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珠海廚師老師(3)
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡介:工作經(jīng)歷:1、1996年-2017 年在天津市和平飲食公司旗下狗不理餐飲集團擔(dān)任面點師、技術(shù)訓(xùn)練師,擔(dān)任集團一分店廚師長和店長;2、2017年-2018 年在天津市君益科技餐飲管理有限公司擔(dān)任研發(fā)部經(jīng)理和研發(fā)總廚,負責(zé)公司加盟商的技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)支持和本公司新產(chǎn)品研發(fā)工作;3、2018年-2019年 在天津市盈泰科技餐飲管理有限公司擔(dān)任技術(shù)部經(jīng)理、研發(fā)總監(jiān);4、2019年-2019年 在珠海市黨校擔(dān)任高級點心師,負責(zé)接待重要人員的首席點心師;5、2019年-至今 擔(dān)任珠海新東方烹飪學(xué)校專職授課大師;個人擅長:1、在中式面點上有豐富的實操和管理經(jīng)營經(jīng)驗,培訓(xùn)過的員工和學(xué)員達1200余人,有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗;2、熟練掌握中式面點技術(shù)、潮州鹵水、地方小吃、特色美食、西點烘焙等烹飪技術(shù),行業(yè)上榮獲“多面手”之稱;3、有豐富的產(chǎn)品研發(fā)心得及經(jīng)驗;4、有豐富的餐飲加盟技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗、開業(yè)選址及定位的專業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗;個人榮譽:1、中國中式烹飪技師2、2021年榮獲珠海名廚稱號技能證書:2011年獲得國家資格二級技師證、高級廚師證、中式烹飪技師證書、中式高級面點師證書;
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡介:工作經(jīng)歷:1990年入職珠海裕華公司,任職后勤主管,同年考取中式烹調(diào)師三級資格證書;2008年入職廣東藥學(xué)院中山校區(qū)食堂髙管;2009年考取中式烹調(diào)師髙級技師;2013年入職中國建設(shè)銀行珠海支行食堂主廚,主理接待餐和行長膳;2012年至2019年兼職珠海市香洲區(qū)人力資源部廚師考證培訓(xùn)工作,曾經(jīng)多次參加過省,市舉辦的烹飪比賽并榮獲多個獎項;2018年考取國家職業(yè)技能鑒定考評員證,曾經(jīng)多次出任考評員工作,曾經(jīng)指導(dǎo)過多名學(xué)員參加過多次烹調(diào)比賽并獲得殊榮;2015年至今擔(dān)任珠海市廚師協(xié)會理事。對中式烹調(diào)有獨特見解,善于學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,有一定的實踐經(jīng)驗,勤奮好學(xué),務(wù)實求精!
餐飲培訓(xùn)、面食/面點培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡介:吳建興資訊學(xué)校中西式面點師講師,高級技師,在中西式面點上有豐富的實操和管理經(jīng)營經(jīng)驗,有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗;由淺入深、通俗易懂,注重與學(xué)員的互動,教學(xué)實例多,課程內(nèi)容豐富詳實。教學(xué)方法獨特,巧妙解決工作實踐中的各類問題。熟練掌握中西式面點技術(shù)、面包類、蛋糕類、酥皮類、廣式點心、粵菜烹調(diào)、特色美食、西點烘焙等烹飪等技術(shù)。
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