餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)、餐飲酒店管理、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：劉北精通閩菜、粵菜、川菜，烹飪技術(shù)全面。 于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競(jìng)賽中榮獲中式烹調(diào)師冠軍，授予福州市“技術(shù)能手”稱號(hào)。 一九九五年十一月在福州市“全國(guó)技能月”活動(dòng)中被福州市勞動(dòng)局、福州市總工會(huì)、共青團(tuán)福州市委、福州市經(jīng)委、福州市教育委員會(huì)，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”稱號(hào)。 一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學(xué)創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎(jiǎng)。 一九九七年五月在福建省貿(mào)易廳、福建省烹飪協(xié)會(huì)授予“閩菜冠軍烹調(diào)師”光榮稱號(hào)。 一九九八年二月在全省烹飪競(jìng)賽中被福建省勞動(dòng)廳授予福建省“烹飪技術(shù)能手”稱號(hào)。 榮獲一九九九年“第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽”金獎(jiǎng)，現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級(jí)教師。

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餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)、餐飲酒店管理、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介： 從業(yè)20余年，精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術(shù)全面，享有國(guó)際烹飪老師、中國(guó)烹飪大師等榮譽(yù)稱號(hào)。擅長(zhǎng)干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長(zhǎng)，追求創(chuàng)新，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚。 于2000年榮獲福建省青年烹飪大賽一等獎(jiǎng)，于2004年榮獲福建……屆美食節(jié)廚藝新秀大賽一等獎(jiǎng)，于2004年10月榮獲第十四屆中國(guó)廚師節(jié)金廚獎(jiǎng)，于2015年10月在 “全國(guó)技能月”活動(dòng)中，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，2018年5月參加廚藝大賽榮獲一等獎(jiǎng)，現(xiàn)為海峽福州市高廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。

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餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：熊東升精通正宗川菜、湘菜、川菜傳統(tǒng)特色菜，擅長(zhǎng)掌鍋，烹飪技術(shù)全面，對(duì)重慶傳統(tǒng)火鍋、風(fēng)味火鍋、特色火鍋、鴛鴦火鍋、藥膳火鍋、干鍋底料的炒制技術(shù)有較深的造詣。 于一九九三年五月榮獲四川省重慶市烹飪技術(shù)大賽一等獎(jiǎng)，于一九九五年十月榮獲四川省重慶市青年新秀烹飪技術(shù)一等獎(jiǎng)，于二OO四年在福州重慶酒家任行政總廚，現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級(jí)教師。

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餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介： 王少華，九五年畢業(yè)于海峽福州市高廚學(xué)校 ，后留校任教，他努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，刻苦鉆研烹飪技藝，磨練出一身扎實(shí)的烹飪真功夫，精通閩菜、粵菜，擅長(zhǎng)刀工，設(shè)計(jì)制作百余種花色拼盤和花色圍邊，他善于思考，敢于創(chuàng)新，在菜肴拼盤、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣，曾多次摘取單項(xiàng)整魚去骨桂冠，在同行業(yè)技術(shù)比賽中獲得刀工全能冠軍。 于一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”拼盤雕刻烹飪技術(shù)大賽一等獎(jiǎng)，他不僅刀工拼盤技藝精湛，而且他一手烹制的“蠔皇大皇鮑”熱菜，榮獲二OO四年福州市廚藝大賽一等獎(jiǎng)，現(xiàn)任我校高級(jí)教師。

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餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介： 精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術(shù)全面，擅長(zhǎng)干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長(zhǎng)，追求創(chuàng)新，1989年四月參加，一九九O年部隊(duì)委派到江蘇徐州烹飪技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)，1992年部隊(duì)委派到江蘇省徐州高級(jí)烹飪進(jìn)修學(xué)校學(xué)習(xí)揚(yáng)州菜，1992年十二月參加總后勤部烹飪技術(shù)大賽榮獲團(tuán)體全能烹飪大賽一等獎(jiǎng)，1993年三月參加后勤部烹飪技術(shù)大賽榮獲個(gè)人表演冠軍。于1995年十月在福州市“全國(guó)技能月”活動(dòng)中，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，2004年五月參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎(jiǎng)，現(xiàn)為我校高級(jí)教師。

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餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)

簡(jiǎn)介： 精通川菜、湘菜、潮州菜，擅長(zhǎng)藝術(shù)冷拼果蔬食品雕刻藝術(shù)，從業(yè)多年，曾任職于福州大酒家、長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店，多次擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職，有著豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二O 精通川菜、湘菜、潮州菜，擅長(zhǎng)藝術(shù)冷拼果蔬食品雕刻藝術(shù)，從業(yè)多年，曾任職于福州大酒家、長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店，多次擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職，有著豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二OO八年先后多次參加中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的“中華名小吃”、“中華餐飲名店”、“高級(jí)烹飪大師”認(rèn)定工作?，F(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。

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