。

Hank韓老師：曾師從日本面包大師佐佐木先生，專注面包領(lǐng)域研究，先后任職宜芝多（Ichido）、CJ多樂之日面包研發(fā)部、Bon Matin Paris早安巴黎技術(shù)主管，對(duì)面包技術(shù)及品質(zhì)要求嚴(yán)格，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

Luke李老師：6年翻糖經(jīng)驗(yàn)，翻糖初識(shí)時(shí)入行，歷任Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設(shè)計(jì)師，精通英式糖花、人偶，曾參與設(shè)計(jì)制作明星及LV、CUCCI等奢侈品品牌發(fā)布會(huì)甜品臺(tái)。

Tony鄭老師：曾任廣州滿記甜品連鎖店店長(zhǎng)，貢茶廣州總部研發(fā)總管，許留山（香港）華南地區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)，在臺(tái)式飲品及港式甜品有10余年經(jīng)驗(yàn)，具備店面運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)研發(fā)創(chuàng)意飲品甜品。

如果對(duì)課程或師資感興趣，不妨通過以下方式聯(lián)系他們。

聯(lián)系方式

咨詢電話：400-029-0997轉(zhuǎn)29437 （機(jī)構(gòu)老師直接接聽）

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