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徐州飄飄香小吃培訓(xùn)：專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)實(shí)力介紹

2026年03月10日 更新

想做小吃創(chuàng)業(yè)卻怕學(xué)不到真本事？徐州飄飄香的老師或許能給你底氣——這里有服務(wù)過亞運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)的主廚，也有深耕小吃十余年的實(shí)戰(zhàn)派，不玩虛的，手把手教你配方和技巧，從“連鍋都端不穩(wěn)”的小白，到能出攤賣貨的“小吃手”，他們的經(jīng)驗(yàn)就是你*實(shí)在的創(chuàng)業(yè)資本。

在餐飲培訓(xùn)這行，老師的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)就是學(xué)員的“真本事存折”——你能學(xué)到多少，全看老師“踩過多少坑、攢過多少招”。飄飄香的龍師就是這樣的“履歷派”：之前在真功夫做過廚房主任，還去廣州亞運(yùn)城當(dāng)?shù)?6屆亞運(yùn)會(huì)主廚，專門負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員餐；深圳第26屆大運(yùn)會(huì)也沒落下，同樣管運(yùn)動(dòng)員餐；后來在廣州百萬葵園做首廚，主攻粵菜，宴席設(shè)計(jì)、小炒、燒臘、面點(diǎn)、鹵水、小吃面包樣樣拿手。高端餐飲的標(biāo)準(zhǔn)被他揉進(jìn)了小吃教學(xué)里，學(xué)員做出來的味道，自然比別人“更有譜”——畢竟，能給運(yùn)動(dòng)員做飯的人，對(duì)“好吃”的要求，本來就比普通人高半檔。

學(xué)小吃最怕什么？怕“配方對(duì)了，味道卻不對(duì)”，怕“做出來的東西不符合本地人口味”。歐陽師的11年經(jīng)驗(yàn)，剛好能幫你繞開這些坑。他08年就加入飄飄香，專做煲仔飯和酸辣粉，11年摸下來，每種食材怎么泡、怎么切，醬料放多少糖、多少醋，閉著眼都能說清楚。他總跟學(xué)員念叨：“做小吃跟過日子一樣，得摳細(xì)節(jié)——米要泡多久才不夾生？酸辣粉的湯要熬多久才夠濃？這些小事兒，比‘神秘配方’更重要?！备麑W(xué)，你不僅能拿到“準(zhǔn)確配方”，還能學(xué)會(huì)“怎么把配方改成本地人愛吃的味兒”——畢竟，小吃要賣得好，“接地氣”比“正宗”更管用。

中西式面點(diǎn)講究“手穩(wěn)、眼準(zhǔn)、心細(xì)”，黨師就是這方面的“老把式”。09年加入飄飄香，做了6年面點(diǎn)培訓(xùn)，從面團(tuán)發(fā)酵的溫度、時(shí)間，到造型裝飾的手法，每個(gè)步驟都有“私藏小竅門”。有個(gè)學(xué)員學(xué)雞蛋灌餅，總掌握不好“灌蛋的時(shí)機(jī)”——要么灌早了餅沒成型，要么灌晚了蛋流不進(jìn)去。黨師就拿著鍋鏟站在旁邊，盯著鍋的溫度：“你看，餅鼓起來的時(shí)候，邊緣有點(diǎn)焦黃色，這時(shí)候用筷子戳個(gè)洞，蛋液才能剛好流進(jìn)去。”一遍一遍演示，直到學(xué)員能自己做出外酥里嫩的灌餅，他才松口氣：“學(xué)手藝就是這樣，得盯著練，不然光記配方?jīng)]用。”

新手學(xué)燒烤，*頭疼的就是“火候和醬料”：要么烤焦了發(fā)苦，要么沒入味沒香氣。李師的6年燒烤經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套“傻瓜式教學(xué)法”——他把每種食材的烤制時(shí)間、刷醬次數(shù)都寫在紙上，比如羊肉串要烤3分鐘，每1分鐘刷一次醬；雞翅要烤5分鐘，中間翻3次面。不僅教怎么烤，還帶學(xué)員去市場(chǎng)選炭、挑肉：“炭要選耐燒的果木炭，烤出來有香味；肉要選里脊肉，嫩而且容易入味?！睆脑搭^教你控成本、調(diào)口感，學(xué)完就能直接出攤——畢竟，燒烤攤的“回頭客”，靠的就是“火候剛好、醬料夠味”的實(shí)在。

其實(shí)飄飄香的“底氣”不止是老師——徐州飄飄香餐飲管理有限公司2012年就成立了，做的是專業(yè)膳食、營(yíng)養(yǎng)配餐、食堂、酒店這些活兒，有200多個(gè)員工，其中高級(jí)技師50人，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師5人，中級(jí)技師40人，是蚌埠市衛(wèi)生局直接監(jiān)督管理的。他們還總派管理人員去南京獅子樓、無錫大飯店、徐州跑馬湯這些知名餐飲公司交流，聽專家的建議，搞出了自己的經(jīng)營(yíng)模式——不玩花架子，就是“以管理創(chuàng)新為目標(biāo)，以服務(wù)質(zhì)量為生存”。宗旨是“弘揚(yáng)中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活”，講究“衛(wèi)生至上、口味至美、服務(wù)至誠(chéng)”，還有“誠(chéng)信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、共贏”的信條。另外，優(yōu)秀師資、就業(yè)指導(dǎo)、小班制、免費(fèi)wifi這些，都是他們的“小特色”。

要是你也想靠一技之長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)，不妨來飄飄香看看——這里沒有“只會(huì)念教案”的老師，只有“把自己的經(jīng)驗(yàn)揉碎了教”的實(shí)戰(zhàn)派；從技術(shù)學(xué)習(xí)到開店選址，全流程都有支持。創(chuàng)業(yè)路從來不是坦途，但有一群“走過彎路、踩過坑”的老師幫襯，總能讓你少摔幾跤，多走幾步穩(wěn)路。畢竟，小吃創(chuàng)業(yè)拼的不是“天賦”，是“有沒有人教你真本事”——而飄飄香的老師，*擅長(zhǎng)的就是“教真的”。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于飄飄香小吃培訓(xùn)（徐州）在教育寶平臺(tái)開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）
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機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：飄飄香小吃培訓(xùn)（徐州）

單位名稱：合肥飄飄香餐飲管理有限公司

賬號(hào)名稱：xzppx（135******57）

所屬城市：江蘇徐州

入駐時(shí)長(zhǎng)：8年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 44318

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