杭州港焙國際西點老師直接接聽

400-029-0997 轉(zhuǎn) 43290 掃碼撥號
微信掃碼撥號

杭州港焙國際西點蛋糕裱花課程全解析

2026年03月04日 更新

想做朋友圈里讓人追著問鏈接的高顏值蛋糕？從奶油抹面到韓式裱花，從卡通造型到網(wǎng)紅滴落款，杭州港焙這門11天的裱花課說不定能幫你。資深老師手把手教，小班制練夠手，不管是想創(chuàng)業(yè)開私房店，還是給家人做生日蛋糕，新手也能慢慢變“裱花小能手”。

從“奶油抹不勻”到“獨立做蛋糕”，11天能學(xué)到什么？

很多新手學(xué)裱花都碰過同款崩潰——奶油抹得坑坑洼洼像“月球表面”，裱花嘴拿反了都不知道，復(fù)雜造型盯著圖片半天無從下手。但在港焙的課上，這些問題都有“手把手解法”：課程從最基礎(chǔ)的工具認起，第一節(jié)課先教機器怎么用、材料怎么選，再講常溫蛋糕理論，戚風(fēng)、海綿蛋糕胚的做法，連蛋糕奶油選動物脂還是植物脂、不同溫度下的狀態(tài)都掰碎了說。接著示范直胚、貝殼花邊、曲奇花邊，連奶油打發(fā)的溫度（比如夏天要隔冰水）、速度（低速打至有紋路）都盯得細，新手跟著練兩回，基本能抹出平整的胚子。

10大課時覆蓋熱門款式，畢業(yè)真能接訂單？

別以為裱花課只教“基礎(chǔ)款”——港焙這11天的內(nèi)容，從簡單到高階能裹住你想做的所有熱門款：第二節(jié)課學(xué)弧形胚、芭比娃娃的裙邊造型，第七節(jié)課挑戰(zhàn)油畫蛋糕的暈染技巧、星球蛋糕的漸變效果，第八節(jié)課專門教當(dāng)下*火的艾素糖拉糖絲、滴落蛋糕的流心比例。最后第十節(jié)課要獨立完成畢業(yè)作品，老師還會把整個課程的重點（比如抹面要轉(zhuǎn)臺和刮板配合）、難點（比如裱玫瑰花的手要穩(wěn)）再強化一遍。好多學(xué)員剛畢業(yè)，朋友圈發(fā)了作品，就有人找著訂私房蛋糕，甚至還有人直接接了婚禮甜品臺的單。

自學(xué)和機構(gòu)培訓(xùn)的差別，試過才知道

有人說“看短視頻教程也能學(xué)”，但真動手就會踩坑：奶油打發(fā)過了變成“豆腐渣”，裱玫瑰花時花瓣歪歪扭扭像“殘次品”，調(diào)色素時加太多把蛋糕弄成“黑暗料理”。港焙的優(yōu)勢其實就在“有人盯著你做”：比如擠玫瑰花，老師會站在旁邊糾正你手的角度（要和轉(zhuǎn)臺成45度）、力度（輕擠慢提），確保每片花瓣都層次分明；小班制*多8個人，老師能顧到每個學(xué)員，不會讓你對著教程“干著急”。還有全程服務(wù)——從材料準備到工具使用，甚至課后遇到問題，老師都會在群里解答。

能教出“神級作品”的老師，到底有啥本事？

課程好不好，關(guān)鍵看老師會不會“拆技巧”。港焙的裱花講師伍青，是學(xué)員嘴里的“裱花翻譯機”——2016年就來港焙教裱花，同年去日本進修，拿過日本東京西點蛋糕大賽的蛋糕小組賽冠軍，還是烘焙大師小山進親自頒的獎。她教韓式裱花時，不會直接讓你擠奶油，而是先拿橡皮泥練花型，讓你先熟悉花瓣的層次；教油畫蛋糕時，會把“暈染”拆成“先涂淺色系，再疊加深色，用噴壺噴點水過渡”，新手跟著做，也能畫出像模像樣的油畫紋理。

要是你也想把裱花從“興趣”變成“能賺錢的本事”，或者就想給家人做個像樣的生日蛋糕，港焙這門課挺實在的：情境化教學(xué)（比如模擬私房店的操作流程）、硬件設(shè)備都是專業(yè)級（比如進口轉(zhuǎn)臺、全套裱花嘴），還有店鋪式培訓(xùn)——比如教你怎么算成本、怎么拍蛋糕照片引流。連從學(xué)習(xí)到開店的指導(dǎo)都有，比如怎么注冊營業(yè)執(zhí)照、怎么找供應(yīng)鏈。現(xiàn)在報名的話，說不定下一個在朋友圈曬“神級蛋糕”的人，就是你。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于杭州港焙國際西點培訓(xùn)在教育寶平臺開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機構(gòu)建聯(lián)）

“杭州港焙國際西點培訓(xùn)”是杭州港焙餐飲管理有限公司在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，最后更新時間： 。若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點擊這里向教育寶反饋，我們將及時進行處理。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機構(gòu)建聯(lián)）

機構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：杭州港焙國際西點培訓(xùn)

單位名稱：杭州港焙餐飲管理有限公司

賬號名稱：hzgbgjxd（134******82）

所屬城市：浙江杭州

入駐時長：7年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 43290

微信咨詢

返回頂部