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2023西式面點師報考指南

2023/7/7 16:08:05

西式面點師是指專門從事制作各種西方糕點和甜品的專業(yè)人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。

01西式面點師就業(yè)前景

西式面點師職業(yè)作為餐飲行業(yè)發(fā)展的源動力,是行業(yè)走向的重要因素,廚師證對于一名廚師來說也有著非常重要的意義,西式面點師證影響一個西式面點師工作求職、升職晉升、出國務(wù)工、福利待遇的重要因素之一。很多企業(yè)、用人單位在招聘、錄用廚師的時候,會依據(jù)西式面點師證登記來判斷你的專業(yè)技能水平。

02西式面點師報考條件

西式面點師職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為:

初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師《國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工:

(1) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5 年(含)以上。

(2) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生): 或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書 (含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

(3) 具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含) 以上

具備以下條件之一者，可申報二級/技師：

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 4 年(含) 以上。

(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3 年(含)以上;或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 2 年(含)以上。

具備以下條件者、可申報一級/高級技師:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4 年(含) 以上。

03西式面點師工作內(nèi)容

1)選擇制作面團的原輔料;

2)使用切割、滾壓、滾壓、天然流體和其他成型技術(shù)來加工和制作綠色皮膚;

3)使用烘焙、烘焙、烘焙和油炸等成熟技術(shù),使食物成熟;

4)制作藝術(shù)點心。

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