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茶道：綠茶匯品，揭開(kāi)品質(zhì)高低真相

作者：陸學(xué) 2022/6/29 11:01:25

茶道：綠茶匯品，揭開(kāi)品質(zhì)高低真相

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

 陸羽茶道綠茶品鑒公開(kāi)課如期舉行?；顒?dòng)以“如何正確判斷綠茶品質(zhì)”這一主題展開(kāi)進(jìn)行。

     開(kāi)始時(shí)，劉云魁老師就綠茶品鑒必須把握的關(guān)鍵要素、怎樣抓取、辨析感官特征、怎樣根據(jù)特征對(duì)茶葉分析判定等，作了概要闡述。

     正式品鑒中，四款樣茶均以常規(guī)方式?jīng)_泡，每款茶泡制至少三次。主持老師要求與會(huì)人員品飲時(shí)，逐項(xiàng)記錄感受關(guān)鍵詞，綜合得出該款茶的品質(zhì)定位。每一款茶品完，參與者發(fā)表自己的看法。

     與會(huì)者對(duì)于新茶的把握基本準(zhǔn)確；對(duì)于保鮮隔年茶（陳茶），大多不易判定。劉云魁老師點(diǎn)評(píng)時(shí)，對(duì)一些不易判別、辨識(shí)的問(wèn)題，結(jié)合茶葉種植、加工、保管變量影響，針對(duì)性予以分析解答，揭示品質(zhì)真相。

     公開(kāi)課結(jié)束后，大家紛紛表示受益很大，認(rèn)為這種實(shí)戰(zhàn)型的授課與課間練習(xí)，不僅讓自己對(duì)綠茶的認(rèn)識(shí)更加明晰，同時(shí)也非常有助于今后的品飲實(shí)踐。他們希望茶道多舉辦類(lèi)似的活動(dòng)。

     公開(kāi)課由邵欣副院長(zhǎng)主持；周佩佩、汪惠二位技師全程泡制樣茶。

     來(lái)自武漢市區(qū)、省內(nèi)有關(guān)地區(qū)以及遼寧的茶葉愛(ài)好者，共計(jì)20多人參加了活動(dòng)。麻城市茶之友公司熊宣德總經(jīng)理，出席公開(kāi)課并做了精彩點(diǎn)評(píng)。

綠茶匯品鑒公開(kāi)課

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圖輯

邵欣老師宣布規(guī)則

周佩佩（上圖）、汪惠（下圖）泡制樣茶

六款樣茶?？上б?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，只品了四款

全國(guó)首位習(xí)茶“盲少”王煒成（左）與茶道名譽(yù)院長(zhǎng)李解女士

遼寧的兩位茶友（左、中）也來(lái)了

清透的茶湯

干茶與葉底比看

辨識(shí)葉底

記下感受關(guān)鍵詞

發(fā)表品鑒意見(jiàn)

茶之友總經(jīng)理熊宣德先生在聽(tīng)取大家的意見(jiàn)

劉云魁老師在點(diǎn)評(píng)

春天與茶在一起

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機(jī)構(gòu)評(píng)分

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