各細(xì)分領(lǐng)域的資深老師、教練和從業(yè)者入駐教育寶行家平臺(tái)
注重技能課程教學(xué),套讀大中專本科學(xué)歷,配套公共課程豐富完善
東南國(guó)際烹飪老師直接接聽(tīng)
專業(yè)老師
領(lǐng)域: 中式烹飪培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 國(guó)寶級(jí)烹飪大師,廣東粵菜泰斗,國(guó)家高級(jí)烹飪技師,國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員,商務(wù)部授予中華名廚(榮譽(yù)獎(jiǎng))稱號(hào),中國(guó)烹飪大師,中國(guó)粵菜大師,中國(guó)餐飲文化大師,中國(guó)十佳烹飪大師,中華金廚獎(jiǎng),獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?,廣東十大名廚,廣東人大代表,廣東省市勞動(dòng)模范,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),廣東烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),深圳名廚協(xié)會(huì)顧問(wèn),嘉豪食品形象大使,原廣州酒家企業(yè)集團(tuán)董事副總經(jīng)理兼行政總廚,廣州酒家天河有限公司總經(jīng)理,2007年1月退休,現(xiàn)任廣州酒家高級(jí)顧問(wèn)、廣州市技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。精通粵菜的烹調(diào),把傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)完美地結(jié)合,改革創(chuàng)新的粵菜菜式數(shù)百種,代表菜品有三色龍蝦、一掌定山河、三色大龍蝦、一品天香等,開(kāi)發(fā)了圓桌中國(guó)菜、滿漢筵席、滿漢精選、五朝宴等名宴。在五十年的廚藝生涯中,刻苦鉆研粵菜研究,為粵菜的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn),培養(yǎng)了大批高技能烹飪?nèi)瞬?,曾參與編寫(xiě)和出版了《中國(guó)大菜系》、《黃振華粵菜精選作品集》等烹飪書(shū)籍。曾先后到日本、新加坡、新西蘭等國(guó)考察交流,傳播中華飲食文化,為弘揚(yáng)中國(guó)烹飪文化作出了重要貢獻(xiàn)。