北京市身心智醫(yī)學(xué)研究所：張金波老師的跨學(xué)科研究成果

你是不是也常盯著菜單發(fā)呆——“我該吃什么才健康？”全球人都在犯這個(gè)愁，張金波用幾十年跨哲學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)、西醫(yī)、復(fù)雜學(xué)、人類(lèi)學(xué)、社會(huì)學(xué)、教育學(xué)的研究，把答案拆成了“人的質(zhì)量”這個(gè)根本。他1959年生，北京人，本科畢業(yè)，是營(yíng)養(yǎng)師，更是個(gè)“雜家”——就因?yàn)椴欢⒅鴨我?，才敢跳出“看病只吃藥”的框，從吃、心理、社?huì)這些角度挖健康的根兒。

2003年非典那陣兒，他的研究真派上了大用場(chǎng)。那會(huì)兒他把營(yíng)養(yǎng)和中醫(yī)的活兒揉一塊兒，給疫情防控出飲食建議，北京市衛(wèi)生局還發(fā)了感謝信。他后來(lái)念叨：“特殊時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)是免疫力的底兒。我們扒著病毒特性和人體代謝的需求，攢了針對(duì)性的膳食方案，幫不少人扛過(guò)來(lái)了。”能把書(shū)里的理兒變成實(shí)打?qū)嵉霓k法，這才是研究*金貴的地方。

他研究里*炸的，是把營(yíng)養(yǎng)搞成了“預(yù)測(cè)術(shù)”。以前健康管理都是“等生病了才治”，他團(tuán)隊(duì)直接改成“沒(méi)生病先防”——一次檢查能測(cè)近百種身心智的常見(jiàn)病，還能揪出是缺了哪種營(yíng)養(yǎng)、還是哪種吃多了，再給你原創(chuàng)的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)食譜，這技術(shù)國(guó)內(nèi)外都算的。說(shuō)直白點(diǎn)，就像給身體做了個(gè)“營(yíng)養(yǎng)CT”，缺啥多啥一眼看穿，再給你量身訂菜譜，從根兒上把生病的風(fēng)險(xiǎn)往下壓。

你是不是也總犯嘀咕“我到底該吃啥”？這可不是你一個(gè)人的愁，全球人都在撓頭——私人層面是不知道自己缺啥，公共層面比如食堂，不管食客愛(ài)不愛(ài)吃、缺不缺營(yíng)養(yǎng)，瞎供應(yīng)，食客也只能瞎吃。他這兒搞了個(gè)大創(chuàng)新：先查或者調(diào)查食客的身心智和營(yíng)養(yǎng)偏好，再設(shè)計(jì)食堂該買(mǎi)啥、做啥，食客直接選自己缺的食物就行。比如公司食堂，先摸清楚員工缺啥營(yíng)養(yǎng)，再買(mǎi)對(duì)應(yīng)的菜，員工就能“缺啥補(bǔ)啥”，再也不用因?yàn)橄钩愿銐纳碜印＿@種“先查后配”的路數(shù)，正把公共營(yíng)養(yǎng)的活兒重新給定義了。

從個(gè)人的身子骨到食堂的大鍋飯，北京市身心智醫(yī)學(xué)研究所一直憋著勁兒要“提高人的質(zhì)量”。就像他們說(shuō)的，現(xiàn)在啥都有標(biāo)準(zhǔn)，唯獨(dú)人自己沒(méi)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——休謨?cè)凇度诵哉摗防飭?wèn)“何為人？”這可是哲學(xué)和科學(xué)的頭一個(gè)問(wèn)題，要是人的質(zhì)量沒(méi)個(gè)科學(xué)說(shuō)法，疾病和禍?zhǔn)聝憾茧y躲。他們啃了幾十年?duì)I養(yǎng)的理論和臨床，攢了個(gè)大成果：能測(cè)近百種身心智常見(jiàn)病，還能說(shuō)清是缺了還是多了哪種食物營(yíng)養(yǎng)，再給你原創(chuàng)的私人或者公共營(yíng)養(yǎng)食譜。其實(shí)好多身心智的病，根子就是吃不對(duì)——列子說(shuō)的“食不知所以”，瞎吃瞎喝搞出來(lái)的。就像那句老話：“人不是死于疾病，是死于不知道該吃啥”。要是你也想別再瞎吃，或者想給公司員工整個(gè)健康方案，不妨去海淀區(qū)中關(guān)村善緣街的北京身心智醫(yī)學(xué)研究所瞅瞅，讓科學(xué)營(yíng)養(yǎng)幫你把身心智的健康托住。