南寧艾沐烘焙：實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，掌握咖啡烘焙技藝

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

艾沐烘焙是一家集專業(yè)咖啡飲品、西點(diǎn)蛋糕、烘焙為一體的技術(shù)咨詢企業(yè) ，是專業(yè)從事奶茶、飲品、咖啡、西點(diǎn)以及甜品、店鋪經(jīng)營(yíng)管理等國(guó)際性咨詢企業(yè) 。艾沐烘焙以學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能改善、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興趣愛(ài)好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 。

特色：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，專職講師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，環(huán)境舒適

課程/服務(wù)

全部課程

高級(jí)咖啡茶飲培訓(xùn)

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/咖啡培訓(xùn)

課程內(nèi)容：高級(jí)咖啡茶飲培訓(xùn)

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：高級(jí)咖啡茶飲培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：熟練掌握：SCA精品咖啡豆烘焙，SCA精品咖啡協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)拉花咖啡，3D藝術(shù)拉花咖啡；盲品咖啡杯測(cè)；百瑞斯塔意式咖；歐洲SCAE咖啡協(xié)會(huì)咖啡豆風(fēng)味拼配；SCA精品咖啡沖煮技術(shù)；百瑞斯塔手沖濾泡式咖啡；SCA精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡感官技能；歐式慕斯芝士西點(diǎn)；法式私房蛋糕；精品軟歐面包；精品披薩意面漢堡西式簡(jiǎn)餐；IBA國(guó)際調(diào)酒協(xié)會(huì)英日式調(diào)酒；法國(guó)Bordeaux葡萄酒侍酒師課程；歐美經(jīng)典西餐料理；輕食美式西餐料

面包烘焙培訓(xùn)課

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：面包烘焙培訓(xùn)課

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：面包烘焙培訓(xùn)課

簡(jiǎn)介：介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：1、面包理論課，面包打面整形2、花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈3、各式巧克力甜甜圈，肉松包4、方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治5、法包類：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包；6、中式類：蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥7、軟歐：天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)?，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，無(wú)糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷8、椰香手撕包，大理石方塊，黑鉆吐司，仿真土豆包，紅絲絨拉絲面包（軟歐），芒果爆漿流心面包，鄉(xiāng)村面包（硬歐），毛毛蟲(chóng)，抹茶蜜豆軟歐，奶酪包，香蕉包，司康餅，肉松卷，俄式大列巴，原味牛角，巧克力牛角，黃桃丹麥包，藍(lán)莓丹麥包，玉柱葡萄椰子丹麥，抹茶空心酥皮卷，竹炭肉松蛋黃包，辣辣熱狗小面包，西班牙油條；

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課

簡(jiǎn)介：1、面包理論課，面包打面整形 2、花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包；3、方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治 4、法包類：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包 5、中式類：蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥 6、軟歐：天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)?，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，無(wú)糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷。 ；

