蘇州市品源職校：小班教學(xué)+創(chuàng)業(yè)扶持

機構(gòu)簡介

蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內(nèi)職業(yè)資格認證的技能學(xué)校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是全國人才測評中心蘇州站。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前開設(shè)專業(yè)培訓(xùn)課程有咖啡師培訓(xùn)、西點烘焙師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、學(xué)員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè)，解決就業(yè)問題。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?？膳c民辦類學(xué)校開設(shè)雙校合作，校企合作，我校畢業(yè)學(xué)員取得職業(yè)資格證書后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學(xué)校全力扶持。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校另設(shè)有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。特色：創(chuàng)業(yè)支持，專業(yè)提升班，興趣培養(yǎng)，證書認證，小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

除了權(quán)威的資質(zhì)認證，品源職校還開設(shè)了豐富的培訓(xùn)課程，涵蓋多個熱門領(lǐng)域。

課程/服務(wù)

咖啡課程

咖啡師課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡的起源、咖啡原種及特征，咖啡豆種子到杯子的演變過程。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；督促學(xué)習(xí)，助你克服難點。適合人群：初學(xué)者、咖啡愛好者；零基礎(chǔ)學(xué)員、愛好者、創(chuàng)業(yè)者；想要自我提升咖啡拉花能力。目標(biāo)收獲：掌握咖啡師基礎(chǔ)技能。

咖啡品鑒師初級：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：CCT品鑒師項目介紹、初級大綱解讀，初級理論（咖啡杯測介紹：杯測前準(zhǔn)備、禮儀、流程與注意事項），初級實操練習(xí)（嗅覺練習(xí)：咖啡聞香瓶訓(xùn)練；食材感官練習(xí)；味覺練習(xí)；咖啡杯測練習(xí)：酸度、酸質(zhì)、醇厚度、苦味等對比練習(xí)，杯測打分練習(xí)）。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；督促學(xué)習(xí)，助你克服難點。適合人群：初學(xué)者、咖啡愛好者；零基礎(chǔ)學(xué)員、愛好者、創(chuàng)業(yè)者；想要自我提升咖啡拉花能力。目標(biāo)收獲：掌握咖啡品鑒初級技能。

SCA初/中級咖啡金杯課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡知識，研磨機刀盤類型，沖煮的七大基本要素，咖啡與水的比例，研磨設(shè)置對流速的影響，沖煮時的攪拌，水質(zhì)與過濾介質(zhì)，完成沖煮周期的重要性，悶蒸的理由，可萃取溶出物比率，均勻萃取。課程亮點：上課時間可自主靈活。適合人群：有需求的學(xué)員；零基礎(chǔ)咖啡人群。目標(biāo)收獲：理解金杯萃取理論，濃度在1.15%-1.45%且萃取率在18%-22%的*優(yōu)萃取區(qū)間。

咖啡師中級技能培訓(xùn)班：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡理論知識（起源、產(chǎn)區(qū)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等），咖啡豆鑒別（生豆、熟豆），研磨機使用與保養(yǎng)，咖啡飲用水選擇，意式咖啡制作（Espresso講解與制作），奶泡打發(fā)，拉花（樹葉形、心形），工作區(qū)域清潔流程，咖啡器皿清潔保養(yǎng)。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；督促學(xué)習(xí)，助你克服學(xué)習(xí)難點。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員、愛好者、創(chuàng)業(yè)者；想要強化自身咖啡拉花技能的人員。目標(biāo)收獲：深入了解咖啡及制作，掌握中級咖啡師技能。

SCA初/中級咖啡感官課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。價格：1950.00。課程內(nèi)容：感官概述，感官分析的重要性，人類的生理和感官，五種基本味道，正向香氣與負向香氣，三角杯測的常見應(yīng)用，評價咖啡的感官品質(zhì)，SCA杯測準(zhǔn)則中的關(guān)鍵術(shù)語。課程亮點：上課時間可自主靈活；專人顧問督促學(xué)習(xí)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)人群；咖啡愛好者。目標(biāo)收獲：掌握咖啡味道識別基本原理，學(xué)習(xí)咖啡杯測方法并評分。

咖啡師（興趣培訓(xùn)班）：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。價格：1950.00。課程內(nèi)容：職業(yè)道德，咖啡的起源，咖啡豆種子到杯子的演變過程，手沖咖啡（金杯大師）理論及操作手法，現(xiàn)場品鑒云南、巴西、哥倫比亞咖啡。課程亮點：小班授課。適合人群：零基礎(chǔ)人員；咖啡愛好者。目標(biāo)收獲：了解咖啡基礎(chǔ)知識，學(xué)會咖啡制作基礎(chǔ)，提升動手能力和品鑒能力。

