石磊 老師 深入淺出 舉一反三 寓教于樂(lè)

【詳情】 一、學(xué)校簡(jiǎn)介陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國(guó)家大型公司開辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院校?，F(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點(diǎn)烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。建校近50年來(lái)，學(xué)校始終堅(jiān)持“重實(shí)踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實(shí)踐操作課程比例，推行以技術(shù)實(shí)踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開展各類研學(xué)活動(dòng)，增長(zhǎng)學(xué)生見識(shí)，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計(jì)16余萬(wàn)名學(xué)生通過(guò)技能學(xué)習(xí)走上成才之路。學(xué)校學(xué)生多次代表陜西省參加全國(guó)中職學(xué)生技能比賽，累計(jì)獲得7個(gè)一等獎(jiǎng)、37個(gè)二等獎(jiǎng)、18個(gè)三等獎(jiǎng)的佳績(jī)，連續(xù)兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國(guó)選拔賽，取得優(yōu)異分?jǐn)?shù)，各類省市級(jí)比賽更是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，被社會(huì)譽(yù)為“奪金大戶”。學(xué)校先后被評(píng)為“中國(guó)餐飲業(yè)著名品牌院校”、"全國(guó)商業(yè)教育培訓(xùn)先進(jìn)單位”、“全國(guó)餐飲業(yè)校企合作先進(jìn)院?！薄爸袊?guó)十大特色院?！?、“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)辦學(xué)單位”、"全國(guó)職工培訓(xùn)示范點(diǎn)”、“陜西省烹飪專業(yè)院?！?、“陜西省雙十佳學(xué)?！薄ⅰ拔靼彩兄攸c(diǎn)職業(yè)學(xué)?！钡确Q號(hào)。學(xué)校師資力量雄厚， 在每個(gè)專業(yè)及公共課程都聘請(qǐng)了專業(yè)教師，擁有一支善于對(duì)口升學(xué)的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，注重學(xué)生的德育教育和技能教育。 在保障學(xué)生技術(shù)技能培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)文化基礎(chǔ)教育。堅(jiān)持以學(xué)生為主體，構(gòu)建了“知識(shí)+技能”結(jié)合一體化育人模式，堅(jiān)持開放辦學(xué)的思路，堅(jiān)持走產(chǎn)教融合、校企合作、不斷拓展校企合作范圍，提升校企合作層次。學(xué)校還擁有多位全國(guó)餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委，中華金廚獎(jiǎng)獲得者，資深級(jí)中國(guó)烹飪大師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委等，教師團(tuán)隊(duì)素質(zhì)過(guò)硬，業(yè)務(wù)精湛、水平高超。 2023招生專業(yè)設(shè)置一覽表二、學(xué)校榮譽(yù)(品牌學(xué)校專業(yè)教學(xué))辦學(xué)近50年來(lái),陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校先后被評(píng)為：? 全國(guó)烹飪技術(shù)比賽金獎(jiǎng)?全國(guó)商業(yè)教育先進(jìn)單位?全國(guó)職工教育培訓(xùn)示范點(diǎn)?中國(guó)十大特色院校?中國(guó)餐飲業(yè)著名品牌院校?中國(guó)商業(yè)教育校企合作優(yōu)秀院校?中國(guó)餐飲業(yè)人才培養(yǎng)突出貢獻(xiàn)單位?陜西省專業(yè)院校?陜西省高技能人才培養(yǎng)基地三、師資力量我校嚴(yán)把教學(xué)質(zhì)量關(guān),為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升,激發(fā)教師們的創(chuàng)新意識(shí),激勵(lì)刻苦鉆研烹飪技藝,不斷提高教育教學(xué)水平。學(xué)校會(huì)通過(guò)—系列的專業(yè)培訓(xùn)、階段實(shí)操考核等方式,提升我校教師的個(gè)人綜合實(shí)力?！耙钥即俳獭弊尷蠋焸?cè)诳己说倪^(guò)程中不斷的鍛煉自我,互相學(xué)習(xí)、互相提高，以扎實(shí)的廚師基本功技能技巧,更好地開展職業(yè)教育教學(xué)工作。四、課程類設(shè)置為滿足多類人群需求，我校特開設(shè)三大類專業(yè)培訓(xùn)課程1.職教高考 高校直通車 圓大學(xué)夢(mèng)職教高考是黨的十八大以來(lái)，職業(yè)教育大改革、大發(fā)展的重要成果和標(biāo)志性大動(dòng)作。從教育部的表態(tài)可以看出，職教高考被寄予厚望。中央希望推動(dòng)建立省級(jí)統(tǒng)籌、綜合評(píng)價(jià)、多元錄取的“職教高考”制度，改善學(xué)生通過(guò)普通高考“千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋”的情況，成為上大學(xué)的另一條“賽道”。 我校開設(shè)旅游管理、酒店管理兩大對(duì)口專業(yè)升學(xué)班，有直接升入大學(xué)的機(jī)會(huì)，也可選擇就業(yè)，升學(xué)、就業(yè)兩不誤。 