壹度可可西點培訓(xùn)老師直接接聽

400-029-09** 400-029-0997 轉(zhuǎn) 93573
查看完整號碼
掃碼撥號
微信掃碼撥號

必看！5 個讓烘焙成功*翻倍的小秘密！

2025/5/5 1:57:33

?? 1. 黃油軟化的「黃金法則」誤區(qū)避雷：別再直接丟室溫...

?? 1. 黃油軟化的「黃金法則」誤區(qū)避雷：別再直接丟室溫！夏季軟化到「手指輕壓留痕」（約 20℃），冬季可隔溫水（30℃左右）軟化，過度融化會導(dǎo)致蛋糕「油膏化」。

隱藏用法：軟化后加砂糖打發(fā)時，分 3 次加入蛋液更不易油水分離，戚風(fēng)蛋糕用「冷藏黃油 + 燙面法」更蓬松！?? 2. 液體稱重代替用量杯，精準(zhǔn)度 UP！原理科普：1ml 牛奶≈1.03g，1ml 蜂蜜≈1.4g，用量勺倒液體易殘留誤差。推薦用電子秤「去皮功能」，直接稱碗 + 液體總重，新手也能零失誤。?? 3. 面包發(fā)酵「看狀態(tài)不看時間」判斷技巧：一發(fā)看「2 倍大 + 手指戳洞不回縮」，二發(fā)看「輕按緩慢回彈」。冬天可在烤箱放碗熱水（35℃左右），夏天常溫發(fā)酵別超過 1 小時，避免發(fā)酸。

急救方案：忘記預(yù)留發(fā)酵時間？面團(tuán)裹保鮮膜放冰箱冷藏發(fā)酵 8 小時，低溫慢發(fā)酵更添麥香！?? 4. 巧克力調(diào)溫「30 秒測溫法」專業(yè)操作：黑巧加熱至 45℃融化，降溫到 28℃時重新加熱至 31℃，白巧 / 牛奶巧分別控制在 32℃/30℃。沒有溫度計？用刮刀蘸取巧克力，30 秒內(nèi)凝固且有光澤即成功。

?? 5. 蛋糕脫?！笩岬?+ 冷藏」雙保險技巧解析：剛烤好的蛋糕別急著脫膜！冷藏 30 分鐘讓內(nèi)部組織收緊，用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)繞模具吹 5 秒，或用熱毛巾敷 1 分鐘，輕扣模具底部即可完整脫模。往期回顧

全麥南瓜谷物吐司大理石黑芝麻吐司芋泥麻薯夏涼被草莓可頌意式羅馬生巧珍珠奶茶舒芙蕾巴斯克焗烤芋泥板栗南瓜血糯米芝士梅干菜火腿歐包可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周歲啦！我是讓崢皓老師創(chuàng)辦的一所專業(yè)的烘焙學(xué)校，也許你不太了解讓老師，但在烘焙界，他的名聲可是非常響亮的。他不僅是中國各大烘焙賽事的裁判員，還是世界面包大使團(tuán)中國區(qū)執(zhí)行！

到目前為止，從我們學(xué)校走出的烘焙師已經(jīng)累計10000+，他們有的已經(jīng)開店創(chuàng)業(yè)，有的在紅跑車、石頭先生、包記甜品、丹香、甜星、好利來、喜來登、希爾頓、香格里拉等各大連鎖烘焙企業(yè)或星級酒店找到了滿意的工作……不管你是職場小白，想換一份高薪的工作；還是剛畢業(yè)的學(xué)生，找不到工作、想學(xué)一門手藝傍身；或者是居家的寶媽，想給孩子做營養(yǎng)又健康的面包、甜品……

你都可以和可可聯(lián)系，我們有針對各種學(xué)員的定制課程，解決您的各種課程需求，我們還有專門的外教給您帶來國際*前沿的烘焙技術(shù)。而且，我們的收費不像一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，沒有任何隱形增項。

可可在這里給您承諾，我們一對一指導(dǎo)、一次性收費、終身免費進(jìn)修。我們還免費提供學(xué)習(xí)過程中使用的各種工具、材料，每人一套。工具畢業(yè)時退還即可。跟著我們專業(yè)的老師學(xué)上2-3個月，99%同學(xué)都可以走上就業(yè)崗位，比如現(xiàn)在的網(wǎng)紅店鋪“紅跑車”、“石頭先生”、“包記甜品”、“丹香”、“甜星”、“好利來”或者一些星級酒店“喜來登”、"希爾頓"、"香格里拉"等都是我們的合作單位，畢業(yè)即就業(yè)，讓您找工作不發(fā)愁。目前，我們有兩個校區(qū)，分別在山東濟(jì)南和湖北宜昌，如果您在外地，我們這邊還有專門的宿舍提供給您，享受住校沉浸式學(xué)習(xí)。每期只有50個名額，先到先得通過公眾號咨詢的同學(xué)  額外享受100元優(yōu)惠券立即掃下中二維碼，咨詢課程 ??????

Advantage course recommendation優(yōu)勢課程推薦烘焙全科班  裱花西點班  高端創(chuàng)業(yè)班綜合創(chuàng)業(yè)班  西點精修班  翻糖全科班咖啡冷飲班  家庭烘焙班  店長實訓(xùn)班

學(xué)西點烘焙，選壹度可可掃碼添加教務(wù)老師進(jìn)行課程咨詢

（溫柔小姐姐等你來電呦）目前100000+人已咨詢我們

山東校區(qū)：濟(jì)南市天橋區(qū)紫金山路1號紫金山少年文體藝術(shù)中心5層。湖北校區(qū)：宜昌市伍家崗區(qū)合益路88號城中金谷3號樓底商。掃碼關(guān)注獲取更多精彩內(nèi)容課程 | 視頻| 配方 | 美圖 | 制作步驟 

動動您發(fā)財?shù)男∈謳臀尹c個??吧

添加微信咨詢
劉老師 @山東壹度可可西點培訓(xùn)

專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況

微信號：186******29

立即咨詢

“山東壹度可可西點培訓(xùn)”是山東壹度可可職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點擊這里向教育寶反饋，我們將及時進(jìn)行處理。

機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：5.0師資：5.0服務(wù)：5.0效果：5.0

公示信息

店鋪名稱：山東壹度可可西點培訓(xùn)

單位名稱：山東壹度可可職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

賬號名稱：ydkk（186******29）

所屬城市：山東濟(jì)南

入駐時長：7年

在線客服：在線聊

微信咨詢

返回頂部