SCA初/中級咖啡師課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡起源與傳播，咖啡豆種認識與采摘方式，咖啡生豆后期處理方式，咖啡機與磨豆機使用及養(yǎng)護，意式咖啡制作，合理布粉與壓粉，牛奶打發(fā)與拉花基本技術(shù)，吧臺日常管理，咖啡廳選址與成本銷售。課程亮點：上課時間可自主靈活預(yù)約；專人顧問督促學(xué)習(xí)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)人群；咖啡愛好人群。目標(biāo)收獲：培養(yǎng)一般咖啡師基礎(chǔ)技能，能校準(zhǔn)磨豆機、萃取Espresso、制作牛奶咖啡及簡單拉花。

SCA初/中級咖啡烘焙師課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：烘焙過程了解，咖啡豆物理變化，烘焙度對感官差異的控制，烘焙機械構(gòu)造及維護，建立烘焙曲線。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；專人顧問督促學(xué)習(xí)，助你克服困難。適合人群：零基礎(chǔ)愛好人群；咖啡師技能提升和社會人群。目標(biāo)收獲：掌握咖啡烘焙基礎(chǔ)技術(shù)，能描述烘焙階段并使用烘焙設(shè)備。

咖啡拉花技能培訓(xùn)班：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡拉花工藝，奶泡控制，拉花原理與技巧（葉子或其他圖案）。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；督促學(xué)習(xí)，助你克服難點。適合人群：初學(xué)者、咖啡愛好者；零基礎(chǔ)學(xué)員、愛好者、創(chuàng)業(yè)者。目標(biāo)收獲：掌握咖啡拉花基礎(chǔ)技能，體驗生活美學(xué)。

咖啡高級創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)。課程內(nèi)容：咖啡館成功秘籍、消費體驗重視、營銷促銷戰(zhàn)略、投資預(yù)算，26款花式咖啡做法、35個咖啡制作大全，咖啡創(chuàng)富技能；理論（咖啡理論、咖啡豆鑒別、咖啡廳經(jīng)營管理、吧臺設(shè)計與管理、員工招聘培訓(xùn)等）；實踐（手沖咖啡、半自動咖啡機使用保養(yǎng)、奶泡打發(fā)、拉花、3D雕花、經(jīng)典花式咖啡制作、甜品、時尚飲料、奶茶、夏日冰品、港式海鹽布丁制作）。課程亮點：一對一教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約。適合人群：18-55歲成人教學(xué)。

西點烘焙課程

調(diào)飲師高級課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/調(diào)酒師培訓(xùn)，飲品/甜品培訓(xùn)。課程內(nèi)容：調(diào)飲師職業(yè)概述與定義，世界三大飲料概述，咖啡文化起源及種類，濃縮咖啡萃取注意事項，創(chuàng)意咖啡分析與創(chuàng)作；茶文化基礎(chǔ)知識，各類茶葉沖泡事宜，茶飲料概念、分類及加工工藝；果汁飲品概述、成分、制作工藝及健康效益；乳品介紹及營養(yǎng)價值，加工工藝，科學(xué)飲用及認知誤區(qū)，鮮奶飲品制作工藝；飲品營銷策略分析，聯(lián)名咖啡飲品營銷策略及受歡迎因素，根據(jù)自制飲品寫營銷方案。課程亮點：專業(yè)指導(dǎo)。適合人群：初級；零基礎(chǔ)。目標(biāo)收獲：掌握調(diào)飲師高級技能。

茶藝師初級課程：所屬類別：手工技藝培訓(xùn)/茶藝師培訓(xùn)。課程內(nèi)容：引導(dǎo)性培訓(xùn)，茶文化基礎(chǔ)知識，茶葉知識、茶禮茶俗，黃茶、綠茶加工工藝與品鑒，茶具知識、注水練習(xí)技藝，玻璃杯待客型茶藝，白茶加工工藝與品鑒，品茗用水、蓋碗待客型茶藝，紅茶加工工藝與品鑒，烏龍茶加工工藝與品鑒，蓋碗泡茶練習(xí)與掌握，紫砂壺待客型茶藝，普洱茶加工工藝與品鑒。課程亮點：專業(yè)指導(dǎo)。適合人群：初級；零基礎(chǔ)。目標(biāo)收獲：掌握茶藝師初級技能。

糕點面包烘焙課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點/烘焙培訓(xùn)。課程內(nèi)容：職業(yè)道德，西式面點概述，原料輔料及器具使用，蛋撻、曲奇餅干、杏仁餅干制作；奶香紅豆面包、一股辮面包、果凍制作；紙杯蛋糕、木糠杯、泡芙制作；戚風(fēng)蛋糕、瑞士卷、水果塔制作。課程亮點：專業(yè)指導(dǎo)。適合人群：初級；零基礎(chǔ)。目標(biāo)收獲：掌握糕點面包烘焙基礎(chǔ)技能。

