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2019/12/4 15:28:23
四川冒菜的做法
材料
主料:土豆2個(gè)、西蘭花半個(gè)、蓮白50g、豬肉100g;
輔料:油適量、重慶火鍋底料適量、蒜適量、姜適量、小米辣適量、郫縣豆瓣適量、八角適量、芝麻油適量、香菜適量、干花椒適量、香蔥適量、藕適量
四川冒菜
1
備好新鮮的食材
2
菜切片,備用
3
炒料:豆瓣,重慶火鍋底料,姜,蒜,小米辣
4
把備好的炒料加入鍋中翻炒,有濃香后加入半鍋清水,撒下花椒粉和胡椒粉,把火鍋底料加進(jìn)去,沸騰后,小火15分鐘
5
視菜的易熟程度依次放入,按各人口味加適量味精、鹽
6
把小米辣,蒜,香菜,蔥切好備用
7
碗中放入切好的蘸料,淋上香油,舀半碗鍋中的湯汁美味的蘸料就做好啦
8
啦啦啦,香分子在散發(fā)有沒有,麻辣鮮香的正宗冒菜出鍋咯
小貼士
1.豬肉裹點(diǎn)淀粉會(huì)更順滑,不要煮過頭了。
2.蘸料要做好,吃起來才會(huì)更香哦。
3.喜歡吃辣的朋友要多放點(diǎn)生的小米辣,才夠巴適。
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