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福州餐飲老師（31）
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介：趙其燦精通各式日本料理制作，尤其擅長壽司、刺身、煮物、燒物類的烹制與創(chuàng)新，是新式日本料理開拓者之一，有著豐富的教學和十幾年的實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。 2002年前往日本學習，師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門下，習得正宗日本料理的制作技藝;他曾獲日本黃色榮譽勛章，在日本菊筑公司管理多家店面，是受日本認可的國內(nèi)資深高級日本料理師。 2006年回國后，他曾出任過多家星級酒店的日本料理主廚，在實踐中不斷磨練、提升自我的烹飪技藝，推陳出新。他的巧手刀工與食材創(chuàng)意疊加，時常創(chuàng)造出平衡卻又豐盈的新式口感，令顧客贊賞不已。 2003年，在日本兵庫縣尼崎市參加日本料理烹飪大賽榮獲刀工組一等獎; 2007年，參加國內(nèi)首屆日本美食烹飪大賽榮獲“高級日料師”稱號; 2008年參加福州市“創(chuàng)新杯”日本料理開幕賽榮摘桂冠; 2009年參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)任海峽福州市高廚高級日本料理教師。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：宋友信高級中式面點師、高級西式面點師，從事烘焙行業(yè)近十七年，出版過多部著作及烘焙教材，精通全套烘焙、裱花蛋糕技術，在卡通生肖、創(chuàng)新歐式、仿真花卉裱花等方面有著較深的研究，并掌握新烘焙技術，對傳統(tǒng)烘焙技術進行了徹底的改革，讓學員真正體會到國際高級西點先進做法。 于二OO八“中華烘焙大賽”榮獲冠軍、二O一O年“全國十佳西點師”得主，在各地成功參加舉辦過蛋糕技術演示會上百場，教導過近萬名學生，有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗和教學經(jīng)驗，現(xiàn)任我校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介： 王少華，九五年畢業(yè)于海峽福州市高廚學校 ，后留校任教，他努力學習烹飪技術，刻苦鉆研烹飪技藝，磨練出一身扎實的烹飪真功夫，精通閩菜、粵菜，擅長刀工，設計制作百余種花色拼盤和花色圍邊，他善于思考，敢于創(chuàng)新，在菜肴拼盤、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣，曾多次摘取單項整魚去骨桂冠，在同行業(yè)技術比賽中獲得刀工全能冠軍。 于一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”拼盤雕刻烹飪技術大賽一等獎，他不僅刀工拼盤技藝精湛，而且他一手烹制的“蠔皇大皇鮑”熱菜，榮獲二OO四年福州市廚藝大賽一等獎，現(xiàn)任我校高級教師。
餐飲培訓、中式烹飪培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介： 從業(yè)20余年，精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術全面，享有國際烹飪老師、中國烹飪大師等榮譽稱號。擅長干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長，追求創(chuàng)新，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚。 于2000年榮獲福建省青年烹飪大賽一等獎，于2004年榮獲福建……屆美食節(jié)廚藝新秀大賽一等獎，于2004年10月榮獲第十四屆中國廚師節(jié)金廚獎，于2015年10月在 “全國技能月”活動中，授予“優(yōu)秀技術能手”榮譽稱號，2018年5月參加廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚職業(yè)培訓學校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：熊東升精通正宗川菜、湘菜、川菜傳統(tǒng)特色菜，擅長掌鍋，烹飪技術全面，對重慶傳統(tǒng)火鍋、風味火鍋、特色火鍋、鴛鴦火鍋、藥膳火鍋、干鍋底料的炒制技術有較深的造詣。 于一九九三年五月榮獲四川省重慶市烹飪技術大賽一等獎，于一九九五年十月榮獲四川省重慶市青年新秀烹飪技術一等獎，于二OO四年在福州重慶酒家任行政總廚，現(xiàn)為海峽福州市高廚學校高級教師。