西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課

簡(jiǎn)介：綜合課程包括：一、西點(diǎn)課程：1、面包理論課，面包打面整形2、花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包3、方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治4、法包類：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包5、中式類：蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥6、軟歐：天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)?，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，無(wú)糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷；二、翻糖蛋糕：1、翻糖的起源：工具的認(rèn)識(shí)，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí)，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲(chǔ)存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤(rùn)色 2、基礎(chǔ)花卉制作：玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹(shù)葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨 3、卡通制作：長(zhǎng)頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款） 4、糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法 5、翻糖紙杯蛋糕制作：各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮） 6、翻糖餅干：圣誕樹(shù)，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚(yú)，米奇， 7、卡通人物：新郎，新娘 8、杯子蛋糕胚子餅干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方制作，練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。三、咖啡茶飲：SCA精品咖啡豆烘焙，SCA精品咖啡協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)拉花咖啡，3D藝術(shù)拉花咖啡；盲品咖啡杯測(cè)；百瑞斯塔意式咖；歐洲SCAE咖啡協(xié)會(huì)咖啡豆風(fēng)味拼配；SCA精品咖啡沖煮技術(shù)；百瑞斯塔手沖濾泡式咖啡；SCA精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡感官技能；歐式慕斯芝士西點(diǎn)；法式私房蛋糕；精品軟歐面包；精品披薩意面漢堡西式簡(jiǎn)餐；IBA國(guó)際調(diào)酒協(xié)會(huì)英日式調(diào)酒；法國(guó)Bordeaux葡萄酒侍酒師課程；歐美經(jīng)典西餐料理；輕食美式西餐料理；精美水果拼盤切刻；港式甜品課程；鮮果汁奶昔水果茶飲品；咖啡廳創(chuàng)業(yè)與就業(yè)指導(dǎo)；雪茄Cigar和煙斗pipe；四：花式調(diào)酒：入門轉(zhuǎn)廳動(dòng)作技巧訓(xùn)練，入門1瓶動(dòng)作技巧訓(xùn)練， 前扔后接動(dòng)作技巧練習(xí)，1瓶基礎(chǔ)動(dòng)作技巧， 入門動(dòng)作技巧，1瓶動(dòng)作轉(zhuǎn)瓶練習(xí)技巧， 1瓶動(dòng)作套路連貫練習(xí)，一瓶一廳連貫練習(xí)， 1瓶1聽(tīng)真瓶練習(xí)，帶酒練習(xí)。1瓶工作花式訓(xùn)練， 1瓶1聽(tīng)工作花式，初級(jí)調(diào)酒表演2瓶工作花式動(dòng)作 分解練習(xí)，2瓶動(dòng)作套路連貫練習(xí)基本動(dòng)作訓(xùn)練、 1瓶動(dòng)作，1瓶加水動(dòng)作訓(xùn)練、多種啤酒的花式開(kāi)啟法. 1瓶工作花式動(dòng)作訓(xùn)練.切酒、量酒訓(xùn)練 工作花式動(dòng)作訓(xùn)練、載杯花式動(dòng)作訓(xùn)練；

西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班

簡(jiǎn)介：圖文詳情 學(xué)會(huì)開(kāi)店基礎(chǔ)類目1、原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風(fēng)，抹茶戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，2、香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，3、香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡.4、提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士， 5、無(wú)糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子。6、德式黑森林，櫻桃餡心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及裝飾。7、檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯。8、百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋 糕，果茸淋面。9、仿真青蘋果，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使。10、香草奶凍杯，草莓布丁，網(wǎng)紅沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖；

西點(diǎn)培訓(xùn)

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：西點(diǎn)培訓(xùn)

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：西點(diǎn)培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：1、原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風(fēng)，抹茶戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，2、香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，3、香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡.4、提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士， 5、無(wú)糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子。6、德式黑森林，櫻桃餡心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及裝飾。7、檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯。8、百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋 糕，果茸淋面。9、仿真青蘋果，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使。10、香草奶凍杯，草莓布丁，網(wǎng)紅沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖

蛋糕裱花培訓(xùn)課程

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：蛋糕裱花培訓(xùn)課程

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：蛋糕裱花培訓(xùn)課程

簡(jiǎn)介：介紹課程學(xué)習(xí)階段：一、裱花基礎(chǔ)知識(shí)：裱花原料的材料選擇品牌講解，以及制作加工和保存方法； 裱花的手型姿勢(shì)，力度技巧的掌握。二、裱花調(diào)色知識(shí) 1、裱花色系調(diào)節(jié)比例，冷色系與暖色系對(duì)比調(diào)節(jié)； 2、國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口色素的特性、選擇； 3、色彩理論、基礎(chǔ)配色、三原色的理論；三、手繪浮雕卡通制作 1、奶油霜的制作和色彩調(diào)制； 2、手繪毛刷的選擇和使用技巧； 3、手繪圖案的面部塑形和設(shè)計(jì)比例； 4、蛋糕浮雕手法的技巧和運(yùn)筆姿勢(shì)。 設(shè)計(jì)造型組裝 1、韓花蛋糕整體設(shè)計(jì)抹面； 2、花卉枝條等的組裝造型。

