淮安餐飲老師(6)
餐飲培訓、特色小吃培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介:主要教學淮陽菜,特色燒菜,碳鍋雞,酸菜魚,毛血旺,地鍋雞,水煮肉片辣子雞,松鼠魚,梅干菜扣肉,燒紅肥腸,紅燒大蝦,泡椒鳳爪,京醬肉絲,農家小炒肉等等300多道特色菜供你挑選,海鮮大咖,中咖,小咖,紅油涼菜涼拌拉皮,涼拌腐竹等等100多道涼菜系列,炒面炒飯,炒河粉,砂鍋粉,四川火鍋等等,煲仔飯,石鍋拌飯,叫花雞,娃娃魚,干嘣雞等等
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介:小籠包灌湯包、千層餅、煎餃、砂鍋粥、餛飩豆?jié){、包子饅頭花卷、無礬油條、煎包煎餃等等各種早點面食項目早點粥培訓、餛飩培訓、牛肉湯培訓、熱干面培訓、重慶小面培訓、煎餃、麻團、粽子、包子、小籠包培訓、灌湯包培訓、油條培訓、南瓜餅培訓、公婆餅培訓、鍋貼培訓、饅頭培訓、豆?jié){培訓、千層餅培訓、手抓餅培訓、醬香餅培訓、阜陽卷饃培訓、雞蛋灌餅培訓、雜糧煎餅
餐飲培訓、中式烹飪培訓、廚師培訓
簡介:主要教學各種鹵菜類,鹵豬頭肉,豬耳朵,豬舌頭,豬大腸,鹵豬肝,豬心,鹵豬尾巴,鹵雞爪,鴨爪,鴨頭,鴨鎖骨,鴨胗,雞胗,鹵五香牛肉,醬香牛肉,鹵五花肉,鹽水鴨,鹽水鵝,鹽水系列,北京烤鴨,手撕烤鴨,脆皮烤鴨,烤五花肉等等,周黑鴨系列,鴨頭,鴨脖,鴨腸,鴨翅,鴨架骨,鹵海帶,藕片,花生米等等,絕味系列等,久久系列等,各種面條類,海鮮面,長魚面,重慶小面,安徽板面,拉面,特色面,各種澆頭面,醬香米線等等,麻辣燙,酸辣粉,砂鍋粉,砂鍋面,砂鍋米線,牛肉湯,羊肉湯,等等
餐飲培訓、西點/烘焙培訓、飲品/甜品培訓
簡介:主要教學,西點烘焙全套技術,各種鮮奶蛋糕,藍莓蛋糕,冰激凌蛋糕,水果蛋糕,紅豆蛋糕,巧克力蛋糕戚風蛋糕,海綿蛋糕,椰蓉蛋糕等軟點蛋糕類,花式面包類雜糧面包,全麥面包,牛角包,毛毛蟲面包,墨西哥面包,各種餅干類曲奇餅干,巧克力餅干,蔓越莓餅干,桃酥,馬賽克餅干等等,甜品類有果味蛋撻,脆皮泡芙,奶油泡芙,口味泡芙,老婆餅,等等,海鮮至尊披薩,水果披薩,沙拉披薩,培根披薩,肌肉披薩,牛肉披薩,廣式月餅,京式月餅,蘇式月餅,等等,板栗餅,各種口味都有,各種奶茶類咖啡,夏日特飲,醇香奶茶,燒仙草,雙皮奶等等,芒果慕斯,提拉米蘇,蔓越莓慕斯,抹茶慕斯等等,楊枝甘露,雪媚娘,芒果班戟,炸雞漢堡,章魚小丸子等等,各種休閑小吃等等
餐飲培訓、特色小吃培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介:主要教學燒烤類,豬肉串,雞脯肉,鴨胗,雞胗,雞翅中,雞翅尖,雞腿,鴨腸,脆皮,烤扇貝,烤生蠔,秋刀魚,魷魚等等,火腿,熱狗,烤茄子,烤韭菜烤玉米,花菜,金針菇,等蔬菜類,錫紙花甲,錫紙烤魚,錫紙排骨,錫紙金針菇等,萬州烤魚各種口味,麻辣燙小龍蝦,香辣小龍蝦,蒜香小龍蝦,十三香小龍蝦,碳鍋雞,碳鍋魚,碳鍋羊肉,碳鍋排骨等,脆皮五花肉,烤羊腿,烤羊排,烤全兔等,
餐飲培訓、特色小吃培訓、中式烹飪培訓、餐飲酒店管理
簡介:鹵水的制作,肉質的選擇,改刀,腌制,鹵料的比較,以及水的比例,火候的把控等,拿手項目久久鴨全套,絕味全套,夫妻肺片,以及烤鴨系列,鹽水鴨系列,鹽水鵝系列,口水雞,鹽焗雞,桂花糖蓮藕,廣式叉燒,燒雞,叫花雞,五香牛肉,地鍋老鵝等等
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