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深圳品軒燒臘培訓(xùn)燒鵝課程：商業(yè)配方實(shí)操教學(xué)

2026年03月10日 更新

想在深圳開家地道燒臘店？燒鵝作為廣式燒臘的“門面擔(dān)當(dāng)”，皮脆肉嫩的秘訣到底在哪？深圳品軒燒臘培訓(xùn)的燒鵝課不玩虛的——從選鵝到風(fēng)干全流程拆得明明白白，真實(shí)商業(yè)配方直接給，廣東名廚蹲在烤爐邊手把手教。不管是擺攤創(chuàng)業(yè)還是提升技術(shù)，小白也能練成燒臘老手。

在深圳開燒臘店，最愁的就是技術(shù)不正宗？去年湖南的小張?jiān)诔侵写鍞[攤賣燒臘，燒鵝總烤得皮軟肉柴，攤前沒幾個(gè)人。后來(lái)他去品軒學(xué)燒鵝，師傅從選鵝開始帶他練——脆皮水怎么調(diào)、淮鹽怎么配，選材、清洗、腌制、縫針、打氣、燙皮、上脆皮水、風(fēng)干到烤成成品，每一步都盯著練。每天用新鮮鵝反復(fù)實(shí)操，一周后烤出的燒鵝皮酥肉嫩，現(xiàn)在他的攤位前每天都排起長(zhǎng)隊(duì)。

學(xué)技術(shù)得找有積累的地方。品軒2011年成立，十幾年就盯著廣東燒臘教，是深圳這邊早一批做實(shí)體店燒臘培訓(xùn)的。十三年沒開過其他雜課，就死磕廣東燒臘，行業(yè)里都認(rèn)它專業(yè)——連廣東電視臺(tái)都慕名來(lái)采訪過，這在燒臘培訓(xùn)里可不多見。

好技術(shù)離不開好老師。品軒的三個(gè)師傅都是廣東本地人，比如張宏老師，之前在陶陶居、廣州酒家、深圳喜來(lái)登做過燒臘鹵水主管，還拿過廣東燒臘協(xié)會(huì)的“廣東燒鵝金獎(jiǎng)”、粵港澳廚王大賽的“蜜汁叉燒金獎(jiǎng)”，是正經(jīng)的“燒臘大師”。他教燒鵝時(shí)會(huì)蹲在烤爐邊，連打氣的力度、風(fēng)干的時(shí)間都手把手糾正，學(xué)員都說(shuō)跟著他學(xué)，技術(shù)學(xué)得扎實(shí)。

怕學(xué)不會(huì)？或者學(xué)完開店遇到問題？品軒早把這些顧慮消了——隨到隨學(xué)，手把手教，零基礎(chǔ)也能學(xué)，包吃住直到學(xué)會(huì)，三年內(nèi)還能免費(fèi)回來(lái)復(fù)訓(xùn)。材料管夠，每天隨便練，畢業(yè)還發(fā)紙質(zhì)版和電子版配方資料，就算回去開店時(shí)脆皮水調(diào)不好，一個(gè)電話師傅就遠(yuǎn)程指導(dǎo)，完全不用怕技術(shù)“縮水”。

要是你也想靠燒臘創(chuàng)業(yè)，品軒真的穩(wěn)——二十多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，三個(gè)廣東名廚手把手帶，還有自己的三家門店，教的都是能直接用的商業(yè)配方。材料管夠隨便練，隨到隨學(xué)，包吃住直到學(xué)會(huì)，三年內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)。還是廣東燒臘協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)單位，連電視臺(tái)都采訪過。從選料到開店，品軒幫你把每一步都踩穩(wěn)，讓你靠手藝闖出自己的一片天。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來(lái)源于深圳品軒燒臘培訓(xùn)在教育寶平臺(tái)開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

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機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：深圳品軒燒臘培訓(xùn)

單位名稱：深圳市品軒企業(yè)管理有限公司

賬號(hào)名稱：szpxslpx（188******67）

所屬城市：廣東深圳

入駐時(shí)長(zhǎng)：16年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 852987

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