餐飲培訓、中式烹飪培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介：劉北精通閩菜、粵菜、川菜，烹飪技術全面。 于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競賽中榮獲中式烹調(diào)師冠軍，授予福州市“技術能手”稱號。 一九九五年十一月在福州市“全國技能月”活動中被福州市勞動局、福州市總工會、共青團福州市委、福州市經(jīng)委、福州市教育委員會，授予“優(yōu)秀技術能手”稱號。 一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎。 一九九七年五月在福建省貿(mào)易廳、福建省烹飪協(xié)會授予“閩菜冠軍烹調(diào)師”光榮稱號。 一九九八年二月在全省烹飪競賽中被福建省勞動廳授予福建省“烹飪技術能手”稱號。 榮獲一九九九年“第四屆全國烹飪技術大賽”金獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚學校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介： 精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術全面，擅長干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長，追求創(chuàng)新，1989年四月參加，一九九O年部隊委派到江蘇徐州烹飪技術學校學習，1992年部隊委派到江蘇省徐州高級烹飪進修學校學習揚州菜，1992年十二月參加總后勤部烹飪技術大賽榮獲團體全能烹飪大賽一等獎，1993年三月參加后勤部烹飪技術大賽榮獲個人表演冠軍。于1995年十月在福州市“全國技能月”活動中，授予“優(yōu)秀技術能手”榮譽稱號，2004年五月參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)為我校高級教師。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介： 麥正勇從事專業(yè)西點蛋糕裱花15年，現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點創(chuàng)新制作，精通西式糕點、生日蛋糕、中式名點等各式新潮制作，熟練掌握創(chuàng)業(yè)開店管理、運營等技術。所有課程全部實戰(zhàn)式教學，當下流行的新式烘焙適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強。 曾自主成功創(chuàng)業(yè)1000平米大型烘焙廠，于2014年擔任香格里拉西點部大師，善于通過對簡單食材的巧妙運用，創(chuàng)作出精美的創(chuàng)新法式經(jīng)典西點。2016年他還被同行推選為“年度西點師”，同時榮獲第十屆職業(yè)教育杰出教師獎，現(xiàn)為福州市高廚職業(yè)培訓學校高級教師。
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介： 郭春俤精通日本菜、韓國菜，從事烹飪教學工作十幾年，不僅熱菜才藝精湛，而且對于雕刻技藝也有極深的造詣，他善于探索，勇于創(chuàng)新，在自身的勤奮努力下，終究成為一名多才多藝的烹壇老師。 于1989年五月在廣東省“新長征杯”烹飪技能大賽中被廣東省勞動廳授予“新長征技術能手”稱號，一九九二年三月留學日本，在東京上野大飯店舉行中華料理競賽中，榮獲“中華料理師”稱號，一九九五年十一月回國，一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”烹飪技術大賽一等獎，二OO四年在福州市廚藝大賽獲一等獎，現(xiàn)任我校高級教師。
餐飲培訓、面食/面點培訓、西點/烘焙培訓
簡介： 現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點創(chuàng)新制作。精通各式新潮西式糕點、生日蛋糕、中式名點的制作。熟練掌握全部開店管理技術，所有課程全部實戰(zhàn)式教學，同時適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強、當下流行的新式烘焙。 先后在元祖、The Sweet Spot、好利來、21cake等企業(yè)擔任西點制作主管，并在萬緗國際烘焙食品連鎖機構擔任首席高級甜點研發(fā)師，現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點蛋糕創(chuàng)新，2014年榮獲中國甜品師協(xié)會頒發(fā)的“卓越成就獎”，其專長涵蓋有法式歐式韓式各類西點甜點與裱花、港式高端甜品系列等各式適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強、當下流行的新式烘焙。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：從業(yè)8年籍貫：廣西桂林擅長：擅長于韓式裱花、 十二生肖，各種花卉，陶藝蛋糕，歐式，水果等蛋糕制作，從教語錄：在學校和生活中，工作的最重要的動力是工作中的樂趣，是工作獲得結果時的樂趣以及對這個結果的社會價值的認識;
