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茶藝師應(yīng)具備的能力

內(nèi)容介紹

茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。那么作為一名茶藝師應(yīng)具備怎樣的能力呢?

茶藝師必須是通過(guò)專門機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)、鑒定，并獲得茶藝師國(guó)家職業(yè)資格證書的人員才能被稱作是“茶藝師”。作為一名合格的茶藝師，必須具備以下六個(gè)方面的能力。

1、實(shí)際操作能力

茶藝師要具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的操作能力，要熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。同時(shí)，在整個(gè)茶藝活動(dòng)過(guò)程中，女性茶藝師要求姿態(tài)端莊，動(dòng)作優(yōu)美柔和、自然嫻熟，不扭捏作態(tài);男性茶藝師要求動(dòng)作自然熟練、干脆利落。

2、語(yǔ)言表達(dá)能力

在展示茶葉時(shí)，要求茶藝師準(zhǔn)確地向客人介紹所沖泡茶葉的種類、特點(diǎn)、產(chǎn)地等相關(guān)內(nèi)容。在沖泡過(guò)程中，也要同步進(jìn)行解說(shuō)。解說(shuō)詞能結(jié)合茶葉的特性及有關(guān)的歷史文化背景并富有詩(shī)意。在介紹及解說(shuō)過(guò)程中均要求用標(biāo)準(zhǔn)的普通話，并做到自然、流暢，用詞準(zhǔn)確，語(yǔ)速適中。

3、茶葉審評(píng)能力

合格的茶藝師首先必須是合格的評(píng)茶員，能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行審評(píng)，準(zhǔn)確地鑒別茶葉的種類、等級(jí)及優(yōu)劣程度。要求茶藝師具有較敏銳的嗅覺(jué)、味覺(jué)及色澤辨別能力，熟悉茶葉審評(píng)器具和審評(píng)方法，并能正確使用茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)。

4、溝通交流能力

茶藝師要求待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動(dòng)與客人打招呼，安排客人入座、賞茶、品茶;能有效地與客人進(jìn)行溝通、交流，并耐心回答客人的問(wèn)題，對(duì)不懂或不便回答的`問(wèn)題，應(yīng)真誠(chéng)地表示歉意;應(yīng)虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)或建議，并真誠(chéng)地表示感謝。

5、美學(xué)鑒賞能力

茶藝師的美學(xué)素養(yǎng)體現(xiàn)在茶藝禮儀、沖泡技藝、言行舉止等多個(gè)方面。另外，在品茶場(chǎng)地的布置及品茶氛圍的營(yíng)造上，茶藝師也要遵循美學(xué)的原則，如茶葉產(chǎn)品、茶幾、茶具的擺放應(yīng)根據(jù)空間的大小進(jìn)行合理搭配，并選擇適當(dāng)?shù)淖之?、插花、盆花等進(jìn)行裝飾。品茶時(shí)，也可播放一些優(yōu)雅、舒緩的古典音樂(lè)，以放松心情、調(diào)節(jié)氣氛，并讓茶香和著音樂(lè)，讓人獲得美感，讓人陶醉其中。

6、產(chǎn)品推介能力

承擔(dān)有茶葉產(chǎn)品銷售任務(wù)的茶藝師，必須有較強(qiáng)的產(chǎn)品推介能力。在掌握所銷售茶葉產(chǎn)品基本情況(包括產(chǎn)品特性、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)工藝、歷史典故等方面)的前提下，適時(shí)向顧客進(jìn)行推介，并向顧客介紹茶葉儲(chǔ)藏、沖泡、品飲時(shí)的注意事項(xiàng)

一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)能夠按茶沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲;組織茶藝表演;設(shè)計(jì)各種規(guī)格的茶宴、茶會(huì)等。

如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡(jiǎn)單，更需要豐富的茶文化知識(shí)、對(duì)美和藝術(shù)的鑒賞能力、對(duì)不同茶類的識(shí)別和沖泡技能，以及專業(yè)外語(yǔ)水平等。工作適用范圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團(tuán)體等?！皬牟柚懈惺芷胶?、追求寧?kù)o，享受茶所帶來(lái)的怡然自得，體會(huì)人生的真諦”，舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準(zhǔn)確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計(jì)賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華，使茶文化得到廣泛傳播。

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機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

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