青島味尚烘焙培訓：小班實操助創(chuàng)業(yè)

機構(gòu)簡介

【學校優(yōu)勢】1.全國8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū)，交通便利 2.小班授課，量身打造，不限時間 3.私房開店，營銷策劃，不定期開展免費外教私課 4.福利配方，終身免費，技術(shù)支持，線上指導

青島味尚烘焙培訓是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場一線的地位。學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務。

正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設計，從而讓學院每年都會有新產(chǎn)品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。

培訓項目包括：市場流行西點系列，法式西點，生日蛋糕，奶油裱花，面包烘焙，翻糖蛋糕，婚慶甜品臺，飲品奶茶，港式甜品等技術(shù)培訓服務。開店指導：店鋪選址，店鋪裝修，店鋪經(jīng)營，原料設備進貨渠道等一系列服務。我們承諾零基礎(chǔ)包學會，小班課程，百分之九十五實操學習，產(chǎn)品免費更新，一對一指導教學。特色：免費試聽，傳統(tǒng)面授

課程/服務

韓花精修：本課程包含當下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最新的韓國裱花技術(shù)，開闊學員思維汲取靈感，真材實料手把手教學，讓每一朵花在你的手里盡情綻放！內(nèi)容涵蓋色彩理論、豆沙裱花系列（琇球花、蠟花、平葉等）、糖紙花系列（葉子、小雛菊、繡球花等）、刮刀鏟花、立體浮雕手繪系列及韓裱蛋糕接單配送方式。

面包烘焙：新定位更實用！本課程包含當下網(wǎng)紅面包、吐司、日式面包、軟歐系列、丹麥系列等多種類產(chǎn)品。專業(yè)配方0添加，兼顧健康的同時還具有顏值口感。課程內(nèi)容包括面團制作技巧、日式甜面包系列（菠蘿包、咖啡果子等）、健康吐司系列（原味土司、全麥吐司等）、軟歐面包系列（菠菜骨頭、雷神巧克力等）、千層起酥系列（蝴蝶酥、榴蓮酥等）、丹麥面包系列（純手工丹麥開酥技巧、丹麥熱狗等）。

西點烘焙：本課程所授西點包含當下各式流行元素。適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實操雙向結(jié)合。內(nèi)容包括基礎(chǔ)工具及原物料的認知、伴手禮系列（蔓越莓餅干、羅馬盾牌等）、基礎(chǔ)胚底系列（原味戚風蛋糕胚等）、各類爆漿蛋糕、馬卡龍系列、首爾切塊（草莓小確幸、白桃烏龍等）、千層系列及蛋糕卷系列（經(jīng)典巧克力卷、抹茶卷等）。

翻糖精修：本課程適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設計，還包含卡通類蛋糕制作、婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設計搭配。內(nèi)容涵蓋翻糖公仔（基礎(chǔ)知識、色膏運用、卡通公仔制作等）、包面制作與講解、重油蛋糕烤制、翻糖糖花、糖霜餅干、高級人偶及翻糖甜品臺（主題搭配構(gòu)造、擺臺要領(lǐng)等）。

精品裱花：本課程所授蛋糕包含當下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風、芝士轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣。課程包含裱花工具與原料的選購（奶油認識及保存、裱花工具認識等）、色彩搭配（色彩理論、12色環(huán)調(diào)色等）、抹胚練習（快速抹胚、一刀收抹面技巧等）、造型插件（蛋白糖、彩色巧克力飾片等）及市場營銷課（各類營銷策劃開業(yè)流程指導等）。

法式西點：本課程集萃當下潮流爆款特點，重在品型以及精巧性。包括法式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力等。內(nèi)容涵蓋基礎(chǔ)知識（器皿認識、工具原料認識等）、法式撻皮系列（撻皮制作、存儲方式等）、經(jīng)典法式甜品（法式歌劇院、手工巧克力等）、法式胚底及制作、慕斯淋面與表層裝飾、模具及噴槍的保養(yǎng)使用。

師資

法式西點與面包導師

許老師：從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，先后接觸法式西點，面包，奶油裱花，翻糖等技術(shù)，曾擔任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管，現(xiàn)于味尚西點蛋糕烘焙上海校區(qū)擔任法式西點課程導師，負責授課與學員作品設計。

