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陳志江 老師 聲情并茂 寓教于樂

專業(yè)老師

深圳
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領(lǐng)域: 中式烹飪培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)

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中國烹飪大師,中國餐飲文化大師,至尊金廚,華夏之星,中華金廚獎,大師金爵獎,西式烹飪技師,廣東飲食行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事兼副秘書,廣東省職業(yè)技能鑒定西式烹調(diào)專家,廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司助理總裁、首席廚師。

從事廚部工作42年,在各大報刊發(fā)表過《食無定味、適口者珍》、《向管理要效益》、《品味盡在綠茵閣》、《純西餐變?yōu)樘厣说幕疽亍?、《企業(yè)廚部管理與產(chǎn)品創(chuàng)新》等專著文章。曾在美國華盛頓州立大學(xué)進(jìn)行演講交流,演繹現(xiàn)代菜式。

多次參加全國餐飲技術(shù)大賽,獲獎無數(shù)?!爸磷鸾饛N”、“華夏之星”、“中華金廚獎”、“大師金爵獎”等榮譽(yù)稱號。代表菜式有:“綠茵閣特色煙雞”、“西式燒烤牛仔肶”、“鮮蝦雜菜沙律”、“肉醬意粉”等。是廣東潮汕學(xué)院“現(xiàn)代酒店管理專業(yè)”客坐教授。在綠茵閣服務(wù)16年中,推出新餐超過1500款。主持策劃公司異國美食節(jié)、廚師節(jié)、食品節(jié)、風(fēng)情節(jié)與廚師推介。

對廣州特色菜有突出的貢獻(xiàn)。實踐經(jīng)驗與業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗豐富,成就非凡,在餐飲業(yè)中擁有崇高的威望,是烹飪界公認(rèn)的大使。

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