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商丘自家人小吃培訓(xùn)里脊扒餅：香酥特色小吃教學(xué)

2026年03月26日 更新

想靠特色小吃創(chuàng)業(yè)卻沒技術(shù)？商丘自家人的里脊扒餅課程或許是個方向。這道火遍全國的小吃以“香酥”出圈，從新鮮雞脯肉的腌制到30種調(diào)料配成的秘制醬料，全是實操教學(xué)。老師一對一教揉面、煎制，新手3-5天就能掌握，像商丘王大姐那樣，擺攤賣這個每天能賣150多個，月收入比打工翻一倍。

剛出爐的里脊扒餅，金黃酥脆的餅皮裹著嫩雞肉，咬一口油香沖上來——這是很多學(xué)員對自家人里脊扒餅的第*印象。去年商丘的王大姐在小區(qū)門口擺了個攤，主打這個，現(xiàn)在每天能賣150多個，月收入比之前打工翻了一倍?！袄蠋熃痰眉?xì)，連面餅發(fā)酵時間都精確到分鐘，想做砸都難！”她笑著說。

里脊扒餅?zāi)芑鸨槿珖涂俊跋闼帧眰z字——肉是新鮮上等雞脯肉，用數(shù)十種名貴香料腌夠數(shù)小時，沒有添加劑；烤得外焦里嫩，剛?cè)肟谑钦T人的香，嚼起來有勁兒，里面鮮爽滑嫩，老少都愛，有人說它是“一餅走天下”的小吃。

新手*頭疼的“肉不入味、醬沒層次”，自家人從源頭解決。老師會先帶你認(rèn)食材：雞脯肉得挑新鮮的，香料得搭數(shù)十種藥材。跟著實操才明白，讓肉入味的秘訣藏在腌制時間和香料配比里——不是隨便抓把料腌倆小時，得按老師說的來。

醬料是靈魂，很多人在家試做總差口氣。自家人的老師會拆解得明明白白：底料用上等甜面醬和韓式辣醬，30多種調(diào)料放的順序、火候大小都有講究。熬出來的醬香味濃，帶點甜和微辣，有學(xué)員調(diào)侃：“學(xué)會這醬，拌面條都好吃！”

學(xué)小吃不能光看理論，得“上手練”。自家人是隨到隨學(xué)的面授，老師一對一示范，揉面、腌肉、煎制每個步驟都讓你親手做。哪怕從沒下過廚房，3-5天也能掌握全套技術(shù)——機構(gòu)一直說“誠信求生存，創(chuàng)新求發(fā)展”，就是要讓學(xué)員真學(xué)會。

自家人是做餐飲技術(shù)培訓(xùn)的，還研究特色小吃、做餐飲咨詢，主打“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”，有百余種中華名小吃課程——火鍋、燒烤、面條、餅類都有。開業(yè)以來不少人來考察學(xué)習(xí)，現(xiàn)在報名還能免費試聽，滿意再學(xué)。

要是你也想靠小吃創(chuàng)業(yè)，不妨來看看——這里不光有里脊扒餅，還有百余種小吃可選，按老師說的實操練會，說不定就能像王大姐那樣，把“香酥”做成自己的小生意。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于商丘自家人小吃培訓(xùn)在教育寶平臺開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機構(gòu)建聯(lián)）

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機構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：商丘自家人小吃培訓(xùn)

單位名稱：商丘自家人餐飲管理有限公司

賬號名稱：sqzjrcy（175******96）

所屬城市：河南商丘

入駐時長：6年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 99283

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