想把餐廳的事兒管得井井有條，你只要抓住這3點

想把餐廳的事兒管得井井有條有什么辦法嗎？近期不少人都在咨詢這個問題，隨著疫情的穩(wěn)定，現(xiàn)在各個行業(yè)都基本復(fù)蘇了，尤其是餐飲行業(yè)，大眾對美食的需求近幾年又增加了不少，餐飲市場的發(fā)展和前景可謂是空前的好，而且餐飲店對創(chuàng)業(yè)者的要求比較低，不少人就想把開餐飲店作為自己創(chuàng)業(yè)的開始。雖然創(chuàng)業(yè)開店非常容易，只要有個門店并且辦理好相關(guān)手續(xù)就可以了，但是想要好好管理好餐飲店卻不容易，今天簡單給大家介紹三個小技巧，希望對大家有所幫助。

一、想把餐廳的事兒管得井井有條就要提升培訓(xùn)、指導(dǎo)能力

任何一個餐飲店對環(huán)境、人員等都要有要求，就算是門店很小的餐飲店也要對門店人員的形象、素養(yǎng)有要求。想要管理好門店，經(jīng)營者本身就一定要提升自己的管理培訓(xùn)、指導(dǎo)能力，目的就是為了更好的規(guī)范其他員工的行為，樹立一個好的店鋪形象，良好的店鋪形象對目標(biāo)群體的吸引力會更大一些，而且管理的井井有條的門店未來的發(fā)展也會更好。

二、想把餐廳的事兒管得井井有條就要通過活動團(tuán)結(jié)員工

進(jìn)行管理的時候，團(tuán)建是很重要的，很多人都錯誤的認(rèn)為只有商業(yè)樓里的企業(yè)和公司才需要團(tuán)建，其實任何團(tuán)隊都需要團(tuán)建，這有利于團(tuán)結(jié)員工，而且團(tuán)建并不一定非要參加專業(yè)的戶外拓展訓(xùn)練，利用平時上班后比較空閑的時間段進(jìn)行一些簡單的小游戲也是可以的。當(dāng)然如果是有一定經(jīng)驗的管理者，也可以根據(jù)門店的發(fā)展情況，在不同的階段舉辦不同的活動，增進(jìn)員工之間的感情，讓門店員工的工作狀態(tài)達(dá)到更好的狀態(tài)。

三、想把餐廳的事兒管得井井有條就要制定考核制度

現(xiàn)在很多企業(yè)都會用KPI考核員工，雖然對員工有所約束，但起到的激勵作用非常大。餐飲店的經(jīng)營者也可以借鑒一下這種模式，想要把員工管理的更好，除了活動團(tuán)結(jié)員工，同時還需要激發(fā)員工的工作斗志，可以通過制定考核制度，明確獎懲制度，這樣員工的積極性就會被激發(fā)出來，整個門店的精氣神也會有很大的提升。

這里的考核制度可以包含很多方面，比如服務(wù)、產(chǎn)品的口感、門店的衛(wèi)生等，對于每一項任務(wù)都做好明確的說明，并且不定期進(jìn)行抽查；此外還可以推出“送小紅花”的活動，如果某位員工獲得客人的表揚則獲得獎勵等。

想把餐廳的事兒管得井井有條難嗎？看完上面三點相信大家都已經(jīng)有答案了，現(xiàn)在餐飲市場的發(fā)展不錯，大眾對餐飲的需求也在日益增加，但是想要真正把一下餐飲店做好并不容易，管理者需要知名行技能提升，然后再通過一些有效的手段提升員工的積極性，只有做好管理、做好引導(dǎo)，才能促使員工實現(xiàn)自身價值的提升，從而使門店的發(fā)展更加穩(wěn)定、更加優(yōu)質(zhì)。 

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