鄭雅君/Greta 老師 深入淺出 舉一反三 輕松幽默

專業(yè)老師

南京

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領(lǐng)域： 西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)

簡(jiǎn)介： 西點(diǎn)講師/甜品師；從事西點(diǎn)工作近五年，曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作兩年，學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)隨后被德國(guó)主廚推薦到澳門文華東方(The Mandarin Oriental Macau)西餅房工作兩年在這期間和餅房主廚chef Sebastina學(xué)習(xí)各類法式甜品的制作，在法國(guó)主廚Chef Domina的帶領(lǐng)下多次與法國(guó)米其林chef stephane carbone(2015/7)，法國(guó)米其林chef Stephane buron(2015/10)，以及德國(guó)米其林的chef Thomas Buhner (2015/5)進(jìn)行2-3天的短期學(xué)習(xí)。回國(guó)后在法國(guó)洛蘭夏朵旗下的紫萱度假村擔(dān)任西餅房負(fù)責(zé)人。擅長(zhǎng)：手工巧克力的制作與運(yùn)用，法式甜品和分子料理的制作，喜愛(ài)研發(fā)新品及擺盤(pán)，季節(jié)性材料的搭配