鄭州長(zhǎng)江學(xué)校：小班學(xué)廚師，老師親授

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

鄭州長(zhǎng)江廚師西點(diǎn)學(xué)校(電子科技實(shí)訓(xùn)基地)學(xué)校規(guī)模全國(guó)排名靠前，距火車(chē)站步行只有十分鐘，交通十分便利。教學(xué)和住宿條件十分優(yōu)越，冬天有暖氣夏天有空調(diào)，一天24小時(shí)提供熱水，深受學(xué)生和家長(zhǎng)好評(píng)。具有獨(dú)立的行政辦公大樓、教學(xué)樓、宿舍樓、圖書(shū)館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、操作實(shí)習(xí)廳等，集教學(xué)、生活、學(xué)習(xí)為一體。加入我們 夢(mèng)想配齊 我們都在努力奔跑，我們都是追夢(mèng)人。特色：小班制

學(xué)校開(kāi)設(shè)了豐富的餐飲培訓(xùn)課程，滿(mǎn)足不同學(xué)習(xí)需求。

課程/服務(wù)

飲品甜品培訓(xùn)

冷飲培訓(xùn)項(xiàng)目：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/飲品/甜品培訓(xùn)。課程內(nèi)容：雪花奶酪系列（經(jīng)典雪花酪、全家福雪花酪、堅(jiān)果雪花酪、玫瑰雪花酪、紅豆乳奶酪杯、芋圓雪花酪、楊梅冰湯圓、煤球雪花酪、紫薯芋泥奶酪）；飲品系列（冰鮮檸檬水、檸檬綠茶、檸檬紅茶、棒打鮮橙、滿(mǎn)杯百香果、草莓啵啵、菠蘿百香果、百香茫茫、草莓椰奶露、楊枝甘露、芝士奶蓋四季春、高山四季春茶、芝士奶蓋綠茶、蜂蜜柚子茶、葡萄芋圓凍凍、桃桃烏龍牛乳茶、黑珍珠牛乳、蜜桃四季春、生椰拿鐵）；冰粉，龜苓膏，各種布丁，炒酸奶系列，厚切酸奶系列，八寶杏仁茶，桂花蓮子粥，水果撈系列等。課程亮點(diǎn)：專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)；專(zhuān)項(xiàng)學(xué)習(xí)。適合人群：創(chuàng)業(yè)人群；在餐飲店工作的人群。

燒烤系列培訓(xùn)

夜市燒烤項(xiàng)目培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/東北燒烤培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：羊肉串、羊內(nèi)腰、羊外腰、烤魚(yú)、羊鞭、雞翅、五花肉、大蝦、扇貝、魷魚(yú)、生蠔、板筋、牛肉串、雞爪、雞頭、大腸、韭菜、金針菇、茄子、香菇、辣椒、烤腸、烤餅、土豆片、蒜薹、豆角、大蒜，香蕉西安烤面筋，烤甜不辣，烤魚(yú)豆腐，烤魚(yú)丸，烤雞柳，烤骨肉相連等；炒蝦尾、炒花甲、炒螺絲、炒蟶子、炒蟹鉗、麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦；涼菜系列（姜汁蓮菜、麻醬面筋、口水雞、黃瓜變蛋、紅油腐竹、大拌菜、爽口娃娃菜、洋蔥木耳、干煸豆角、涼拌千張、涼拌皮凍、五香花生米、花生毛豆、紅油耳絲、紅油肚絲、涼拌絲瓜尖、東北大拉皮、夫妻肺片、涼拌雞絲、涼拌香腸，蒜泥海帶絲，涼拌云絲）。任選4種2080，任選6種2580，每多學(xué)一種+580元；炒蝦尾等任選2種2580，每多學(xué)一種+580元；涼菜任選6種1880，每多學(xué)一種+380元。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

粉面砂鍋培訓(xùn)

粉面系列培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/米飯/米線(xiàn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：涼皮、米皮、搟面皮、裹涼皮、怪味涼面，秘制紅油，西安肉夾饃麻辣米線(xiàn)，麻辣燙、酸辣粉（單選一項(xiàng)1580，增加1款+580）；炒米、炒面、炒河粉、炒餅絲、炒拉條、炒饃花（單選一項(xiàng)1880，增加1款+520）；螺螄粉，錫紙花甲粉，粉漿面條、山野菜雜面條、野菜豆腐湯、鴨血粉絲湯，熱干面，紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、老北京炸醬面、酸菜肉絲面、泡椒雞雜面、成都擔(dān)擔(dān)面、四川燃面、渣渣面豌雜面、牛肉米線(xiàn)、雜醬米線(xiàn)、排骨米線(xiàn)、清湯抄手、紅湯抄手、燜面、油潑面、茄汁面、炒面、臊子面、麻辣小面、爆肚面、金湯肥牛面、青椒肉絲撈面、肉絲熗鍋面（單選一項(xiàng)1880，增加一款+520元）。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

