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潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)法式甜品班：7天掌握經(jīng)典甜品制作

2026年03月02日 更新

想在家做出能媲美德式餐廳的法式甜品？或者開(kāi)私房甜品店卻怕沒(méi)基礎(chǔ)？潤(rùn)堂的7天法式甜品班或許能幫到你——從黃油餅干到慕斯噴砂，從馬卡龍到手工巧克力，每天兩款實(shí)操，3-5人小班連打奶油手法都盯著教，就算零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)還能免費(fèi)重學(xué)！

“7天真的能學(xué)會(huì)法式甜品嗎？”很多學(xué)員報(bào)名前都會(huì)犯嘀咕。90后寶媽小林就是例子——她想自己開(kāi)私房甜品工作室，可沒(méi)基礎(chǔ)總怕學(xué)不會(huì)。結(jié)果上完潤(rùn)堂的法式甜品班，她徹底放下心：“每天學(xué)兩款，老師從原料配比到裝飾技巧都盯著，第3天就做出能賣的閃電泡芙！”

課程表排得跟打仗似的：第一天學(xué)天使之翼、安格拉斯黃油餅干，還要練水果餡料和三種淋面（巧克力、豹紋、焦糖）；第二天是提拉米蘇，從日式抹茶手指餅干到抹茶蛋糕胚、芝士糊，連表面裝飾都教；第三天直接上三款閃電泡芙——榛果、紅醋栗、夏朵，得學(xué)三種奶油餡和泡芙體燙面；第四天做巴黎布雷特，要會(huì)慕斯噴砂、花生脆餅，還要熬巧克力奶蛋醬、做巧克力配件；第五天是兩種馬卡龍——檸檬香草味和紅加侖甘那許，得調(diào)香草杏仁、巧克力杏仁兩種蛋白餅殼，還有對(duì)應(yīng)的餡料；第六天學(xué)輕乳酪芝士和手工巧克力，要會(huì)打發(fā)蛋白、調(diào)芝士糊，甚至純可可脂的配比、調(diào)色和溫度控制，連酒心巧克力都教；最后一天是紅絲絨蛋糕，得做紅樹莓巴伐露、重油蛋糕胚，還有奶油霜、夾心餡料和巧克力淋面。從基礎(chǔ)餅干到復(fù)雜的淋面、噴砂，每天都是實(shí)打?qū)嵉募寄芏哑饋?lái)的。

別看只有7天，其實(shí)是42課時(shí)的密集訓(xùn)練，幾乎全是實(shí)操——這是潤(rùn)堂“讓每個(gè)學(xué)員都動(dòng)手”的死規(guī)矩。3-5人的精品小班，實(shí)操占了99%；線上線下雙模式，這期學(xué)不會(huì)下期免費(fèi)來(lái)；終身給更新技術(shù)，還能一對(duì)一指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)甚至能推薦工作。小林說(shuō)：“老師連打奶油的手法都盯著，烤箱溫度都幫著調(diào)，想偷懶都沒(méi)機(jī)會(huì)！”

能有這效果，全靠師資——主講的程老師是行業(yè)里的“老法師”：9年教齡的講師，之前當(dāng)過(guò)巴黎貝甜總部的品控總監(jiān)，做過(guò)貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評(píng)委，2016年還當(dāng)?shù)?8屆國(guó)際烘焙大賽裁判，2017年拿過(guò)上海FHC國(guó)際比賽銅獎(jiǎng)。他不光懂技術(shù)，還懂市場(chǎng)——比如最近流行的紅樹莓巴伐露，就是他根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)加進(jìn)課程的。跟著他學(xué)，既能握穩(wěn)經(jīng)典手藝，又能踩中市場(chǎng)風(fēng)口。

怕7天太短學(xué)不扎實(shí)？沒(méi)關(guān)系——線下學(xué)完有線上視頻復(fù)習(xí)，遇到問(wèn)題隨時(shí)找老師；要是覺(jué)得沒(méi)掌握好，下期免費(fèi)再來(lái)一次。有學(xué)員開(kāi)玩笑：“這簡(jiǎn)直是逼你學(xué)會(huì)，想學(xué)不會(huì)都難！”

其實(shí)潤(rùn)堂不只是教做甜品，還幫你規(guī)劃未來(lái)——它是專門做西點(diǎn)、蛋糕、面包技術(shù)研發(fā)和店鋪運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)的，除了做產(chǎn)品，還教店鋪流程、營(yíng)銷、市場(chǎng)定位，課程里的產(chǎn)品都是當(dāng)下市場(chǎng)暢銷的；設(shè)備先進(jìn)，環(huán)境也不錯(cuò)，5-8人小班能保證學(xué)扎實(shí)。要是想就業(yè)，還能學(xué)店鋪管理、市場(chǎng)營(yíng)銷，跟多家西點(diǎn)店、咖啡店有合作，畢業(yè)能安排有薪實(shí)習(xí)。

不管你是想做給家人吃、開(kāi)私房店，還是搞副業(yè)、轉(zhuǎn)行，潤(rùn)堂的這個(gè)班都算個(gè)靠譜的起點(diǎn)——畢竟這里不只是教你做甜品，還幫你把“甜品夢(mèng)”落地成實(shí)實(shí)在在的技能和方向。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來(lái)源于潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

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“潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)”是旋風(fēng)美味(北京)企業(yè)管理有限公司在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪，最后更新時(shí)間： 。若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請(qǐng)點(diǎn)擊這里向教育寶反饋，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請(qǐng)撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)

單位名稱：旋風(fēng)美味(北京)企業(yè)管理有限公司

賬號(hào)名稱：bjgrxd（186******20）

所屬城市：北京

入駐時(shí)長(zhǎng)：13年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 16079

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