各細(xì)分領(lǐng)域的資深老師、教練和從業(yè)者入駐教育寶行家平臺(tái)
匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英
新東方烹飪學(xué)校老師直接接聽(tīng)
專業(yè)老師
領(lǐng)域: 中式烹飪培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)
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許健老師,中國(guó)烹飪協(xié) 會(huì)會(huì)員 、中國(guó)烹飪學(xué)會(huì)會(huì)員、中式烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)食品雕刻師、中國(guó)綠色廚藝大使 。
擅長(zhǎng):兩年制大廚精英
90年參加工作 ,曾先后就職于夏津賓館、青島黃金海岸大酒店、北京王府井大飯店等多家政府及高檔星級(jí)酒店任部門主管及廚師長(zhǎng)等職務(wù)。他參加多次比賽,獲得殊榮無(wú)數(shù)。許健老師對(duì)精品魯菜和京菜有獨(dú)特見(jiàn)解和研究,在對(duì)傳統(tǒng)菜的繼承和發(fā)揚(yáng)中,真知灼見(jiàn),融會(huì)貫通,創(chuàng)新改革,取精補(bǔ)拙,研發(fā)流行菜和時(shí)尚菜。
許健老師從事烹飪教育工作已經(jīng)多年,他有自己獨(dú)有的上課模式和風(fēng)格:風(fēng)趣、幽 默、輕松,講解透徹,將學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)點(diǎn)都講得細(xì)致入微,將烹飪理論和實(shí)踐完美結(jié)合。許健老師不僅在技能的傳授上出神入化,在學(xué)生的管理上也是自有一套,他所帶班的學(xué)生大都是80、90的學(xué)生,個(gè)性突出,追求自我,許健老師贊賞學(xué)生的活力,鼓勵(lì)他們發(fā)揚(yáng)個(gè)性但不能無(wú)限放大個(gè)性,針對(duì)學(xué)生吃苦能力差、缺乏耐性等弱點(diǎn),許老師既“嚴(yán)”又“柔”,淳淳教導(dǎo)輔之以嚴(yán)厲教育,根據(jù)餐飲行業(yè)所需人才的要求,結(jié)合每一個(gè)學(xué)生的特點(diǎn),因材施教,個(gè)別輔導(dǎo)。許大師是一位慧心仁厚的教師,讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí),享受快樂(lè),引領(lǐng)學(xué)子走向美好未來(lái)。
許老師在烹調(diào)技藝上刻苦鉆研,精益求精,同時(shí)也追求高效率的教育管理,許老師自加入北京新東方烹飪學(xué)校從事烹飪教育工作以來(lái),培養(yǎng)了數(shù)千名烹調(diào)師和食品雕刻師,并有多人在歐美等國(guó)家從廚?!皯B(tài)度決定一切,認(rèn)真成就一切”是許建老師的座右銘,他認(rèn)為作為老師要把握自己的心態(tài),心態(tài)怎樣,教育就怎樣,做事要認(rèn)真,認(rèn)真才能成就未來(lái)。同事眼中的許大師是一位“能工巧匠”,總是對(duì)眼中的“璞玉”進(jìn)行精雕細(xì)琢,培育廚界的“精品人才”。
【詳情】 學(xué)校簡(jiǎn)介1988年新東方烹飪教育成立,秉承“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),先后在北京、合肥、昆明、南京、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、南昌、成都、廣州、濟(jì)南、鄭州等地設(shè)有50所烹飪?cè)盒?,辦學(xué)31年來(lái),集團(tuán)與50萬(wàn)余學(xué)校友建立了強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò),常年在校生達(dá)7萬(wàn)余人。北京市朝陽(yáng)區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,簡(jiǎn)稱"北京新東方烹飪學(xué)校"是經(jīng)北京市朝陽(yáng)區(qū)人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的大型高級(jí)烹調(diào)師、技師和高級(jí)烹飪管理人才的餐飲教育基地,被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心,中央電視臺(tái)《華視廚藝》拍攝基地,下崗職工免費(fèi)培訓(xùn)指定學(xué)校。與集團(tuán)建立合作的企業(yè)有27000多家,并與日、韓、美、澳等十幾個(gè)國(guó)家的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,與國(guó)內(nèi)外各大旅行機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作開(kāi)展外國(guó)旅游團(tuán)體培訓(xùn);與武警部隊(duì)、總后勤部等開(kāi)展多層次烹飪培訓(xùn);積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開(kāi)展后廚考證、培訓(xùn)、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),并制訂了詳細(xì)的實(shí)施管理細(xì)則,受到了合作單位的一致好評(píng)。