咖啡百科｜藍山咖啡貴僅僅因為產(chǎn)量低？

2025/2/8 1:41:26

如果我們喜愛一個事物，我們多少會去了解這個事物*好、*高級...

undefined

如果我們喜愛一個事物，我們多少會去了解這個事物*好、*高級的是什么。心里要知道什么是好的，什么是劣質的。

就比如咖啡，世界上有三大原生咖啡豆種，阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica) ，細分旁支又大約有 60 多種。每一支都有它的獨特風味，但經(jīng)過人類感官的過濾，我們根據(jù)挑剔的鼻、舌分辨出了好喝的品種，并不斷追捧。今天要認識的就是常被冠以“*好、*貴、*稀有”等美譽，甚至被譽為“咖啡皇帝”的藍山咖啡！

undefined

- 的風味平衡 -藍山咖啡以“酸、苦、甘、醇”的完美融合著稱，酸味柔和，苦味幾乎不可察覺，口感絲滑且余韻悠長。其風味常被描述為帶有堅果、巧克力、柑橘和花香的多層次香氣。不僅如此，藍山咖啡的咖啡因含量低（不足其他咖啡的一半），符合現(xiàn)代健康需求；它的液體在陽光下呈金黃色，香氣持久，被譽為“酸苦兼?zhèn)淝夷茏屓讼硎艿目Х取薄?/p>

undefined

- 稀缺性與高端定位 -藍山咖啡產(chǎn)自牙買加，年產(chǎn)量僅約4000噸，且需符合嚴格的地理標志保護標準（僅海拔915-1700米的四個行政區(qū)種植的鐵皮卡品種可冠名）。這種稀缺性使其價格昂貴，成為高端市場的象征。

undefined

- 歷史與營銷加持 -20世紀70年代，日本企業(yè)通過貸款援助牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)，并簽訂長期供應協(xié)議，壟斷市場并大力營銷，將其塑造成“咖啡皇帝”。這也導致藍山咖啡價格比一般咖啡昂貴！

undefined

經(jīng)典咖啡味的代表ENJOY YOUR COFFEE TIME BLUE MOUNTAIN

undefined

藍山咖啡的風味核心是“均衡與純凈”，具體表現(xiàn)為：口感順滑如絲綢，酸度明亮但柔和，苦味極低，回甘明顯。

香氣帶有堅果、可可、焦糖及輕微水果香（如柑橘），尾韻悠長。烘焙特點傳統(tǒng)采用中度烘焙，突出醇厚感而非花果香，保留經(jīng)典“咖啡味”的標桿形象。

1972年牙買加與日本簽訂30年供應協(xié)議，90%產(chǎn)量輸日，推高其國際地位。合約到期后，市場逐步開放。這也導致日本合約到期后（2008年后），我國進口量增加，但假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，部分商家以“藍山風味（調(diào)配出接近藍山咖啡風味的咖啡）”混淆視聽。下面給出幾個購買建議，希望大家可以品嘗到正宗的藍山咖啡。