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常州西點(diǎn)培訓(xùn)告訴你三步就可以搞定的好看又簡(jiǎn)單的蛋糕

2019/11/11 10:55:54

常州西點(diǎn)培訓(xùn)告訴你三步就可以搞定的好看又簡(jiǎn)單的蛋糕

 常州西點(diǎn)培訓(xùn)告訴你三步就可以搞定的好看又簡(jiǎn)單的蛋糕：

自己動(dòng)手做蛋糕，可以說(shuō)是每個(gè)女孩的夢(mèng)幻行程之一，但為蛋糕抹上的美麗鮮奶油外衣，自己做起來(lái)才會(huì)知道并不簡(jiǎn)單，不是抹得凹凹凸凸，就是不均勻地讓部分蛋糕露了出來(lái)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)，要做到漂亮的呈度，其實(shí)不太容易，但如果我們可以掌握一點(diǎn)小秘訣，應(yīng)該可以加分不少。

1、先將蛋糕冷凍

蛋糕的屑屑，就是造成鋪上鮮奶油會(huì)不平整的原因，糕點(diǎn)師傅的做法，就是先將蛋糕冷凍約 10 至 15 分鐘，讓蛋糕的表面有一層薄薄的結(jié)霜，讓蛋糕變得相對(duì)平整，這樣要抹上奶油就容易許多了，也要記得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先處理掉，再挖新的奶油。

2、使用蛋糕轉(zhuǎn)臺(tái)

抹奶油時(shí)，要轉(zhuǎn)的是蛋糕，而不是你自己，所以準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕轉(zhuǎn)臺(tái)，讓抹刀維持不動(dòng)，以蛋糕的旋轉(zhuǎn)帶來(lái)更方便而平整的效果。

3、為抹具加熱

將抹具放置熱水中加熱，擦干后再使用，微熱的抹具，可以慢慢地融化冰鎮(zhèn)過(guò)蛋糕的結(jié)霜，打造平順的奶油外衣。

當(dāng)然借助常用烘焙工具，7分鐘可以做出5種漂亮的蛋糕裱花。

①用冰激凌勺做簡(jiǎn)易的杯子蛋糕裝飾;

②用平口裱花嘴做奶油“裙邊”;

③用三色奶油做漸變涂層;

④用八齒裱花嘴做奶油薔薇;

⑤制作不易塌陷的雙色裱花。

“常州奶油童話烘焙培訓(xùn)”是鐘樓區(qū)荷花奶油童話烘焙培訓(xùn)工作室在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪，若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請(qǐng)點(diǎn)擊這里向教育寶反饋，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。

機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：常州奶油童話烘焙培訓(xùn)

單位名稱：鐘樓區(qū)荷花奶油童話烘焙培訓(xùn)工作室

賬號(hào)名稱：cznythhp（******）

所屬城市：江蘇常州

入駐時(shí)長(zhǎng)：6年

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