學(xué)校擁有全新不銹鋼油汽灶200多臺(tái),建有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面點(diǎn)、面塑等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳30多間。在教學(xué)上理論聯(lián)系實(shí)際。著力培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力和酒店適應(yīng)能力?;?dòng)式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。光輝歷程GLORIOUS JOURNEY2016年,中國(guó)亞太廚皇超級(jí)食神烹飪大賽被授予:“國(guó)際十佳學(xué)?!睒s譽(yù)稱號(hào);2016年,1月1日,北京新東方朝陽(yáng)校區(qū)正式啟動(dòng);2015年,奧食卡美食盛典年度總決賽中國(guó)烹飪大師;2015年,中國(guó)廚師行業(yè)美食交流大賽十佳白金行政總廚;2015年,中餐烹飪世界錦標(biāo)賽團(tuán)體銅獎(jiǎng);2015年,中國(guó)首屆好食材美食杯御廚爭(zhēng)霸賽“榮獲個(gè)人賽金勺獎(jiǎng)”、“團(tuán)體賽金勺獎(jiǎng)”;2015年,海CFE2015第十屆中華食神爭(zhēng)霸賽被國(guó)際飯店協(xié)會(huì)授予“2015年度餐飲文化貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”;學(xué)校被授予“中華餐飲學(xué)?!狈Q號(hào);2015年,“勁霸杯”中國(guó)廚師烹飪技藝大比武總決賽,榮獲“中華金廚獎(jiǎng)”2014年,中國(guó)藥膳養(yǎng)生技術(shù)制作烹飪大賽榮獲”同福碗粥杯“團(tuán)體特金獎(jiǎng),個(gè)人特金獎(jiǎng)等;2014年,全國(guó)第三屆“新東方杯”烹飪技能大賽榮獲團(tuán)體特金獎(jiǎng),個(gè)人冷拼特金獎(jiǎng),個(gè)人熱菜金獎(jiǎng)等;2013年, 第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽 上海決賽 銀獎(jiǎng);2013年, 第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽 北京賽區(qū) 第1名;2013年, 第十屆中國(guó)國(guó)際烘焙展覽會(huì)(北京)中國(guó)烘焙達(dá)人賽金獎(jiǎng);2013年, 第三屆慈善愛(ài)心全國(guó)名廚烹飪技能大賽榮獲特金獎(jiǎng);2013年, 與土豆網(wǎng)聯(lián)合拍攝第三期音樂(lè)美食廚房;2013年, 成功舉辦全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;2013年, 中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)參展職業(yè)院校;2013年, 首屆"烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育"專業(yè)畢業(yè)展開(kāi)幕;2013年, 舉辦北京師范大學(xué)成人高等教育2013級(jí)新生開(kāi)學(xué)典禮;2012年,年中國(guó)較具價(jià)值職業(yè)教育品牌”;2012年,“回響中國(guó)”騰訊網(wǎng)教育年度總評(píng)榜榮耀盛典;2012年,與土豆網(wǎng)合作拍攝“音樂(lè)美食廚房”;2012年,成功舉辦全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;2012年,“第二屆O-live全國(guó)廚師新秀大賽” 三等獎(jiǎng);2012年,成功舉辦全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;2012年,“輝煌24載.盛世華章”24周年校慶隆重舉行;2011年,成功舉辦全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;2011年,榮獲2011年度烹飪行業(yè)較高獎(jiǎng)項(xiàng)——“中華金廚獎(jiǎng)”;2011年,北京師范大學(xué)與我校聯(lián)合開(kāi)辦烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育大專班;2011年,成功舉辦首屆“新東方”杯青年烹飪技能大賽,榮獲團(tuán)體特金獎(jiǎng);2010年,第二屆奧食卡國(guó)際烹飪大賽,獲中國(guó)烹飪學(xué)校、個(gè)人賽特金獎(jiǎng);2010年,第五屆中華鄉(xiāng)土菜國(guó)際烹飪大賽“團(tuán)體特金獎(jiǎng)”;2010年,榮獲烹飪培訓(xùn)(職業(yè)教育)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng);2009年,中央電視臺(tái)、湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視等權(quán)威媒體相繼對(duì)我院進(jìn)行專題報(bào)道。