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：從業(yè)8年擅長：專于各種高端西點，各種法式西點精品的制作以及研發(fā)，擅長制作各種巧克力制作，對蛋糕裝飾有著獨到的見解，推崇創(chuàng)意西點制作。他總是很溫柔，說話和氣，這個評價并不高，他總是彬彬有禮的，還有他是聰明絕頂，而且他永遠不會打擊學生，總是鼓勵我們好好努力學習，看到學生創(chuàng)造新作品就激動得跟發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，他常常說，學生的成就比我自己更加重要。人生格言：教師之所以偉大，在于他(她)永遠消耗自己，照亮別人。04年 歲步入社會05年 進入杭州西點行業(yè)，在西湖區(qū)西點做學徒06年 做蜜可可烘焙店 領班08年 進入杭州85度總部接受培訓10年 杭州蕭山85度技術總監(jiān)15年 安徽米瀾西點烘焙培訓學校高級老師
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：李娟英文名Anne， 民族：漢出生年月：1982/9/4工作簡介2007年 萬麗泰達中心酒店 西餅房廚師2008年 天鵝湖大酒店 西餅房廚師2011年 萬達威斯汀酒店 西餅房廚師2012年 建業(yè)福朋酒店 西餅房領班2013年 建業(yè)福朋酒店 西餅房主管2014年 建業(yè)福朋酒店 西餅房副廚師長2015年 綠地福朋酒店 西餅房主管2016/4-至今米瀾西點烘焙高級老師擅長：1各式西點制作 2傳統(tǒng)牛角面包，丹麥面包 ，歐包
餐飲培訓、咖啡培訓
簡介：國內(nèi)為數(shù)不多同時通過高級咖啡師，高級調(diào)酒師認證的高級人才個人簡歷：2003年江蘇從事咖啡廳吧臺工作2005年進入大連HT調(diào)酒咖啡培訓學校學習2006-2007年間在上海從事酒吧調(diào)酒工作2008-2013大連HT調(diào)酒咖啡培訓學校廣州分校負責人，從事培訓工作，期間曾兼任各家酒吧，咖啡廳技術顧問2013-2016于從事酒吧咖啡吧臺負責人工作2016-2018，捷品咖啡貿(mào)易公司研發(fā)部負責人現(xiàn)任米瀾培訓機構咖啡飲品師
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：語言：中文、英文學歷2005-2008合肥炮院附中2008合肥財經(jīng)職業(yè)學院工作經(jīng)歷201*******12.3 合肥索菲特明珠國際酒店★★★★★部門&職位： 西廚巴西餐廳/領班201*******12.8 合肥萬達威斯丁國際酒店★★★★★部門&職位： 面包房/二級廚師201********3.09 九華山涵月樓度假酒店（嘉佩樂集團）開業(yè)團隊部門&職位： 面包房/一級廚師201********4.11 合肥新站利港喜來登酒店★★★★★部門&職位： 面包房/領班201*******16.6 三亞市海棠灣天房洲度際度假酒店★★★★★部門&職位： 面包房/領班20***07 合肥萬達文華酒店★★★★★20***07 加入合肥米瀾西點烘焙咖啡學校任職部門&職位： 面包房/主管崗位職責主管烘焙工作學校日常布菲,零點廚房日常自我評價善于動手，勤于思。組織管理能力強，能夠很好的融入團隊。責任心強，工作態(tài)度端正。原因更進一步學習西點制作。
餐飲培訓、調(diào)酒師培訓
簡介：國知名花式調(diào)酒師、2008年獲中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍2010年 參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號、蘇州日報、杭州都市快報、杭州電視臺、浙江電視臺、徽商雜志、CCTV2財經(jīng)頻道等多家媒體過多次追蹤報道。個人簡歷2001年應征入伍，在解放軍某邊防部隊服役，退役后在國內(nèi)五星級酒店學習，2004年 進入調(diào)酒咖啡行業(yè)，2006年 參加中國本色調(diào)酒大賽2005年 杭州SOS酒吧吧臺經(jīng)理兼調(diào)酒師2007年 爵色連鎖酒吧（桂林、杭州、蘇州）店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺經(jīng)理2008年 中國浙江精英調(diào)酒大賽 亞軍2008年 創(chuàng)辦杭州首 家調(diào)酒技能服務公司2008年 全球SKYY挑戰(zhàn)賽（上海）2008年 創(chuàng)辦杭州首 家調(diào)酒技能服務公司2009年 中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽 冠軍2010年 參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號！
餐飲培訓、咖啡培訓
