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【曾食坊】未來餐飲市場(chǎng)---按這些趨勢(shì)可以參考這些項(xiàng)目！
2022/10/8 17:00:56
前，許多一線城市的餐飲業(yè)幾乎已經(jīng)飽和，進(jìn)入餐飲業(yè)更加困難...
目前，許多一線城市的餐飲業(yè)幾乎已經(jīng)飽和，進(jìn)入餐飲業(yè)更加困難。調(diào)查顯示，一線城市餐飲收入增長(zhǎng)明顯放緩，二三線城市餐飲訂單增長(zhǎng)一倍。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)投資相同時(shí)，二三四線城市的市場(chǎng)成熟度相對(duì)較低，但消費(fèi)的潛力很大，投資餐飲應(yīng)該是更好的選擇。把地方的特色產(chǎn)品全國(guó)化，如冒菜，鹵菜，缽缽雞，米粉等，優(yōu)化后的局部小吃，也是投資者看重的方向。 2019曾食坊整理得出中國(guó)餐飲繼續(xù)呈現(xiàn)了這5大趨勢(shì)： 1. 快時(shí)尚化，在生活節(jié)奏快速的當(dāng)下，“快時(shí)尚”正成為一種趨勢(shì)，餐飲行業(yè)也不例外的呈現(xiàn)快時(shí)尚化。 2. 特色化，中國(guó)作為一個(gè)餐飲文化大國(guó)，八大菜系在全國(guó)各地各領(lǐng)風(fēng)騷，呈現(xiàn)顯著的特色化。 3. 健康化，近年來，餐飲健康化的趨勢(shì)十分明顯，這都源于國(guó)民健康意識(shí)的不斷提升。 4. 化，隨著菜品的不斷細(xì)分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富。 5. 潮流化，當(dāng)“網(wǎng)紅”滲入了人們的生活之后，以“網(wǎng)紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成為餐飲行業(yè)一個(gè)顯著的趨勢(shì) ！
1 【錢糧湖土鴨】 錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經(jīng)過十多道工序處理，然后加入20多種調(diào)料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝。鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開，夸張的架勢(shì)特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來卻非常脆，伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來才脆。 。 【操作視頻及成品】
【現(xiàn)撈鴨脖】 近年全國(guó)掀起的現(xiàn)撈美食，味道正宗的現(xiàn)撈除了麻、辣、鮮、香、咸、甜，還要加入多味特殊的養(yǎng)生中草藥去除肉腥味，不添加香精、色素、防腐劑，真正的美味健康。吃起來口感豐富有層次，讓人越吃越想吃，后味十足，回味無窮！那做味道正宗的現(xiàn)撈香料的選擇至關(guān)重要，香料的配比不同可以直接改變口感，而且香料也幾千種，同一種香料還涉及不同的質(zhì)量層次，所以學(xué)校的選購(gòu)及把關(guān)就特別的重要了。學(xué)技術(shù)還得推薦你去曾食坊。 【操作視頻及成品】
【火鍋串串】 串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。串串香*早出現(xiàn)在成都，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食*大眾化的體現(xiàn)的前，最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。串串香名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，麻辣燙亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。 【操作成品】
【魚粉】 魚粉是湖南很新發(fā)明出來的特征粉，是各種魚和本公司秘制高湯制作成，其口味主以魚的鮮、香為主，吃后耐人尋味，百吃不厭，適合全國(guó)各地早餐的特征。以各種魚肉和天然味料為主的配菜，調(diào)制成一碗以鮮香為主導(dǎo)的不同味型的簡(jiǎn)餐。 【操作成品】 、
【鹵海鮮 】 鹵海鮮，此鹵水以清淡味鮮為主，在熬制過程中不需加油，但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油，以增加成品香味、光澤。因?yàn)楹ｕr的腥味較重，所以此鹵水不宜長(zhǎng)期反復(fù)使用，使用兩次以后，即要更換新鹵水。 【操作成品】 、
作為人類生活的重要元素，日常生活的“吃”是必不可少的。在中國(guó)有著13億人口的龐大基數(shù)，而且我國(guó)現(xiàn)在正處于城市化進(jìn)程的時(shí)期，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民紛紛為了尋求工作和更多發(fā)展機(jī)遇而來到城市，城市的流動(dòng)人口增多； 科學(xué)謀劃未來，正所謂“凡事預(yù)則立”，早計(jì)劃早安排就早主動(dòng)，使自己在新一年有了方向，行動(dòng)起來就更順暢我們又處于一個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中，城市上班族整天忙于工作，沒有時(shí)間照顧自己的生活，所以餐廳就餐成為他們的首要選擇。
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機(jī)構(gòu)評(píng)分
環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0
公示信息
單位名稱：長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
賬號(hào)名稱：cszsf（130******53）
所屬城市：湖南長(zhǎng)沙
入駐時(shí)長(zhǎng)：12年
在線客服：在線聊
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