砂鍋系列培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/米飯/米線(xiàn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：砂鍋酥肉、砂鍋蓮?qiáng)A、砂鍋雞塊、砂鍋排骨、砂鍋素什錦、砂鍋丸子砂鍋魚(yú)塊、砂鍋魚(yú)丸、砂鍋雞蛋、砂鍋土豆粉、砂鍋米線(xiàn)、砂鍋燴面砂鍋刀削面（三鮮，麻辣口味）。任選1項(xiàng)1880元，增加1種+520元。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

老碗面系列培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：香菇、排骨、雞塊、牛肉、炸醬、酸菜肉絲、泡椒雞雜。任選1種1980元，增加一項(xiàng)+520元。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

黃燜雞米飯系列培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/米飯/米線(xiàn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：黃燜雞塊、黃燜排骨、黃燜魚(yú)塊、黃燜酥肉、黃燜豬蹄、黃燜牛腩、黃燜茄子、黃燜千頁(yè)豆腐，紫菜蛋花湯，番茄雞蛋湯，米酒湯圓。單選一項(xiàng)2080增加1款+520元。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

小吃餅類(lèi)培訓(xùn)

街邊小吃培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：雜糧煎餅，雞蛋灌餅，煎餅果子，油酥燒餅，饞嘴餅，芝麻燒餅，老北京千層餅，月亮饃，烙饃卷菜、布袋饃、灌湯燒餅、餅夾菜、果蔬。任選一種1680兩種2080。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

鐵板系列培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/烤鴨/烤魚(yú)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：鐵板魷魚(yú)，鐵板鴨腸，鐵板五花肉，鐵板土豆，鐵板青椒，鐵板豆腐鐵板金針菇，鐵板香菇，鐵板韭菜，鐵板茄子，鐵板雞翅，鐵板雞中翅，鐵板香腸，鐵板牛肉，鐵板雞胗，鐵板鴨胗，鐵板鴨心，鐵板大蝦。任選1種1880，增加一種+280元。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

煎餅培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：餅、又卷燒餅、鍋貼饃、燒餅加一切，烤冷面，臭豆腐關(guān)東煮，狼牙土豆，章魚(yú)小丸子，蝦扯蛋，雞蛋漢堡，麻辣毛蛋，冰糖葫蘆、糖炒山楂、爆漿圣女果冰粥、冰粉。每多學(xué)一種+680。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

早餐餅培訓(xùn)：所屬類(lèi)別：餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)。簡(jiǎn)介：手抓餅、干層餅、醬香餅、蔥油餅、雞蛋餅。任選一款980，增加一款+280。課程亮點(diǎn)：資深老師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員。

強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)是教學(xué)質(zhì)量的保障。

師資

李威：中國(guó)烹飪大師、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、中華餐飲十大杰出青年、中國(guó)餐飲業(yè)十大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、中國(guó)餐飲風(fēng)云人物一百?gòu)?qiáng)獲得者，中華名廚。2007年被鄭州市總工會(huì)、鄭州市勞動(dòng)局、鄭州市人事局授予鄭州市“技術(shù)”稱(chēng)號(hào)。曾任中州國(guó)際飯店、興亞希爾頓大酒店、海龍大酒店行政總廚。

馬秀甫：54歲，從廚40年，河南省豫菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師、豫菜大師、中國(guó)飯店業(yè)與餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委。擅長(zhǎng)肘子制作，創(chuàng)造餐飲單品神話(huà)。

陳來(lái)成：河南省食文化研究會(huì)餐飲專(zhuān)家委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，食在中原健康行調(diào)研員，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)技師，嵩陽(yáng)飯店餐飲總監(jiān)，國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)考評(píng)員。曾擔(dān)任河南電視臺(tái)、廚王爭(zhēng)霸賽專(zhuān)家評(píng)委，中央電視臺(tái)激情創(chuàng)業(yè)欄目特邀嘉賓，現(xiàn)任鄭州長(zhǎng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)校技術(shù)總監(jiān)。

張偉：河南省食文化研究會(huì)餐飲專(zhuān)家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，食在中原健康行調(diào)研員，1980年師從中原一把刀張福祥、長(zhǎng)垣勤行世家王文秀。歷任鄭州市廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，鄭州市豫菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家中式烹調(diào)師考評(píng)員。曾在河南電視臺(tái)、大公報(bào)從事新聞工作，現(xiàn)任鄭州長(zhǎng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)。

學(xué)校的校區(qū)位置便利，方便學(xué)員到校學(xué)習(xí)。

聯(lián)系方式

咨詢(xún)電話(huà)：400-029-0997轉(zhuǎn)7556（機(jī)構(gòu)老師直接接聽(tīng)）

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