劉老師：在烘焙行業(yè)摸爬滾打多年，扎實的面包、西點蛋糕技術(shù)是教書育人利刃，軟歐、丹麥等歐式面包制作功底錦上添花。2005年-2012年師從著名烘焙師，擔任公司研發(fā)專員及專賣店培訓專員，期間多次獲得陜西省烘焙行業(yè)金獎，2012年-2015年在大型KA中任職烘焙品控主任，2016年至今在味尚西點蛋糕烘焙任面包培訓師一職。

裱花與甜品指導老師

郭老師：2011-2013年因興趣愛好入行，不斷研習裱花技巧，014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔任高級裱花師、新品研發(fā)師，2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等，擔任甜品設計并策劃婚慶甜品臺，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。

楊老師：從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，翻糖蛋糕。2013年好利來高級裱花師，2015年北京YL裱花高級技師，2016年北京DLK裱花區(qū)域負責人并給多家店面提供技術(shù)支持，2017年擔任味尚西點蛋糕烘焙裱花指導老師，擅長將韓式裱花與不同甜品結(jié)合，主張創(chuàng)新教學，理論與實操同步教學。

董老師：2013年就職于大連某食品連鎖企業(yè)，后晉升為領(lǐng)班，2014年至2015年在青島連鎖企業(yè)擔任門店西點師、裱花師職位，2016年在私人定制工作室負責西點、奶油裱花蛋糕等，自2017年加入味尚西點蛋糕烘焙大家庭，致力于分享經(jīng)驗技巧，傳播無添加健康理念。

沈老師：從事烘焙行業(yè)多年，2013開始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，熱愛裱花行業(yè)。曾擔任杭州裕達餅家裱花組組長，2015任安徽樂約翰裱花主管，2017年擔任味尚西點蛋糕烘焙裱花指導老師，主張創(chuàng)新教學，理論與實操同步教學，在輕松愉快的學習氛圍中學習到一技之長！

朱老師：從事裱花蛋糕行業(yè)多年，擁有豐富裱花作經(jīng)驗，精通奶油裱花各種花型，擅長蛋糕的造型及其搭配。上課認真負責，像鄰家姐姐一樣照顧到每一個學員，嚴格要求細節(jié)制作過程一絲不茍，課下樂觀開朗和學員們亦師亦友，熟悉各種烘焙食材的性能與運用，憑借專業(yè)的手法教學出眾多優(yōu)秀學員。

綜合烘焙導師

周老師：從事烘焙行業(yè)多年，2011年開始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，軟歐面包，法式西點，簡餐，飲品。曾擔任吉馥工坊店長，2014年廣州細工坊連鎖店生產(chǎn)部領(lǐng)班，2015年生產(chǎn)部主管，2016年廣州吉馥工坊生產(chǎn)部研發(fā)主管，2017年店長，2018年擔任味尚西點蛋糕烘焙西點指導老師，主張細節(jié)決定成敗，耐心指導，注重溝通，理論和實操同步教學。

馬老師：從事烘焙行業(yè)多年，2008年開始入烘培行業(yè)，接觸西點烘焙，法式西點。曾拜師菲律賓總統(tǒng)府御用西點師Ryan，2011年吉林省政府駐上海辦事處西餅房主管，2013年choco bakery西點烘焙技術(shù)顧問，2015年擔任味尚西點蛋糕烘焙西點指導老師。

張老師：從事烘焙行業(yè)多年，2008年開始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，歐式面包，法式西點。曾擔任M·CAKE店長，2010年鄭州仟吉連鎖店裱花組長，2013年KenGee西點烘焙技術(shù)指導，2014年上海RICCO Cafe公司技術(shù)研發(fā)人員，2016年擔任IDSOW高端私人定制店長，現(xiàn)任味尚西點蛋糕烘焙課程研發(fā)總監(jiān)兼教學督查，主張創(chuàng)新教學，理論與實操同步教學！

嚴老師：擅長韓式裱花，西點研發(fā)，曾擔任過85度c西點區(qū)域主廚，韓國品牌烘焙店cafelugo西點研發(fā)部門主管，線上網(wǎng)紅淘寶店鋪郁蔻咖啡生產(chǎn)組主管。各種豐富的從業(yè)經(jīng)驗，現(xiàn)擔任味尚西點蛋糕烘焙教學總監(jiān)，努力讓每位學員學習到先進的技術(shù)，現(xiàn)任味尚西點蛋糕烘焙校長兼教學督查。

聯(lián)系方式

咨詢電話：400-029-0997轉(zhuǎn)73453（機構(gòu)老師直接接聽）

市北區(qū)萬達廣場：[市北區(qū)]山東省青島市市北區(qū)延吉路萬達廣場寫字樓B座(味尚烘焙)