成都正川餐飲培訓老師直接接聽

400-029-0997 轉 102978 掃碼撥號
微信掃碼撥號

四川鹵菜有哪些類別，都有哪些鹵菜品種？

2022年11月02日 更新

四川鹵菜有哪些類別，都有哪些鹵菜品種？

鹵菜種類有很多。歸納為：

一、全雞類：

八珍鹵雞、 口水雞、 藥膳雞 、童子雞、 香穌烤雞 、正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞。

二、小件香鹵類：

鳳首、鳳爪 、雞珍 、雞肝 、雞皮、 雞腸 、雞胗 、雞翅、 雞翅尖、 雞大腿 、雞棒腿 、鴨頭、 鴨爪、 鴨胗等。

三、全鴨類：

北京烤鴨 、五香烤鴨 、麻辣烤鴨等。

四、豬肉類：

豬頭肉、 扒蹄、 鹵香耳、 鹵香肘、 鹵豬下貨等。

五、涼拌菜類：

五香海帶、 純香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各種精美咸菜等。

六|、秘制香料油類：

油潑紅油 、麻辣料油 、素菜香料油等。

七、醬制類：

醬雞、 醬鴨 、醬牛肉 、醬肘子 、醬豬臉 、醬豬手 、東北醬骨頭等。

八、熏制類：

茶葉熏法、 香草熏法 、陳皮熏法：熏雞、 熏鴨 、熏肉等。

“成都正川餐飲培訓”是四川正川廚藝文化傳播有限公司在教育寶平臺開設的店鋪，最后更新時間： 。若該店鋪內信息涉嫌虛假或違法，請點擊這里向教育寶反饋，我們將及時進行處理。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機構建聯(lián)）

機構評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：成都正川餐飲培訓

單位名稱：四川正川廚藝文化傳播有限公司

賬號名稱：cdzccy（135******14）

所屬城市：四川成都

入駐時長：13年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉 102978

微信咨詢

返回頂部