傳統(tǒng)美味享不盡!
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2026年02月26日 更新
想開火鍋、砂鍋或石鍋魚店卻沒頭緒?周口自家人小吃培訓的鍋類課程或許能幫到你——從重慶火鍋、羊蝎子到砂鍋、網(wǎng)紅石鍋魚,不僅教核心配方和實操技巧,還講原材料采購、成本控制等開店技能。20年經(jīng)驗老師小班手把手教,零基礎也能學透能開店的技術。
想做火鍋、砂鍋或者石鍋魚這類生意,很多人第*反應都是“不知道從哪學起”——周口自家人小吃培訓的鍋類課程,說不定能幫你把這個問題解決了。
去年有個王大姐,想在小區(qū)門口開家羊蝎子火鍋店,前前后后考察了三四家機構(gòu),最后選了自家人。她后來跟我聊起,*打動她的其實是兩點:一是羊蝎子火鍋本身的健康屬性,二是課程教得細?!把蛐泳褪茄虼罅海螤罡铀频?,用來做清湯火鍋特別鮮,低脂肪、低膽固醇、高蛋白還補鈣,容易吸收,滋陰補腎、養(yǎng)顏壯陽這些功效,小區(qū)里的叔叔阿姨都認?!爆F(xiàn)在她的小店天天有回頭客,湯鮮骨香,周邊居民有事沒事就去蹭口熱乎的。
其實不止羊蝎子,自家人的重慶火鍋課程也很實在——先學原料認識、物資采購這些基礎理論,第二階段直接上手練各種火鍋:羊肉火鍋、狗肉火鍋、牛肉火鍋、魚頭火鍋、酸菜魚火鍋、雞煲火鍋、鴨煲火鍋、肚片火鍋、羊雜火鍋、牛雜火鍋、鴛鴦鍋,經(jīng)典口味和地方特色的都覆蓋到了,不用自己滿世界找配方試錯。
要是想做砂鍋生意,來這兒學比自己摸強十倍——傳統(tǒng)做法可能就會個一兩種砂鍋,自家人的砂鍋系列課程直接教全套:第二階段是一品砂鍋培訓,牛肉砂鍋、狗肉砂鍋、牛雜砂鍋、大排砂鍋、三鮮砂鍋、貢丸砂鍋、雞腿砂鍋、老鴨砂鍋、雞湯砂鍋,連麻辣醬料怎么炒、底料怎么配、鮮湯怎么熬,還有各種粉料包的比例,都拆得明明白白。老師還會跟你說,不同砂鍋要守著什么火候,再也不用擔心今天做的鮮、明天做的糊,味道不穩(wěn)定。
年輕人最愛追的網(wǎng)紅石鍋魚,這兒也能學全——酸甜辣咸各種口味都有,第二階段教麻辣味、泡椒味、山胡椒味、酸湯味、番茄味、酸菜味,還有底料制作、幾十種中草香料的搭配、秘制紅油怎么熬,甚至魚怎么宰殺、片魚要多薄、腌制要多久。不管你想開街邊小店還是商場檔口,這口味都能抓住年輕人的胃。老師會教你選魚的技巧,比如哪種魚嫩、哪種魚耐煮,片魚的時候怎么下刀才不會碎,連紅油熬制的溫度要控制在多少度、熬多久,都精確到分鐘,新手也能很快上手。
學鍋類小吃,選對地方比什么都重要。自家人不只是課程全,實力也靠譜——周口自家人餐飲管理有限公司是做餐飲技術培訓、特色小吃研究開發(fā)、餐飲咨詢服務的,主打“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的綠色飲食文化,經(jīng)營理念是“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”,光中華名小吃培訓就有百余種,口味特別有辨識度。從開業(yè)到現(xiàn)在,學員都挺認可的,天天有人來考察學習,算是學習者的“師傅”、同行的“老伙計”。他們一直堅持“以誠信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”,想和各地想做事的人一起,把特色小吃培訓做成個樣子。而且是20年經(jīng)驗老師小班手把手教,一對一示范,從理論到實操,教的都是能直接用到店里的技術——不是那種“紙上談兵”的花架子,是真能幫你開起店的本事。
要是你也想靠鍋類小吃創(chuàng)業(yè),比如開個火鍋、砂鍋或者石鍋魚店,直接去周口黃河路與中州路交叉口的自家人小吃培訓看看——畢竟能學到真東西,比自己瞎摸索強多了。
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