家政服務(wù)員-整理收納師初級：所屬類別：母嬰/家政培訓(xùn)/家政服務(wù)員培訓(xùn)。課程內(nèi)容：整理收納起源及發(fā)展歷程，正確認識整理收納意義，了解人、物、空間關(guān)系，衣櫥規(guī)劃與收納（黃金四步法），上裝、下裝、貼身衣物、配飾、家紡收納方法，衣櫥收納工具選擇與運用，廚房物品分類及收納方法，實操演練；餐廳、冰箱、玄關(guān)及鞋柜、客廳、衛(wèi)生間、陽臺收納原則及技巧；兒童房收納工具，玩具、學(xué)習(xí)用品收納，親子收納技巧，團隊合作實操演練。課程亮點：專業(yè)指導(dǎo)。適合人群：初級；零基礎(chǔ)。目標(biāo)收獲：掌握整理收納師初級技能。

西式面點師（興趣培訓(xùn)班）：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點/烘焙培訓(xùn)。課程內(nèi)容：職業(yè)道德，西式面點概述，原料輔料及器具使用，蛋撻、曲奇餅干、三角酥制作（配方）。課程亮點：小班授課。適合人群：零基礎(chǔ)教學(xué)；西點愛好者。目標(biāo)收獲：了解西點基礎(chǔ)知識，掌握基礎(chǔ)西點制作。注意事項：報名條件18周歲-退休前；報名材料：身份證正反面，2寸白底照片、學(xué)歷、電話、蘇州住址、工作單位。

專業(yè)私房烘焙課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點/烘焙培訓(xùn)。適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員。學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實操，從原料解析、工藝解析，實際操作全方位授課。課程安排：1-3天（理論、工器具認識，紅茶曲奇、開心果餅干、水種脆皮oublie，天鵝泡芙、摩卡閃電泡芙，巧克力塔、檸檬撻）；4-7天（橙子蛋糕卷、香蕉卷，和面派、折面皮制作，裸蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力配件、馬卡龍）；8-10天（舒芙蕾、香橙醬蛋皮、洋酒醬汁、白酒蛋黃醬、水果醬，基礎(chǔ)材料與設(shè)備、慕斯層次劃分與注意事項、巧克力慕斯、水果巴法絡(luò)，半球形硅膠膜使用）。簡介：針對創(chuàng)業(yè)學(xué)員設(shè)西點市場分析及實用創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

西點烘焙初級興趣班：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點/烘焙培訓(xùn)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。課程內(nèi)容：裱花餅干、壓模餅干、摩卡蛋糕、抹茶戚風(fēng)、泡芙、折面派。課程時間：5天（9:00-17:00）。上課方式：6人小班授課，老師一對一指導(dǎo)手把手教學(xué)。簡介：激發(fā)西點烘焙興趣，內(nèi)容簡單易學(xué)，回家可操作。

軟歐包類面包課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點培訓(xùn)，西點/烘焙培訓(xùn)。課程時間：3天。課程費用：3999。適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員。學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實操，原料解析、工藝解析、實際操作全方位授課。課程內(nèi)容：手撕面包，丹麥熱狗，羊角包，雙色羊角包，水果丹麥，丹麥吐司，丹麥提子卷，雜糧吐司，全麥吐司，牛角，丹麥玫瑰花等20幾種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)成果：掌握丹麥制作技巧，深入了解起酥類產(chǎn)品。

丹麥類面包課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點培訓(xùn)，西點/烘焙培訓(xùn)。課程時間：3天。課程費用：3999。適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員。學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實操，原料解析、工藝解析、實際操作全方位授課。課程內(nèi)容：手撕面包，丹麥熱狗，羊角包，雙色羊角包，水果丹麥，丹麥吐司，丹麥提子卷，雜糧吐司，全麥吐司，牛角，丹麥玫瑰花等20幾種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)成果：掌握丹麥制作技巧，深入了解起酥類產(chǎn)品。

面包全系列課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點培訓(xùn)，西點/烘焙培訓(xùn)。包含日式甜面包課（3天，2999元，20余種產(chǎn)品）、丹麥類面包課（3天，3999元，20余種產(chǎn)品）、軟歐包類面包課（5天，5999元，20余種產(chǎn)品）。適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員。學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實操，原料解析、工藝解析、實際操作全方位授課。學(xué)習(xí)成果：掌握甜面包、丹麥、軟歐包制作技巧及理論。