英式翻糖蛋糕培訓(xùn)

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：英式翻糖蛋糕培訓(xùn)

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：了解項(xiàng)目學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)

簡(jiǎn)介：介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：1、翻糖的起源：工具的認(rèn)識(shí)，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí)，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲(chǔ)存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤(rùn)色 2、基礎(chǔ)花卉制作：玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹(shù)葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨 3、卡通制作：長(zhǎng)頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款） 4、糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法5、翻糖紙杯蛋糕制作：各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮） 6、翻糖餅干：圣誕樹(shù)，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚(yú)，米奇， 7、卡通人物：新郎，新娘 8、杯子蛋糕胚子餅干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方制作，練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。 9、結(jié)業(yè)作品制作；三層夢(mèng)幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設(shè)計(jì)主題分類；

翻糖蛋糕培訓(xùn)課程

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：翻糖蛋糕培訓(xùn)課程

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：翻糖蛋糕培訓(xùn)課程

簡(jiǎn)介：介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：1、翻糖的起源：工具的認(rèn)識(shí)，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí)，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲(chǔ)存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤(rùn)色 2、基礎(chǔ)花卉制作：玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹(shù)葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨 3、卡通制作：長(zhǎng)頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款） 4、糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法5、翻糖紙杯蛋糕制作：各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮） 6、翻糖餅干：圣誕樹(shù)，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚(yú)，米奇， 7、卡通人物：新郎，新娘 8、杯子蛋糕胚子餅干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方制作，練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。 9、結(jié)業(yè)作品制作；三層夢(mèng)幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設(shè)計(jì)主題分類：

美食西點(diǎn)培訓(xùn)

所屬類別：餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

課程內(nèi)容：美食西點(diǎn)培訓(xùn)

課程亮點(diǎn)：老師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)

適合人群：不限

目標(biāo)收獲：美食西點(diǎn)培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：1、原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風(fēng)，抹茶戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，2、香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，3、香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡.4、提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士， 5、無(wú)糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子。6、德式黑森林，櫻桃餡心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及裝飾。7、檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯。8、百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋 糕，果茸淋面。9、仿真青蘋果，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使。10、香草奶凍杯，草莓布丁，網(wǎng)紅沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖

師資

駱星宇：擅長(zhǎng)：花式咖啡，咖啡拉花，精品手沖，飲品新品研發(fā)，英式調(diào)酒；履歷：南京馳名天下咖啡培訓(xùn)老師；天津高樂(lè)雅河西區(qū)吧臺(tái)主管；2016中國(guó)調(diào)酒師大賽南京賽區(qū)第四；2017年中國(guó)調(diào)酒師大賽南京團(tuán)隊(duì)賽第二；2019年CBC北京賽區(qū)第六；Q Grader課程學(xué)習(xí)；

覃片香：擅長(zhǎng)：奶油裱花，韓式裱花、翻糖、西點(diǎn)烘焙等的制作過(guò)程及造型；履歷： 韓國(guó)認(rèn)證西點(diǎn)師，從事西點(diǎn)行業(yè)多年，擁有精湛的裱花技術(shù)，擅長(zhǎng)奶油裱花、韓式裱花、翻糖等 造型制作。；2017 年在大型連鎖店擔(dān)任研發(fā)主管；2019 年在上海某工作室擔(dān)任韓式裱花研發(fā)總監(jiān)；之后跟韓國(guó)裱花老師進(jìn)修韓式裱花并得到了 SFCA 導(dǎo)師證書；

施金興：主攻方向；意式咖啡制作、單品咖啡、咖啡拉花制作、潮流飲品制作，

王俊鑫：主攻方向；法式甜點(diǎn)，傳統(tǒng)點(diǎn)心，甜面包，歐式面包等，

網(wǎng)點(diǎn)/校區(qū)

[青秀區(qū)]金湖南路39號(hào)金悅大廈