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南京藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)翻糖課程：從基礎(chǔ)到高級造型教學(xué)

2026年03月02日 更新

想做個能讓朋友圈炸鍋的翻糖蛋糕？可從零開始摸不著門道？南京藍(lán)馨西點(diǎn)的翻糖課從糖皮揉制到高級人偶造型，全流程手把手教——小班上課，90%時間動手練，不管是興趣玩還是想開店，都能把市場熱門的翻糖技巧攥在手里。

想做出能驚艷朋友圈的翻糖蛋糕？關(guān)鍵得把從基礎(chǔ)到高級的造型技巧串起來學(xué)。藍(lán)馨的英式翻糖課從最基礎(chǔ)的翻糖皮配方、揉制方法講起，連包蛋糕坯的技巧都摳得細(xì)——翻糖、蛋白霜、干佩斯的配方全教，還分了三個方向：主蛋糕課程融合市面上最新的婚禮款技巧，能做新穎的婚禮主蛋糕；卡通蛋糕教捏塑小動物、小卡通，剛好應(yīng)對寶寶生日、日常訂單；糖霜餅干是成套設(shè)計(jì)的，適合做伴手禮禮盒，全方面擴(kuò)展訂單類型。

去年有個小李，想給女兒做生日翻糖蛋糕，零基礎(chǔ)的她來學(xué)了7天翻糖主題蛋糕課——從燙皮包面、紋理褶皺、菱格浮雕這些常用技法，到模具怎么用、怎么脫模拼接，老師一步步演示，她跟著練。最后居然做出了立體卡通造型的蛋糕，現(xiàn)在她的私房訂單都排到下個月了，從“手殘黨”變成能獨(dú)立設(shè)計(jì)蛋糕的達(dá)人。

和傳統(tǒng)奶油裱花比，翻糖的優(yōu)勢就是可塑性強(qiáng)，能做更復(fù)雜的造型。但現(xiàn)在好多店用塑料插件、布娃娃裝飾，款式大同小異，藍(lán)馨的糖牌專修課就是解決“造型同質(zhì)化”的——用翻糖做糖牌，結(jié)合翻糖的顏值和工藝技巧，又好看又能吃，能給顧客做定制款，讓你的作品在市場里 stand out。

翻糖教學(xué)的專業(yè)度，得靠資深老師撐著。藍(lán)馨的賈凱旋老師是高級西式面點(diǎn)師、高級韓式裱花師，做了五年門店規(guī)劃籌備和客戶培訓(xùn)，翻糖、韓式裱花、慕斯都拿手。她用小班模式上課，每個學(xué)員都能摸到老師的手教，快速掌握核心技巧，不少學(xué)員畢業(yè)后直接開了自己的翻糖工作室。

選藍(lán)馨還有個好處：不僅能學(xué)技術(shù)，還能獲得創(chuàng)業(yè)支持。他們一直本著“培養(yǎng)一個、成才一個、安置一個”的方針，教學(xué)追求高質(zhì)量，重點(diǎn)練動手能力和創(chuàng)新思路，學(xué)員離校就能就業(yè)。藍(lán)馨把研究的新技術(shù)都放進(jìn)日常教學(xué)里，畢業(yè)還能找老師輔助輔導(dǎo)，在烘焙圈里認(rèn)可度很高。用的是世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，采取多元化教學(xué)、滾動式模式，隨到隨學(xué)。好多學(xué)員說，這兒是致富的起點(diǎn)——畢竟技術(shù)扎實(shí)，又有人扶一把，理想真能落地。


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機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：南京藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)

單位名稱：江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司

賬號名稱：njlxxd（157******32）

所屬城市：江蘇南京

入駐時長：9年

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