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南寧艾沐烘焙基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容一覽

2026年03月02日 更新

想從零開始學(xué)烘焙卻怕踩坑？南寧艾沐烘焙的基礎(chǔ)西點(diǎn)課或許能給你答案——從社區(qū)面包店老板的實(shí)操經(jīng)歷，到從戚風(fēng)胚到慕斯的進(jìn)階路徑，還有行業(yè)“技術(shù)老炮”老師手把手教，連開甜品店的創(chuàng)業(yè)內(nèi)容都覆蓋。到底課程里有啥干貨？往下看就知道。

去年想在社區(qū)開面包店的小林，找遍青秀區(qū)終于定了金湖南路39號金悅大廈里的南寧艾沐烘焙——報(bào)完面包課三個(gè)月，她已經(jīng)能獨(dú)立做二十多種面包了。從揉面時(shí)要揉出“手套膜”的技巧，到法棍的脆皮秘訣，都是老師手把手盯著練會的。她學(xué)的面包課可不只基礎(chǔ)款：豆沙包、椰絲包、墨西哥包、南瓜奶棒包、臺式菠蘿包、菱式菠蘿包、耶穌火腿包、漢堡、披薩、玉桂糖甜甜圈這些花色面包；還有各式巧克力甜甜圈、肉松包；方包系列的北海道吐司、中奶吐司、蔓越莓吐司、全麥吐司，配著總匯三明治、巖燒乳酪、芝士火腿三明治一起練；法包類的法棍、脆皮法棍片、蒜蓉法香片、凱撒大帝、恰巴塔、全麥包、德式堿水包；中式的蛋黃酥、彩酥、廣式月餅、桃酥；軟歐的天然酵種核桃芝士軟歐、葡式蛋撻、各式松餅、雪花酥、牛軋?zhí)?、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、無糖核桃燕麥曲奇、焦糖蘋果奶油包、虎皮蛋糕卷……甚至椰香手撕包、大理石方塊、黑鉆吐司、仿真土豆包、紅絲絨拉絲面包（軟歐）、芒果爆漿流心面包、鄉(xiāng)村面包（硬歐）、毛毛蟲、抹茶蜜豆軟歐、奶酪包、香蕉包、司康餅、肉松卷、俄式大列巴、原味牛角、巧克力牛角、黃桃丹麥包、藍(lán)莓丹麥包、玉柱葡萄椰子丹麥、抹茶空心酥皮卷、竹炭肉松蛋黃包、辣辣熱狗小面包、西班牙油條這些網(wǎng)紅款或復(fù)雜款都在課程里。從傳統(tǒng)中式點(diǎn)心到歐式硬歐，跟著老師一步步實(shí)操，她這種新手也能快速上手。

很多新手學(xué)西點(diǎn)最愁“種類太多，不知道從哪開始”，艾沐的課程早幫你規(guī)劃好了路徑。比如西點(diǎn)培訓(xùn)課，先從基礎(chǔ)蛋糕胚開始——原味戚風(fēng)、爆漿海鹽蛋糕、巧克力戚風(fēng)、抹茶戚風(fēng)、紅絲絨蛋糕卷，練會了再進(jìn)階到餡料和泡芙：香緹奶油芝士餡、芒果餡、脆皮泡芙、天鵝泡芙、泡芙塔、車輪泡芙；接著學(xué)醬料：香草卡仕達(dá)醬、巧克力榛子醬、水果餡；然后是慕斯和芝士蛋糕：提拉米蘇、手指餅干、馬斯卡布尼芝士慕斯、輕乳酪芝士，還有無糖果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、抹茶千層、千層盒子；再往后是復(fù)雜款：德式黑森林（要做櫻桃餡心、黑巧克力慕斯、奶油慕斯及裝飾）、檸檬芝士塔（塔殼制作、檸檬醬、芝士餡、百香果香芒、芒果慕斯）、百香果啫喱、榛子薄脆、杏仁蛋糕、果茸淋面；甚至仿真青蘋果（做蘋果內(nèi)餡、淋面）、蜜豆天使、香草奶凍杯、草莓布丁、網(wǎng)紅沙皮狗、巧克力慕斯、意大利蛋白糖都有。每個(gè)模塊都有明確目標(biāo)，跟著練就能從“小白”變成“甜品小能手”。

教得好不好，老師是關(guān)鍵。艾沐的西點(diǎn)老師覃片香，可是行業(yè)里的“技術(shù)老炮”——有韓國認(rèn)證西點(diǎn)師資質(zhì)，2017年在大型連鎖店做研發(fā)主管，2019年去上海工作室當(dāng)韓式裱花研發(fā)總監(jiān)，還跟韓國裱花老師進(jìn)修過，拿了SFCA導(dǎo)師證書。不管是奶油裱花的力度控制，還是翻糖花卉的細(xì)節(jié)處理，她都能當(dāng)場糾正你的手法，比自己跟著視頻練靠譜多了。

要是你不只是想學(xué)會做，還打算開甜品店或咖啡廳，艾沐的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課能幫你一站式搞定。課程除了西點(diǎn)，還涵蓋翻糖、咖啡茶飲、花式調(diào)酒：翻糖課教翻糖起源、工具認(rèn)識、翻糖膏和干佩斯的處理儲存，基礎(chǔ)花卉（玲蘭花、馬蹄蓮、玫瑰花、仿真樹葉、香水百合、繡球花、櫻花、康乃馨）、卡通（長頸鹿、小豬、輕松小熊）、糖衣上色、翻糖紙杯蛋糕、翻糖餅干、卡通人物（新郎新娘），連翻糖配方都教；咖啡茶飲課有SCA精品咖啡豆烘焙、拉花咖啡（3D藝術(shù)拉花）、盲品杯測、意式咖、風(fēng)味拼配、沖煮技術(shù)、手沖濾泡，還有慕斯芝士西點(diǎn)、法式私房蛋糕、軟歐面包、披薩意面漢堡、IBA英日式調(diào)酒、葡萄酒侍酒師、西餐料理、輕食、水果拼盤、港式甜品、鮮果汁奶昔；花式調(diào)酒課從入門轉(zhuǎn)廳、1瓶動(dòng)作、前扔后接開始，練到1瓶1聽連貫、帶酒練習(xí)，還有工作花式、切酒量酒、載杯動(dòng)作，甚至啤酒花式開啟法都教。從技術(shù)到開店運(yùn)營，在這里都能學(xué)到，幫你把興趣變成事業(yè)。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于南寧艾沐烘焙在教育寶平臺開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

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“南寧艾沐烘焙”是南寧市艾沐教育咨詢有限公司在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，最后更新時(shí)間： 。若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點(diǎn)擊這里向教育寶反饋，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）

機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：5.0師資：5.0服務(wù)：5.0效果：5.0

公示信息

店鋪名稱：南寧艾沐烘焙

單位名稱：南寧市艾沐教育咨詢有限公司

賬號名稱：nnamhb（138******18）

所屬城市：廣西南寧

入駐時(shí)長：5年

聯(lián)系電話： 400-029-0997 轉(zhuǎn) 514800

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