陜西桃李旅游技術(shù)學(xué)校積極順應(yīng)新時(shí)代職業(yè)教育發(fā)展方向，明確就業(yè)與對(duì)口升學(xué)雙導(dǎo)向，既源源不斷的為社會(huì)培養(yǎng)輸送工匠型、實(shí)用型的高素質(zhì)專業(yè)人才，又建立強(qiáng)大的升學(xué)教育資源，滿足中職學(xué)生升學(xué)深造的愿望，使升學(xué)教育和就業(yè)教育成為學(xué)校雙品牌，形成學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展良性循環(huán)。 當(dāng)技能和學(xué)歷結(jié)合的時(shí)候，技能得到學(xué)歷的認(rèn)可，學(xué)歷有技能作為依托。 國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育，對(duì)于就讀于高職高專院校的學(xué)生與家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)好的趨勢(shì)。?？撇皇菍W(xué)習(xí)的終點(diǎn)，而是嶄新人生的起點(diǎn)。選擇職教高考，繼續(xù)升入高等學(xué)校深造，我們將擁有更多打開大學(xué)之門的鑰匙，更有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)專-本-碩-博夢(mèng)想計(jì)劃！ 科學(xué)管理 師資雄厚學(xué)校師資力量雄厚， 在每個(gè)專業(yè)及公共課程都聘請(qǐng)了專業(yè)教師，擁有一支善于對(duì)口升學(xué)的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，注重學(xué)生的德育教育和技能教育。 在保障學(xué)生技術(shù)技能培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)文化基礎(chǔ)教育。堅(jiān)持以學(xué)生為主體，構(gòu)建了“知識(shí)+技能”結(jié)合一體化育人模式，堅(jiān)持開放辦學(xué)的思路，堅(jiān)持走產(chǎn)教融合、校企合作、不斷拓展校企合作范圍，提升校企合作層次。對(duì)口升學(xué) 學(xué)歷無(wú)憂對(duì)口升學(xué)是中職學(xué)生直升高校的主要途徑，學(xué)生現(xiàn)在學(xué)什么專業(yè)，三年后就參加該專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的對(duì)口升學(xué)考試，升學(xué)難度低，又能發(fā)揮學(xué)生的技術(shù)特長(zhǎng)，是國(guó)家培養(yǎng)應(yīng)用型人才的主要方式。目前學(xué)校和西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院、西安航空旅游職業(yè)學(xué)院、陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、西安文理學(xué)院等8所高校建立了合作關(guān)系，為學(xué)生建立升學(xué)通道。封閉管理 從嚴(yán)治學(xué)學(xué)校對(duì)學(xué)生文化課和專業(yè)課實(shí)行小班教學(xué)，突出重點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，針對(duì)性教學(xué)，補(bǔ)缺補(bǔ)差，幫助學(xué)生全面發(fā)展。學(xué)校封閉式管理，門衛(wèi)24小時(shí)值班，嚴(yán)格管理學(xué)生請(qǐng)假外出制度，非必要不出校不請(qǐng)假，上課期間統(tǒng)一管理手機(jī)，輔導(dǎo)員跟班。2.0學(xué)費(fèi)入學(xué) 公益助學(xué) 技能成才為了發(fā)揮國(guó)企辦學(xué)的社會(huì)責(zé)任，我校主管上級(jí)——西安旅游集團(tuán)對(duì)有志于從事旅游服務(wù)和餐飲行業(yè)的優(yōu)秀青年推出學(xué)費(fèi)資助計(jì)劃，畢業(yè)后進(jìn)入西安旅游集團(tuán)旗下單位就業(yè)。采用“零學(xué)費(fèi)、學(xué)技術(shù)”的幫扶模式，集學(xué)歷教育、社會(huì)實(shí)踐、通識(shí)教育三位一體，為青年成長(zhǎng)成才搭橋，致力于“讓每個(gè)人都有人生出彩機(jī)會(huì)”。2023年面向社會(huì)招收三年制旅游管理和三個(gè)月中餐專業(yè)、兩個(gè)月中點(diǎn)專業(yè)的校企合作定向班學(xué)生。辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國(guó)家大型餐飲公司開辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北“老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院校，建校至今累計(jì)16余萬(wàn)學(xué)生通過(guò)技能學(xué)習(xí)走上成才之路?？茖W(xué)教學(xué)模式學(xué)校實(shí)行“2+2+1”的教學(xué)模式，一周“2天實(shí)踐課+2天專業(yè)理論課+1天基本功練習(xí)。學(xué)校實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，為學(xué)生打好扎實(shí)的基本功;學(xué)校實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，實(shí)訓(xùn)教師手把手教學(xué)，確保學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)精。