新手開飯店的流程有哪些

新手開飯店的流程有哪些？近期不少人都在咨詢這類問(wèn)題，雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)的發(fā)展不錯(cuò)，而且也有不少人都創(chuàng)業(yè)成功了，但是成功都是不可復(fù)制的，就算照搬他人的成功經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)的時(shí)候還是會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，尤其是對(duì)于一些新手而言，想要成功開一家飯店并不是件容易的事情，今天就簡(jiǎn)單給各位分享一下新手開飯店的流程，希望對(duì)大家有所幫助。

一、新手開飯店要確定項(xiàng)目及選址

開飯店之前一定要做的一件事就是確定好項(xiàng)目，餐飲行業(yè)只是一個(gè)大概念，在開業(yè)前一定要確定好具體要做哪個(gè)項(xiàng)目，比如中式快餐店、西式快餐店、湘菜館等，產(chǎn)品就好比餐飲店的靈魂，有好的產(chǎn)品、好的項(xiàng)目才能有錢賺。確定好項(xiàng)目以后，就要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)自身的市場(chǎng)定位，確定好的目標(biāo)的消費(fèi)群體具體是哪一類人，了解他們的消費(fèi)水平。

確定好市場(chǎng)定位以及目標(biāo)消費(fèi)群體以后，就要開始確定門店的地址了，在選址的時(shí)候一定不能盲目，要根據(jù)產(chǎn)品及目標(biāo)群體先規(guī)劃大概的范圍，然后在自己預(yù)算范圍內(nèi)尋找合適的店鋪，一般到這個(gè)步驟都要確定出三個(gè)預(yù)備方案，再對(duì)這幾個(gè)方案進(jìn)行考察，觀察店鋪周圍的客流量如何，周圍店鋪的生意及經(jīng)營(yíng)狀況如何，根據(jù)考察的結(jié)果確定門店的地址。

二、新手開飯店要做好證件的申請(qǐng)

定位和地址準(zhǔn)備好了以后，就要進(jìn)入到申請(qǐng)證件的環(huán)節(jié)了，餐飲行業(yè)需要的各類證件比較多，一般需要到工商、稅務(wù)、環(huán)境保護(hù)、派出所、衛(wèi)生防疫、消防、城管市容、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)等相關(guān)部門進(jìn)行報(bào)備和申請(qǐng)，這里需要注意有些證件的審核時(shí)間比較長(zhǎng)，所以在門店位置確認(rèn)好以后一定要盡快去進(jìn)行申請(qǐng)。

三、新手開飯店要做好裝修

在申請(qǐng)證件的同時(shí)，門店也可以進(jìn)行裝修了，按照目前市場(chǎng)需求來(lái)看，門店整體的裝修風(fēng)格不用太奢侈，設(shè)計(jì)的風(fēng)格能夠突出個(gè)性即可，要是能注重細(xì)節(jié)就更完美了。除了整體的風(fēng)格以外，在一些細(xì)節(jié)上也要經(jīng)營(yíng)者也需要做好把控，比如一些消防設(shè)施、安全設(shè)施及煤氣電路、廚房排煙、水池、工作臺(tái)、冰柜冰箱等等，在這些設(shè)備的設(shè)計(jì)其采買上千萬(wàn)不能為了省錢而退而求其次，一定要選擇質(zhì)量好的，保證安全。

四、新手開飯店要做好員工培訓(xùn)

一般餐飲行業(yè)的員工主要有兩大需求，一個(gè)是服務(wù)員，一個(gè)是后廚。服務(wù)員在招聘好以后一定要及時(shí)進(jìn)行服務(wù)方面的培訓(xùn)，要保證給客人提供全面、舒適的服務(wù)，千萬(wàn)不要抱著隨便的心態(tài)，顧客就餐的滿意度跟餐廳的服務(wù)是直接相關(guān)聯(lián)的。

以上四點(diǎn)就是開飯店的流程了，如果有新手對(duì)開店流程不是很了解的，可以學(xué)習(xí)一下上面的內(nèi)容，這四點(diǎn)都準(zhǔn)備好以后就正式步入開店籌備的階段了，關(guān)于開店的有關(guān)內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)者也要提前進(jìn)行籌備，包括菜品的定價(jià)、服務(wù)的內(nèi)容及方式以及開業(yè)期間準(zhǔn)備的一些優(yōu)惠活動(dòng)，這些都需要提前準(zhǔn)備好，切記任何行動(dòng)都要有所準(zhǔn)備，不要匆忙行事。

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