行政總廚是干什么的？

行政總廚是專門管理廚師的崗位，類似于廚師長(zhǎng)。他們負(fù)責(zé)的工作包括制定菜單、管理廚房、協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系、監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程、處理顧客反饋等。此外，行政總廚還需要制定預(yù)算和廚房設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃，確保廚房的運(yùn)營(yíng)順利。 行政總廚是酒店或飯店中非常重要的職位，他們的工作涉及到廚房的日常運(yùn)營(yíng)、員工的培訓(xùn)和協(xié)調(diào)、食品的準(zhǔn)備和烹飪等多個(gè)方面。他們需要具備豐富的烹飪知識(shí)和技能，以及良好的組織和協(xié)調(diào)能力，以確保廚房的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和食品的高質(zhì)量輸出。

孟奕鑫

回答于2023/12/5 16:38:33

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