調(diào)酒課程

雞尾酒技能培訓(xùn)課程：所屬類別：餐飲培訓(xùn)/調(diào)酒師培訓(xùn)。課程內(nèi)容：調(diào)酒師職業(yè)概述，雞尾酒概述、分類、定義及特點、配置構(gòu)造及類型，六大基酒知識認知，吧臺操作流程及器皿了解，雞尾酒基礎(chǔ)理論，基酒風(fēng)味品鑒，水果選購切配與造型，雞尾酒酒杯裝飾技巧，調(diào)制技能手法，火焰雞尾酒基礎(chǔ)調(diào)制教學(xué)，經(jīng)典雞尾酒調(diào)制教學(xué)及裝飾出品。課程亮點：面對面教學(xué)，上課時間可自主靈活預(yù)約；專人顧問督促學(xué)習(xí)，助你克服惰性。適合人群：18-55歲。

茶藝課程

茶藝師（興趣培訓(xùn)班）：所屬類別：手工技藝培訓(xùn)/茶藝師培訓(xùn)。價格：1550.00。課程內(nèi)容：引導(dǎo)性培訓(xùn)，茶文化基礎(chǔ)知識，茶葉知識、茶禮茶俗，黃茶、綠茶加工工藝與品鑒。課程亮點：面對面教學(xué)；專人顧問學(xué)習(xí)，助你克服學(xué)習(xí)難題。適合人群：24周歲；零基礎(chǔ)學(xué)員、愛好者。目標(biāo)收獲：了解茶藝基礎(chǔ)知識，掌握基本茶藝?yán)碚摵突A(chǔ)茶藝沖泡技藝，提升修身養(yǎng)性之效。注意事項：報名條件18周歲-退休前；報名材料：身份證正反面,2寸白底照片、學(xué)歷、電話、蘇州住址、工作單位。

優(yōu)質(zhì)的課程離不開專業(yè)的師資團隊，品源職校的老師們經(jīng)驗豐富，實力雄厚。

師資

王鑫：職業(yè)咖啡師實訓(xùn)考評員/裁判員，2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優(yōu)勝選手，2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽“三元杯”第二屆全國咖啡師職業(yè)技能競賽（南京賽區(qū)）技術(shù)評委，2021蘇州技師學(xué)院咖啡師職業(yè)等級考評員，2022年保護區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員，人社部教培中心企業(yè)實訓(xùn)指導(dǎo)（師資），人社認證職業(yè)技能等級證書·（三級）咖啡師，人社認證職業(yè)技能等級證書·（三級）西式面點師，國際注冊高級調(diào)酒師，國際注冊高級咖啡師。領(lǐng)域：餐飲培訓(xùn)/調(diào)酒師培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)，奶茶培訓(xùn)。

鄭霞：蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長，蘇州市咖啡西餐業(yè)商會會長，蘇州品源貿(mào)易有限公司董事長，蘇州品源餐飲管理有限公司董事長，全國人才測評中心江蘇基站聯(lián)盟副秘書長，中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員，中國職業(yè)咖啡師實訓(xùn)導(dǎo)師/考評員/裁判員，全國茶館等級評審委員會評審員/蘇州秘書處秘書長，創(chuàng)業(yè)咨詢實訓(xùn)導(dǎo)師，蘇州市太湖旅游中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)委員會委員。曾承辦多項咖啡師、西式面點師技能大賽。

王家林：中國專業(yè)人才庫培訓(xùn)師，中國職業(yè)咖啡師實訓(xùn)指導(dǎo)師/考評員，中國技能大賽咖啡師裁判員，中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員，2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區(qū)評審長，2014-2017中國咖啡師技能大賽華東區(qū)執(zhí)委，2014中國青年咖啡師表演大賽評委，2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長，2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長，2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師大賽裁判長，2022蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師大賽裁判長，蘇州品源貿(mào)易有限公司總經(jīng)理，蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校院長，美國精品咖啡SCAA金杯大師，美國精品咖啡SCAA烘焙大師，美國精品咖啡SCAA IDP導(dǎo)師，國際注冊高級職業(yè)培訓(xùn)師，國際注冊高級咖啡師。領(lǐng)域：餐飲培訓(xùn)/調(diào)酒師培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)，西點/烘焙培訓(xùn)。

為了方便學(xué)員就近學(xué)習(xí)，品源職校在蘇州設(shè)有多個校區(qū)。

聯(lián)系方式

咨詢電話：400-029-0997轉(zhuǎn)29337（機構(gòu)老師直接接聽）

蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：[姑蘇區(qū)]莫邪路1002號相門后莊學(xué)生公寓四號樓二樓

品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：[姑蘇區(qū)]總官堂路555號蘇尚新地一幢313室