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長沙彭程西式餐飲學校5天冰淇淋專項班：掌握研發(fā)與實操

2026年03月26日 更新

夏天想靠冰淇淋賺一筆？長沙彭程的5天冰淇淋專項班或許是個突破口——37款gelato、2款芭菲、2款冰淇淋蛋糕覆蓋門店常見品類，教你從0到1的研發(fā)能力，還有法國MOF大師的工藝拆解。像五一廣場的小周，學完拼個套餐銷量翻3倍，連咖啡店都找她供貨，學完就能落地開店或升級產(chǎn)品。

長沙五一廣場開甜品店的小周，之前總嫌冰淇淋品類太單一——直到學了彭程的5天冰淇淋專項班，把課里的“芒果椰香gelato”和“莓果芭菲”拼成套餐，夏天銷量直接翻3倍。現(xiàn)在連附近咖啡店都找她供貨，她跟我說：“課程核心就是門店生產(chǎn)、組裝技巧和保存方法，學完就能從業(yè)或開店，堂食、外帶、外賣、禮盒都能覆蓋。”

學冰淇淋首先得產(chǎn)品全——5天里能碰37款gelato、2款芭菲、2款冰淇淋蛋糕，從基礎(chǔ)款到網(wǎng)紅款，門店常見的品類全裹住。之前有學員說，學完連街邊外帶的小杯、禮盒裝的冰淇淋蛋糕都能直接上架賣，不用再琢磨“這個品類沒學過”。

只會做固定口味肯定跟不上市場變化——課程專門教“從0到1”的研發(fā)能力：gelato的配方計算怎么弄，糖和乳脂的比例怎么平衡，怎么用本地食材創(chuàng)新口味。有學員用湖南本地的冰糖橙做原料，研發(fā)出“橙香酒漬gelato”，成了門店的季節(jié)限定爆品。

想做出和米其林同款的高級感？得學法國MOF大師的工藝——課程會拆解他們的配方，比如噴砂的溫度控制、不同原料的搭配邏輯，甚至連菜單怎么組合都有建議。學完你也能做出“外表噴砂朦朧、內(nèi)里層次豐富”的高級冰淇淋，讓顧客忍不住拍照發(fā)圈。

學技術(shù)只是第一步，彭程還幫你打通創(chuàng)業(yè)全流程：世界冠軍領(lǐng)銜的師資團隊幫你夯實技術(shù)，創(chuàng)新工藝讓你市場半步，更有全球供應(yīng)鏈和創(chuàng)業(yè)護航服務(wù)。不管你是零基礎(chǔ)想入門，還是老店主想升級產(chǎn)品，來彭程，讓冰淇淋成為你的賺錢利器。


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機構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：長沙彭程西式餐飲學校

單位名稱：長沙市彭程西式餐飲職業(yè)技能培訓學校有限公司

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所屬城市：湖南長沙

入駐時長：16年

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