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廣州東方育英職業(yè)技能培訓(xùn)：西式面點(diǎn)師實(shí)操課程

2026年03月02日 更新

想在家做出不塌的戚風(fēng)、賣斷貨的蛋撻？或是開家社區(qū)烘焙店？廣州東方育英的西式面點(diǎn)師實(shí)操課，把面團(tuán)發(fā)酵、溫度控制這些“關(guān)鍵技術(shù)”掰碎了教——老師手把手盯著練，32歲寶媽學(xué)會復(fù)刻網(wǎng)紅甜點(diǎn)，上班族學(xué)完開了烘焙店。不管是愛好還是創(chuàng)業(yè)，這里教的都是實(shí)打?qū)嵉氖炙嚒?

很多人盯著甜品店櫥窗里的戚風(fēng)蛋糕、蛋撻，心里癢癢——自己做要么塌要么焦，要么發(fā)不好面團(tuán)。其實(shí)不是你手笨，是沒摸對關(guān)鍵技術(shù)。廣州東方育英的西式面點(diǎn)師實(shí)操課，就是幫你把這些“關(guān)鍵技術(shù)”掰碎了教。

32歲的寶媽李姐去年報(bào)了班，現(xiàn)在在家就能復(fù)刻網(wǎng)紅甜點(diǎn)。她*驚喜的是實(shí)操多——從面團(tuán)揉制到造型裝飾，每一步老師都盯著練。課程里安排了十幾種熱門點(diǎn)心：蛋黃酥、奶油泡芙、雙色饅頭、元寶肉松蛋糕、曲奇餅、戚風(fēng)蛋糕、蛋撻、意大利披薩、月餅、椰香糯米糍、奶溶豆、焦糖布丁、木紋蛋糕……跟著做下來，連最難的戚風(fēng)都能烤得蓬松不塌。

學(xué)西點(diǎn)光有熱情沒用，得摸透原料特性、機(jī)器用法、溫度時(shí)間這些“硬核知識”。東方育英的課就是這樣——老師先講不同面粉的蛋白質(zhì)含量對口感的影響，再演示和面機(jī)轉(zhuǎn)速、烤箱溫度校準(zhǔn)，然后帶著一遍遍練。上班族王哥學(xué)完辭職開了社區(qū)烘焙店，他說課程里教的烘烤時(shí)間和溫度技巧，讓他少走了很多彎路，現(xiàn)在店里的蛋撻每天都賣斷貨。

就拿*讓新手頭疼的面團(tuán)發(fā)酵來說，老師會直接把溫度計(jì)塞給你——高筋面粉做面包，發(fā)酵溫度要28-30℃，濕度75%，過度會酸，不足則硬邦邦。學(xué)員小張剛開始總發(fā)不好，老師幫他測環(huán)境溫度，調(diào)酵母用量，手把手教他摸面團(tuán)的“彈性”判斷發(fā)酵程度。現(xiàn)在他做的牛角包層次分明，朋友都以為是店里買的。

課堂是小班，一個(gè)老師帶8-10個(gè)學(xué)員。你揉面手法錯了，老師立刻糾正；烤蛋糕溫度沒調(diào)好，老師幫你分析原因——再也不是“看視頻學(xué)不會，問人沒人答”的尷尬。

更實(shí)在的是，學(xué)校有自己的實(shí)訓(xùn)基地，在珠三角還有多家母嬰、家政服務(wù)中心合作，跟醫(yī)院、月子會所、大型家政公司也有聯(lián)系。每年培養(yǎng)的學(xué)員里，不少回鄉(xiāng)開了烘焙店，還有的進(jìn)了甜品店當(dāng)師傅——不管你是想當(dāng)愛好還是當(dāng)飯碗，都能幫你落地。

現(xiàn)在還有免費(fèi)試聽名額，不妨來課堂上親手做一份屬于自己的西點(diǎn)——說不定你做的蛋撻，下次就能賣斷貨。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于廣州東方育英職業(yè)技能培訓(xùn)在教育寶平臺開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

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“廣州東方育英職業(yè)技能培訓(xùn)”是佛山市南海區(qū)東方育英職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，最后更新時(shí)間： 。若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點(diǎn)擊這里向教育寶反饋，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：5.0師資：5.0服務(wù)：5.0效果：5.0

公示信息

店鋪名稱：廣州東方育英職業(yè)技能培訓(xùn)

單位名稱：佛山市南海區(qū)東方育英職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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所屬城市：廣東廣州

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