2009年,中國(guó)青年名廚大賽,我校學(xué)子榮獲“全國(guó)青年名廚”金獎(jiǎng);2009年,第六屆全國(guó)烹飪技能大賽,新東方師生再奪金獎(jiǎng);2009年,應(yīng)邀走進(jìn)湖南衛(wèi)視《天天向上》,展示烹飪技藝和就業(yè)成果;2008年,應(yīng)邀參加世界中國(guó)烹飪技能大賽,榮獲金獎(jiǎng);2008年,被主管部門評(píng)為“十佳職業(yè)教育院?!保?007年,榮獲首屆中國(guó)品牌節(jié)“中國(guó)教育行業(yè)十佳品牌金譜獎(jiǎng)”;2006年,榮獲中國(guó)廚師節(jié)“中華金廚獎(jiǎng)—較好的人才培育獎(jiǎng)”;2005年,參加全國(guó)烹飪技能大賽,新東方學(xué)子獲得 3 金、14 銀及展臺(tái)特等獎(jiǎng);2005年,被《人民日?qǐng)?bào)》評(píng)為“中國(guó)培訓(xùn)行業(yè)十大著名學(xué)?!保?004年,被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”;2003年,被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定為“國(guó)際餐飲教育基地”;2003年,應(yīng)邀參加第十三屆中國(guó)廚師節(jié)榮獲“展臺(tái)金獎(jiǎng)”、“中華金廚獎(jiǎng)”;2002年,中央電視臺(tái)“滿漢全席—全國(guó)烹飪擂臺(tái)賽”,榮獲較高獎(jiǎng)項(xiàng)“金勺獎(jiǎng)”;2000年,榮獲首屆中國(guó)美食節(jié)名菜名點(diǎn)大賽金獎(jiǎng);1999年,與中央電視臺(tái)聯(lián)合拍攝《華視廚藝》欄目,衛(wèi)星覆蓋,全國(guó)播放;1998年,拍攝《跟我學(xué)烹飪》專題片,榮獲國(guó)家社科類電教片二等獎(jiǎng);1996年,作為中國(guó)一家烹飪教育機(jī)構(gòu),成功協(xié)辦全國(guó)第六屆廚師節(jié);1994年,被國(guó)家勞動(dòng)部正式批準(zhǔn)為省級(jí)高級(jí)烹調(diào)師定點(diǎn)培訓(xùn)和考核單位;1991年,被教育主管部門評(píng)為“示范窗口學(xué)?!保?990年,先后在全國(guó)18個(gè)省市建立直屬院校;十大優(yōu)勢(shì)1:品牌優(yōu)勢(shì)領(lǐng)銜行業(yè) 好評(píng)如潮新東方烹飪教育起始于1988年,集團(tuán)與50萬(wàn)余學(xué)校友建立了強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò)!是北京人力資源社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的大型烹飪專業(yè)學(xué)校,烹飪管理人才的國(guó)際餐飲教育基地(IFBA—EPNT)。五十所院校遍布全國(guó)!2:教學(xué)優(yōu)勢(shì)3:助學(xué)優(yōu)勢(shì)錢,再也不是孩子追求夢(mèng)想的阻礙!新華教育集團(tuán)與百度金融達(dá)成戰(zhàn)略合作,讓學(xué)員先上課、后還款,分期付款隨心所欲!時(shí)間不等人,不能因?yàn)閷W(xué)費(fèi)而耽誤了孩子的一生!既然有了解決學(xué)費(fèi)問(wèn)題的方法,還有什么理由能阻擋你學(xué)廚的腳步。4:專業(yè)優(yōu)勢(shì)5:就業(yè)優(yōu)勢(shì)6:師資優(yōu)勢(shì)7:學(xué)歷優(yōu)勢(shì)北京新東方烹飪學(xué)校實(shí)施"技能+學(xué)歷"教育。學(xué)生畢業(yè)考試通過(guò)后頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的大學(xué)。證書(shū),在考取技能證書(shū)的同時(shí)獲得國(guó)家承認(rèn)的學(xué)歷文憑,為就業(yè)增添"砝碼"。8:管理優(yōu)勢(shì)剛?cè)岵?jì) 張弛有度北京新東方烹飪學(xué)校采用"軍事化"、"人文化"相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式,嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),嚴(yán)格要求,彈性培養(yǎng)。保衛(wèi)處24小時(shí)值班,為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長(zhǎng)提供保障。學(xué)校"技能+素質(zhì)"一體化的教育模式有利于張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性、充分發(fā)揮潛質(zhì),提高學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練技能和參加各項(xiàng)活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。9:考證優(yōu)勢(shì)10:教材優(yōu)勢(shì)合作企業(yè)