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成都蜀名廚烹飪學(xué)校早點(diǎn)培訓(xùn)：傳統(tǒng)早點(diǎn)教學(xué)
2026年03月14日 更新
想開(kāi)家能排隊(duì)的早點(diǎn)鋪，卻愁沒(méi)技術(shù)、不會(huì)選址？成都蜀名廚的傳統(tǒng)早點(diǎn)培訓(xùn)挺實(shí)在——25年經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師手把手教揉面發(fā)面，連餡料放多少克十三香都講透，還幫著分析小區(qū)門口還是學(xué)校旁更賺錢。像下崗的張哥學(xué)完包子，現(xiàn)在每天純利800多，說(shuō)不定你就是下一個(gè)社區(qū)“早餐網(wǎng)紅”。
想開(kāi)早點(diǎn)鋪的人，最怕兩件事：一是學(xué)不會(huì)技術(shù)，二是會(huì)做了不會(huì)開(kāi)店。蜀名廚的傳統(tǒng)早點(diǎn)培訓(xùn)，剛好把這倆問(wèn)題揉進(jìn)了每節(jié)課里。
38歲的張哥去年下崗，抱著“試試總沒(méi)錯(cuò)”的心態(tài)報(bào)了包子班。以前在家蒸包子總發(fā)得跟“石頭”似的，來(lái)這兒才搞懂：“原來(lái)面粉和酵母的比例、發(fā)酵溫度差一度都不行?！睆娜嗝娴牧Χ鹊匠龌\的時(shí)間，從選豬肉的部位到定價(jià)怎么算成本，老師連怎么跟菜市場(chǎng)老板砍白菜價(jià)都教——現(xiàn)在他的包子鋪每天早上排半條街，純利潤(rùn)能穩(wěn)拿800多。
學(xué)油條的王姐更“幸運(yùn)”，老師幫她算得明明白白：“小區(qū)門口租金低但人流固定，學(xué)校附近早上學(xué)生沖得快，適合賣快捷油條?！遍_(kāi)業(yè)搞“買二送一”“掃碼進(jìn)群減5塊”，試營(yíng)業(yè)第一天就賣了300多根，王姐說(shuō)：“比在家炸得好吃，還比想象中好賣?！?/p>
能教出這些“社區(qū)爆款”，蜀名廚的底子夠硬：近2000平米的實(shí)操場(chǎng)地，光早點(diǎn)類就有包子、油條、腸粉、老成都麻圓、網(wǎng)紅卡通包十幾種課。每個(gè)教室都配專業(yè)設(shè)備，學(xué)員一人一個(gè)操作臺(tái)——再也不用怕“看老師做會(huì)了，自己動(dòng)手就廢”。除了早點(diǎn)，中餐、西餐、奶茶、燒烤這些小吃技術(shù)也有上百項(xiàng)，還有幾十項(xiàng)是自己研發(fā)的“配方”。
老師更是“行業(yè)老炮兒”——教包子饅頭的雷文波，干了25年廚師，曾在成都廊橋做7年面點(diǎn)主管，墨宴、喀萩莎這些大酒樓都待過(guò)。他教調(diào)肉餡時(shí)，會(huì)捏著勺子說(shuō)：“十三香放3克剛好，多了搶肉味；打水要分三次，每次少加，不然餡會(huì)散?！边B揉面的手法都要手把手糾正：“手腕要轉(zhuǎn)，不是胳膊使勁?！绷慊A(chǔ)的學(xué)員，三天就能揉出光滑的面團(tuán)。
培訓(xùn)內(nèi)容不玩“花架子”：先認(rèn)原料、配料、設(shè)備工具，再教包子的配方和制作技巧，連怎么保存包子皮不硬、怎么讓餡料第二天還鮮都講；還要學(xué)原料采購(gòu)的保鮮技術(shù)，甚至開(kāi)店選址要看“早高峰人流量”“周邊有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)店”，裝修要選“暖黃色燈”更有煙火氣——連促銷方案都幫你想：“開(kāi)業(yè)前三天發(fā)傳單，憑單減2元比打折更管用?！?/p>
蜀名廚總說(shuō)：“我們不是教你做早點(diǎn)，是教你開(kāi)一家能賺錢的早點(diǎn)店?！彼麄冏聊ミ^(guò)固定開(kāi)店和流動(dòng)擺攤的門道，會(huì)給學(xué)員做市場(chǎng)分析，力求“一次投入就能摸到創(chuàng)業(yè)的門”。現(xiàn)在報(bào)名還有“兩人同行一人免單”的優(yōu)惠，校區(qū)就在金牛區(qū)蜀漢路——
說(shuō)不定下一個(gè)在社區(qū)里被阿姨們追著問(wèn)“明天還賣嗎”的早點(diǎn)老板，就是你。
* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來(lái)源于成都蜀名廚烹飪學(xué)校在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）
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機(jī)構(gòu)評(píng)分
環(huán)境：4.3師資：4.5服務(wù)：4.5效果：5.0
公示信息
店鋪名稱：成都蜀名廚烹飪學(xué)校
單位名稱：成都市金牛區(qū)蜀名廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司
賬號(hào)名稱：cdsmccy（175******35）
所屬城市：四川成都
入駐時(shí)長(zhǎng)：10年
聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 134099
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