零基礎(chǔ)西點培訓知識

2020/4/11 11:11:06

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。

1、當做調(diào)合蛋白時，用蘸有醋或檸檬汁的毛巾紙拭擦攪拌器和攪拌盤。因為任何油脂都能玷污調(diào)和蛋白。

2、雞蛋殼掉在面糊李怎么辦？用掏空了的半個雞蛋殼在混合物里取出雞蛋殼碎。如果不能全部取出，那么它們在烘焙的時候會下沉底部，只要等蛋糕冷卻后，翻轉(zhuǎn)到底部取出即可。

3、如果想烘焙一個沒有拱頂，平滑均勻的蛋糕，那么就要逐層烘烤。這就是說，如果要烘焙 3 層蛋糕，那么就用三個尺寸、形狀一樣的蛋糕框同時烘烤。

4、判斷蛋糕是否烤熟的方法，即用叉子或牙簽插進蛋糕中間，取出后，叉子或牙簽上無殘留物，即為烘焙完成。

5、蛋糕一旦完全冷卻，立即用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷凍 30 分鐘后再切塊或放糖霜。

6、當把黃油和白砂糖攪成奶油狀時，要將混合物攪成很淡的膨松的狀態(tài)為止，一般用時 5 分鐘。

7、當兩種配料需要折疊混合時，應(yīng)該將密度較輕的配料放在較上面，用很輕的力度翻折混合兩配料。

8、一個大的蛋白相當于 37g，一個大的雞蛋黃等于 20g。雞蛋在冷凍狀態(tài)下分離蛋清和蛋黃較容易，但當它們回到室溫時才打發(fā)較好。

9、檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。

10、當一次烘烤兩個或以上的蛋糕時，蛋糕之間應(yīng)間隔一段距離，避免兩個烘烤時蛋糕體積變大，粘連在一起。

剛才提到的小技巧也是對于學員來說蛋糕烘焙學習時應(yīng)該重視的事情，重視這些細節(jié)，能幫助你烘焙出更美味的蛋糕。

相關(guān)資訊

西點烘焙干貨知識的培訓

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。
2020/4/11 11:11:20
新手學私房烘焙就選藍馨培訓學校

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。
2020/4/11 11:11:12
烘焙餅干中油脂的培訓

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。
2020/4/11 11:10:59
西點烘焙中烤箱預(yù)熱的正確使用方法

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。
2020/4/11 11:10:30
西點烘焙中溫度如何掌握

藍馨西點開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。
2020/4/11 11:10:22

“南京藍馨西點培訓”是江蘇藍愛馨文化傳播有限公司在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點擊這里向教育寶反饋，我們將及時進行處理。

機構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：南京藍馨西點培訓

單位名稱：江蘇藍愛馨文化傳播有限公司

賬號名稱：njlxxd（157******32）

所屬城市：江蘇南京

入駐時長：7年

在線客服：在線聊

零基礎(chǔ)西點培訓知識

西點烘焙干貨知識的培訓

新手學私房烘焙就選藍馨培訓學校

烘焙餅干中油脂的培訓

西點烘焙中烤箱預(yù)熱的正確使用方法

西點烘焙中溫度如何掌握

機構(gòu)評分

公示信息

相關(guān)課程