陳志江 老師 聲情并茂 寓教于樂

專業(yè)老師

深圳

13年經驗

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領域： 中式烹飪培訓、餐飲培訓

簡介： 中國烹飪大師，中國餐飲文化大師，至尊金廚，華夏之星，中華金廚獎，大師金爵獎，西式烹飪技師，廣東飲食行業(yè)協(xié)會常務理事兼副秘書，廣東省職業(yè)技能鑒定西式烹調專家，廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司助理總裁、首席廚師。從事廚部工作42年，在各大報刊發(fā)表過《食無定味、適口者珍》、《向管理要效益》、《品味盡在綠茵閣》、《純西餐變?yōu)樘厣说幕疽亍贰ⅰ镀髽I(yè)廚部管理與產品創(chuàng)新》等專著文章。曾在美國華盛頓州立大學進行演講交流，演繹現(xiàn)代菜式。多次參加全國餐飲技術大賽，獲獎無數(shù)?！爸磷鸾饛N”、“華夏之星”、“中華金廚獎”、“大師金爵獎”等榮譽稱號。代表菜式有：“綠茵閣特色煙雞”、“西式燒烤牛仔肶”、“鮮蝦雜菜沙律”、“肉醬意粉”等。是廣東潮汕學院“現(xiàn)代酒店管理專業(yè)”客坐教授。在綠茵閣服務16年中，推出新餐超過1500款。主持策劃公司異國美食節(jié)、廚師節(jié)、食品節(jié)、風情節(jié)與廚師推介。對廣州特色菜有突出的貢獻。實踐經驗與業(yè)務管理經驗豐富，成就非凡，在餐飲業(yè)中擁有崇高的威望，是烹飪界公認的大使。