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東莞芊語芊尋烘焙培訓(xùn)學(xué)校師資團隊實力介紹

2026年03月11日 更新

學(xué)烘焙怕遇“紙上談兵”的老師？東莞芊語芊尋的7位核心師資，平均從業(yè)超10年——有開過店的校長、拿過冠軍的裱花師、做過評委的甜點師，不僅教打奶油、烤面包的技術(shù)，還傳“原料怎么選*省錢”“私房定價怎么算”的開店經(jīng)驗；從軟歐包到法式慕斯全品類覆蓋，畢業(yè)后還能終身回校學(xué)新配方。想把興趣變事業(yè)？這些“實戰(zhàn)派”老師幫你踩穩(wěn)第一步。

學(xué)烘焙最怕啥？老師只會翻課本，連開店的原料怎么選都答不上。芊語芊尋的7位核心老師，沒一個是“紙上談兵”的——平均從業(yè)超10年，5位做了10年以上：謝惠老師是烘焙蛋糕裱花大賽冠軍，還管著品牌店面的蛋糕裱花和研發(fā)；吳娣是東莞市工人文化宮首批烘焙導(dǎo)師，之前在佰士奇當(dāng)老師，做這行十余年；校長石才期更狠，干了15年，既是國家高級西點師、裱花技能大賽評委，還開了7年店；聯(lián)合創(chuàng)始人謝浩敏也是15年經(jīng)驗，當(dāng)過多家烘焙店技術(shù)顧問，現(xiàn)在是品牌烘焙坊的行政主廚。這些人哪是只會講課？都是從店面研發(fā)、管理里摸爬滾打出來的，比誰都懂學(xué)員想問的“原料怎么選*省錢”“私房接單怎么定價”。

石才期校長常跟學(xué)員說：“我開烘焙店時，為了找便宜又好用的黃油，跑了3個批發(fā)市場，踩過的坑能寫半本手冊?！彼隽?年店面，8年教學(xué)，講面包發(fā)酵時會順嘴提“夏天發(fā)酵要蓋濕紗布，不然面會干”；講裱花時會說“動物奶油要提前一天放冷藏，不然打出來會稀”——這些不是課本里的，是他自己虧了錢試出來的。學(xué)員問“開店怎么引流”，他直接把自己當(dāng)年發(fā)朋友圈的技巧甩出來：“拍蛋糕要拍切面，奶油的光澤感比整只更吸引人”；問“私房定價”，他說“別光算原料成本，要加你的時間——比如裱一個雙層蛋糕要3小時，每小時算50塊，原料100，總價就是250，再往上浮10%留砍價空間”。這些“接地氣”的經(jīng)驗，比講10節(jié)理論課有用多了。

想讓自己做的烘焙產(chǎn)品“賣得上價”？得學(xué)冠軍的“細(xì)節(jié)控”。謝惠老師是裱花大賽冠軍，調(diào)奶油霜時會盯著溫度計：“必須25℃，高1度就軟，低1度就硬，裱出來的玫瑰花瓣沒層次感”；裱玫瑰花時，她會用尺子量：“每片花瓣角度差30度，這樣整朵花才立體，放展臺上一眼就能抓住人”。石才期校長是裱花技能大賽評委，更懂評分標(biāo)準(zhǔn)——教學(xué)生做蛋糕時，會說“主色用淺粉，點綴金箔，比全紅更高級，評委看了也加分”；做慕斯時，會強調(diào)“鏡面果膠要涂兩層，第*層干了再涂第二層，不然會有氣泡”。這些從比賽里摳出來的細(xì)節(jié)，能讓你的產(chǎn)品從“好吃”變成“拿得出手、賣得上價”的精品。

不管你是想做軟fufu的歐包，還是精致到舍不得吃的法式慕斯，這兒都有“專門管這事的老師”——謝惠老師專教蛋糕裱花和法式慕斯，能把慕斯的層次做到“一口下去有三種口味但不沖突”；吳娣老師啥都會，法式甜點、面包、西點、裱花、飲品，想學(xué)制飲配蛋糕也能找她；呂相榮老師是歐包專家，做天然軟歐包能把麥香烘得整個教室都飄；李偉老師盯著巧克力不放，能做出來帶金箔的巧克力插件，比外面買的還精致。不用東奔西跑找不同的學(xué)校，在這兒就能把烘焙全技能學(xué)齊——想做生日蛋糕找謝惠，想學(xué)歐包找呂相榮，對巧克力感興趣就找李偉，精準(zhǔn)得很。

學(xué)烘焙不是“學(xué)一次就完”的事兒——今天流行臟臟包，明天流行冰乳酪蛋糕，技術(shù)更新比翻書還快。芊語芊尋的老師不只是“教一次”，是陪你走到底：一次入學(xué)，終身能回校學(xué)新配方，學(xué)校定期發(fā)新品，還提供設(shè)備和場地讓你練習(xí)；創(chuàng)業(yè)遇到技術(shù)難題？比如想做新口味慕斯不會調(diào)，直接找老師問，比自己查資料靠譜多了。這兒的老師不是“上完課就消失”，是你烘焙路上的“老大哥”“老姐姐”，幫你從“連烤箱都不會開”的小白，變成“能自己開私房、做新品”的能手。

如果你想把“喜歡做蛋糕”變成“能賺錢的技能”，或者把“愛好”做成“小事業(yè)”，來芊語芊尋吧——這些干了十年八年、開過店、拿過獎、懂市場的老師，會把*實在的經(jīng)驗塞給你，帶你從“手忙腳亂打奶油”，到“穩(wěn)穩(wěn)做出能賣的產(chǎn)品”，開啟你那攤“甜蜜的小生意”。


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機構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：東莞芊語芊尋烘焙培訓(xùn)學(xué)校

單位名稱：東莞市寮步芊語芊尋職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司

賬號名稱：dgqyqxhbpx（189******79）

所屬城市：廣東東莞

入駐時長：6年

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