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成都蜀名廚烹飪學(xué)校師資：資深廚師團(tuán)隊(duì)
2026年03月18日 更新
學(xué)餐飲創(chuàng)業(yè)，選對(duì)師傅比什么都重要。成都蜀名廚的師資都是餐飲圈“實(shí)戰(zhàn)派”：有25年面點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的“老江湖”，有研發(fā)過(guò)網(wǎng)紅串串的火鍋“雙料大神”，還有懂網(wǎng)紅飲品的茶飲“大拿”。他們不只是教技術(shù)，更教后廚生存智慧、開店運(yùn)營(yíng)門道——想靠手藝開小店？來(lái)這兒找資深師傅帶，從技術(shù)到運(yùn)營(yíng)一步到位。
想知道餐飲行業(yè)的“老江湖”是怎么帶徒弟的？喻家發(fā)老師的經(jīng)歷能給你答案。1994年從八一烹飪畢業(yè)，二十多年職業(yè)生涯串起一串響當(dāng)當(dāng)?shù)念^銜：伙工殿主廚、步步高行政總廚、峨眉雪芽大酒店總廚、大蓉和廚師長(zhǎng)、滋滋烤魚技術(shù)總監(jiān)。從傳統(tǒng)中餐到網(wǎng)紅烤魚，每個(gè)崗位都磨出真本事——跟著他學(xué)，不僅能拿到配方，更能摸到餐廳后廚的“生存智慧”：比如高峰期怎么協(xié)調(diào)出餐，灶上火候怎么掐才不焦。
火鍋要學(xué)精髓，得找“門派傳人”。汪軍老師1990年就師承四川特一級(jí)廚師毛應(yīng)全，起點(diǎn)就不一般。做過(guò)龍騰酒店廚師長(zhǎng)、四星級(jí)紅星酒樓行政總廚，還是西安、長(zhǎng)沙、武漢美食節(jié)評(píng)委，更研發(fā)出火遍全國(guó)的小郡肝串串，同時(shí)是雕花大師。這樣的“雙料大神”教火鍋，炒料火候、蘸料配比，甚至雕花擺盤的細(xì)節(jié)，都掰碎了講——連新手都能學(xué)會(huì)“老火鍋”的魂兒。
面點(diǎn)講究“三分技術(shù)七分經(jīng)驗(yàn)”，雷文波老師25年積累不是白來(lái)的。在成都廊橋、墨宴酒樓做了12年面點(diǎn)主管，見(jiàn)過(guò)宴席上擺成“藝術(shù)品”的精細(xì)點(diǎn)，也懂巷子里賣爆的家常包子。25年里，他練出研發(fā)本事，更摸透營(yíng)養(yǎng)搭配——讓面點(diǎn)既好吃又健康，是他的堅(jiān)持。麻圓炸到多脆才不回軟，包子褶子捏多少道才不漏湯，他都能幫你找到“手感”。
年輕人愛(ài)喝的網(wǎng)紅飲品、甜品，這兒有“技術(shù)大拿”鎮(zhèn)場(chǎng)。王丹萍在茶飲圈摸爬12年，從成都一點(diǎn)點(diǎn)加盟公司口感主管做到金樓閣研發(fā)主管，市面上什么飲品火、顧客愛(ài)喝什么，門兒清。能把流行款優(yōu)點(diǎn)揉進(jìn)新研發(fā)：比如把荔枝玫瑰香加進(jìn)奶茶，把楊枝甘露做成“可吸慕斯”，做出來(lái)的飲品自帶爆款相。跟著她學(xué)，不僅能做現(xiàn)在的網(wǎng)紅款，還能自己研發(fā)新品——讓小店總有“新鮮感”。
蜀名廚不只是培訓(xùn)學(xué)校，是集餐飲項(xiàng)目管理、技術(shù)研發(fā)、教學(xué)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、開店扶持于一體的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。有國(guó)家商標(biāo)局正規(guī)注冊(cè)商標(biāo)，占地近2000平米，師資雄厚。教的技術(shù)覆蓋早餐、面點(diǎn)、中餐快餐、西餐西點(diǎn)、奶茶、燒烤、地方特色等上百項(xiàng)，獨(dú)立研發(fā)小吃技術(shù)數(shù)十項(xiàng)。核心配方不藏私，教學(xué)流程拆得細(xì)——零基礎(chǔ)也能輕松上手。
更關(guān)鍵的是，蜀名廚不只是教做菜，更教“怎么開成功的店”。倡導(dǎo)“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”，會(huì)幫你研究固定店和流動(dòng)攤的不同運(yùn)作體系，做有價(jià)值的市場(chǎng)分析：比如小區(qū)門口開早餐店該選什么品類，網(wǎng)紅奶茶店怎么找選址。他們說(shuō)：“我們是你的創(chuàng)業(yè)合作伙伴，不是只賺學(xué)費(fèi)的老師?！?/p>
想靠手藝創(chuàng)業(yè)？來(lái)蜀名廚吧。讓資深師傅帶你從技術(shù)到運(yùn)營(yíng)，一步步把小店開紅火——餐飲這條路，有“老江湖”帶，總比自己摸黑走得穩(wěn)。
* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來(lái)源于成都蜀名廚烹飪學(xué)校在教育寶平臺(tái)開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）
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成都蜀名廚烹飪學(xué)校川湘菜培訓(xùn)：經(jīng)典菜品教學(xué)
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機(jī)構(gòu)評(píng)分
環(huán)境：4.3師資：4.5服務(wù)：4.5效果：5.0
公示信息
店鋪名稱：成都蜀名廚烹飪學(xué)校
單位名稱：成都市金牛區(qū)蜀名廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司
賬號(hào)名稱：cdsmccy（175******35）
所屬城市：四川成都
入駐時(shí)長(zhǎng)：10年
聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 134099
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