簡介：資深咖啡師：（米高） 年齡：3003年 歲步入社會04年 進入上?？Х刃袠I(yè)，在長寧區(qū)上島咖啡做學徒05年 做迪歐咖啡 領班06年 進入上島咖啡總部接受培訓06年 青島市SPR咖啡學校第5期進修學員“第 一名”07年 上海第5屆百瑞斯塔咖啡師大賽季軍08年 上海寶山得意餐飲管理公司首席咖啡師兼“技術總監(jiān)”10年 蕭山U C咖啡管理學院技術總監(jiān)12年 福建“TEO泰歐”咖啡股東兼技術董事13年 福建MOOP墨派咖啡創(chuàng)始人14年 安徽米瀾咖啡調(diào)酒學校董事兼“咖啡培訓部總監(jiān)”
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：高級技術經(jīng)理-王師傅廚師簡介：博學多才，講課詳細、專業(yè)、又給人的感覺很放松，深受學員的歡迎。擅長項目：原味湯粉、灌湯包、章魚小丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：食為先品牌運營總監(jiān)-林總監(jiān)林總監(jiān) : 現(xiàn)任食為先小吃培訓運營總監(jiān)。曾任真功夫餐飲集團運營經(jīng)理、廣東光大集團運營部經(jīng)理、香港添添聚源味集團總經(jīng)理助理兼運營經(jīng)理。林總監(jiān) : 擁有多年的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，豐富的餐飲連鎖店管理、策劃、選址的實戰(zhàn)經(jīng)驗。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：食為先技術研發(fā)總監(jiān)-成師傅成師傅 : 是食為先小吃實訓機構的技術研發(fā)總監(jiān)，擁有多年餐飲小吃項目研發(fā)經(jīng)驗，針對食為先全部項目進行創(chuàng)新改進，貼合市場。成師傅: 熟悉中國各式小吃美食，對小吃餐飲項目的研發(fā)具有獨特的想法，敢于突破、善于創(chuàng)新、運用新思維研發(fā)廣受歡迎的餐飲小吃美食。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：高級技術經(jīng)理-曹師傅廚師簡介：曹師傅精通湘川菜系，做出來的成品，具有色,香,味,型方面到位。在教學方面對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的更好。擅長項目：石鍋魚、重慶火鍋、成都冒菜、萬州烤魚、章魚小丸子、鐵板豆腐、開心花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、飄香鹵菜、精武鴨脖、蘿卜牛雜等。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：江燕云先后在元祖、The Sweet Spot、好利來、21cake等企業(yè)擔任西點制作主管，并在萬緗國際烘焙食品連鎖機構擔任首席高級甜點研發(fā)師，現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點蛋糕等創(chuàng)新做法，其專長涵蓋有法式歐式韓式各類西點甜點與裱花、港式高端甜品系列等各式適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強、當下流行的新式烘焙。 2014年榮獲中國甜品師協(xié)會頒發(fā)的“卓越成就獎” 2015赴歐州進行新型創(chuàng)意蛋糕技術交流 2016年中國舉辦的世界烘焙國際專業(yè)大賽中獲得二等獎 2017年中國烘焙大賽榮獲金獎，現(xiàn)為福州市高廚職業(yè)培訓學校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介： 精通川菜、湘菜、潮州菜，擅長藝術冷拼果蔬食品雕刻藝術，從業(yè)多年，曾任職于福州大酒家、長山湖國際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店，多次擔任廚師長、行政總廚等職，有著豐富的餐飲經(jīng)驗和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二O 精通川菜、湘菜、潮州菜，擅長藝術冷拼果蔬食品雕刻藝術，從業(yè)多年，曾任職于福州大酒家、長山湖國際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店，多次擔任廚師長、行政總廚等職，有著豐富的餐飲經(jīng)驗和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二OO八年先后多次參加中國烹飪協(xié)會組織的“中華名小吃”、“中華餐飲名店”、“高級烹飪大師”認定工作?，F(xiàn)為海峽福建烹飪培訓學校高級教師。