先進(jìn)教學(xué)設(shè)備高端烹飪?cè)O(shè)施設(shè)備齊全，學(xué)校斥巨資打造國(guó)內(nèi)高水準(zhǔn)的切配、熱菜冷拼、雕刻、西餐面點(diǎn)、面塑等各類實(shí)訓(xùn)廳、實(shí)訓(xùn)室及演示室、集訓(xùn)室，擁有技術(shù)先進(jìn)的智慧教室、精品錄播系統(tǒng)，高端烹飪?cè)O(shè)施齊全，教學(xué)環(huán)境優(yōu)越，現(xiàn)已建設(shè)成為融“教、學(xué)、研"為一體的具有真實(shí)職業(yè)氛圍的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校每年持續(xù)加大實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投入，滿足專業(yè)教學(xué)和需要，好的教學(xué)環(huán)境，助力學(xué)子實(shí)操練習(xí)，掌握技能。優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)途徑我校畢業(yè)生可優(yōu)先加入由西安飲食公司針對(duì)擬開展餐飲創(chuàng)業(yè)的社會(huì)人群開設(shè)的“西安飲食餐創(chuàng)營(yíng)”，該餐創(chuàng)營(yíng)可以助力創(chuàng)業(yè)學(xué)子快速、準(zhǔn)確的了解餐飲創(chuàng)業(yè)的相關(guān)知識(shí)，并推薦前往西安飲食新餐飲中心進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)，凡有志參與西安飲食新餐飲合伙人的學(xué)子，還將與西飲公司簽訂創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃書，引領(lǐng)你成功創(chuàng)業(yè)。3.技能培訓(xùn)班國(guó)企直簽就業(yè)，高質(zhì)量就業(yè)，畢業(yè)無(wú)憂根據(jù)教育部最新統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)高校畢業(yè)生將達(dá)到1076萬(wàn)人，比去年同期增長(zhǎng)167萬(wàn)人,學(xué)生的數(shù)量越來(lái)越多,學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題成為了一個(gè)社會(huì)共性問(wèn)題,陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校為保障學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)，凡報(bào)讀我校學(xué)生，辦理入學(xué)手續(xù)后，與學(xué)生簽訂《教育教學(xué)管理及就業(yè)協(xié)議書》。陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校是由國(guó)家大型餐飲西安飲食公司開辦，旗下有著西安飯莊、同盛祥、老孫家、德發(fā)長(zhǎng)和大香港等一大批知名餐飲品牌，占據(jù)西安餐飲市場(chǎng)的十分之一，為我校學(xué)子提供就業(yè)崗位。上級(jí)主管單位——西安旅游集團(tuán)是國(guó)資委控股，曲江管委會(huì)管理，旗下秦嶺終南山景區(qū)、翠華山景區(qū)、朱雀國(guó)家森林公園、太平國(guó)家森林公園、秦嶺野生動(dòng)物園、西安海外旅行社、西安中旅國(guó)際旅行社也是我校學(xué)生定向就業(yè)單位。學(xué)校就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心,全面負(fù)責(zé)畢業(yè)生就業(yè)安置和就業(yè)跟蹤服務(wù),對(duì)學(xué)生實(shí)行定向培養(yǎng)、對(duì)口安置。五、校園環(huán)境開闊整潔的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、學(xué)習(xí)氛圍濃厚，愜意又美好，為全校師生提供了良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境，地理位置優(yōu)越，位于蓮湖區(qū)桃園西路2號(hào)，地鐵一號(hào)線開遠(yuǎn)門站，位于二環(huán)內(nèi)，位置優(yōu)越，交通便利。宿舍溫馨舒適，配套設(shè)施齊全。配有浴室、洗衣房、熱水機(jī)等，滿足學(xué)生日常所需，為師生營(yíng)造舒適的生活環(huán)境。六、國(guó)家資助學(xué)校建立了“獎(jiǎng)、免、助、學(xué)、勤”五位一體的學(xué)生資助體系和勤工儉學(xué)幫扶政策。國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金：國(guó)家對(duì)全日制中職業(yè)學(xué)校二年級(jí)含)以上學(xué)生中學(xué)習(xí)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)學(xué)金每生每年6000元。國(guó)家免學(xué)費(fèi)補(bǔ)助：農(nóng)村(含縣鎮(zhèn))戶籍及城市家庭困難學(xué)生均可申請(qǐng)國(guó)家免學(xué)費(fèi)。（中級(jí)工：2600元/年/生;高級(jí)工:3600/年/生)。國(guó)家助學(xué)金：凡陜西省43個(gè)國(guó)家集中連片特困區(qū)農(nóng)村戶籍學(xué)生可享受國(guó)家助學(xué)金。 (一般困難每生每年1500元，特別困難每生每年2500元)。學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金：凡符合學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)選條件的均可申請(qǐng)，一等獎(jiǎng)1000元/年；二等獎(jiǎng)800元/年；三等獎(jiǎng)600元/年。勤工儉學(xué)：對(duì)于家庭貧困的學(xué)生，入學(xué)后可向?qū)W校學(xué)工處申請(qǐng)校企合作定向班，參加勤工儉學(xué)，享受企業(yè)人才專項(xiàng)培訓(xùn)補(bǔ)貼。