重慶的西點師要做哪些工作？重慶學(xué)西點去哪里好？

2024/10/17 17:39:32

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在大多數(shù)人的眼中，西點師就是專門做西點甜品的，其實這只是西點師的本職工作，除了制作西點以外，西點師還有很多其它的工作要做，那么，一個西點師還要做什么工作呢？

1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點心的制作工藝、常用裝飾品等。

2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點、慕斯、餅干。

3、熟練掌握面點工作流程及制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用廚房內(nèi)各種設(shè)備。

4、熟練各種面點制作工藝發(fā)酵、蒸制時間，嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量并及時供應(yīng)。

5、熟悉面點制作設(shè)備的安全使用規(guī)程，做好機械設(shè)備的維護保養(yǎng)。

6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點。

7、依據(jù)廚師長的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作。

8、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點制作的技術(shù)水平。

9、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?。

10、端正服務(wù)態(tài)度，牢固樹立衛(wèi)生安全意識，努力鉆研面點制作技術(shù)。一般說來，不同酒店對西點師的工作職責要求是不同的。

要想變成一位合格的西點師，過硬的西點制作技術(shù)才是關(guān)鍵，在重慶要想成為西點師必須到專業(yè)的西點培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)，重慶麥西歐烘焙學(xué)院作為重慶專業(yè)的西點師培訓(xùn)機構(gòu)，我們這里專業(yè)培訓(xùn)西點師，并且安排就業(yè)，我們這里專業(yè)的培訓(xùn)體系，專業(yè)的西點技術(shù)指導(dǎo)，讓你從沒有任何基礎(chǔ)變成專業(yè)的西點師不需要太長的時間，我們教學(xué)嚴謹，實操教學(xué)，學(xué)員學(xué)得更加扎實穩(wěn)固，歡迎來考察和咨詢。