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介： 居日本回國前，就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬日本料理，所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗的正宗懷石料理的高級日本料理餐廳，并獲得特一級廚師證書。二OO二年回國發(fā)展，成為國內(nèi)第一批專業(yè)日本料理師，先后跟從九名外國名廚學習和工作，積 居日本回國前，就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬日本料理，所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗的正宗懷石料理的高級日本料理餐廳，并獲得特一級廚師證書。二OO二年回國發(fā)展，成為國內(nèi)第一批專業(yè)日本料理師，先后跟從九名外國名廚學習和工作，積累了豐富的理論和實踐經(jīng)驗。擅長制作日本料理、法國菜、德國菜、意大利菜及東南亞各國菜肴。通過近十年日本料理西餐廳的管理及工作，以其精致的料理技術、食材原味完美的呈現(xiàn)，研發(fā)出三十多道獨創(chuàng)的招牌日本料理并廣受歡迎，現(xiàn)為海峽福建烹飪培訓學校高級教師，已培養(yǎng)了眾多學生使其走上了日本料理名店、西餐廚房的管理崗位。
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介：高級西式烹調(diào)師、高級日本料理師 從事西餐、日本料理行業(yè)13年，精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國料理，是中國新式西餐烹飪開拓者之一，有著豐富的教學和實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。二00二高級西式烹調(diào)師、高級日本料理師 從事西餐、日本料理行業(yè)13年，精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國料理，是中國新式西餐烹飪開拓者之一，有著豐富的教學和實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。二00二年前往日本學習，師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門下，習得正宗日本料理的制作技藝，曾獲日本黃色榮譽勛章。并在知名高級法式西餐廳、傳統(tǒng)意大利西餐廳、德國西餐廳、五星級度假酒店、高級西餐廳，任職西餐主廚、高級日本料理師多年。10多年的海外生活和工作經(jīng)歷，他積累了豐富的西餐實操經(jīng)驗，并總結了一套全新的西餐經(jīng)營理念，得到了國內(nèi)外西餐業(yè)界的權威認可，并多次榮獲專業(yè)西餐技能大獎賽一等獎。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介： 專業(yè)從事西點制作十多年，是中國新式西點開拓者之一，中國專業(yè)烘焙大賽亞軍獲得者，并于二OO八年至二O一二年國家西點比賽中多次獲得冠軍。二O一三年被福建烘焙企業(yè)聘為技術指導。二O一三二O一五為福建省大型五星級酒店及部隊院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一五年 專業(yè)從事西點制作十多年，是中國新式西點開拓者之一，中國專業(yè)烘焙大賽亞軍獲得者，并于二OO八年至二O一二年國內(nèi)西點比賽中多次獲得冠軍。二O一三年被福建烘焙企業(yè)聘為技術指導。二O一三——二O一五為福建省大型五星級酒店及部隊院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一五年到杭州、香港、廣州參觀學習。曾與上海、北京、深圳業(yè)內(nèi)同行交流研討?，F(xiàn)為海峽福建烹飪培訓學校高級教師，培訓西點烘焙、生日蛋糕裱花課程，將新穎的中國新式西點制作與傳統(tǒng)的兩百余種經(jīng)典中西點完美的融會貫通、全實踐式現(xiàn)場教學，特別是對開店創(chuàng)業(yè)所需技術全方位的掌握，開創(chuàng)了一條獨特而實用的教學方法。并以其西點烘焙技術及經(jīng)典獨創(chuàng)的教學方法，獲得省級領導的高度評價。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：高級技術經(jīng)理-王師傅廚師簡介：博學多才，講課詳細、專業(yè)、又給人的感覺很放松，深受學員的歡迎。擅長項目：原味湯粉、灌湯包、章魚小丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
10年以上面包烘焙經(jīng)驗
擅長：熟練各種面包西點，教學細心，教學方式幽默風趣
10年以上面包西點經(jīng)驗
擅長：教學生動形象，對學員嚴格，能保證學員學有所成
10年以上裱花經(jīng)驗
擅長：熟練各種異型翻糖等款式蛋糕，教學方式新穎有趣，手把手教會學員
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