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李鴻志 老師 深入淺出 舉一反三 輕松幽默

專業(yè)老師

西安
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領(lǐng)域: 廚師培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)

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新紀(jì)元外聘大師,

大師在我國烹飪界,特別是在我國東北地區(qū)與京津地區(qū),提起中國宮廷菜的傳人,無論是他對馳名中外的滿漢全席的研究,對中國宮廷菜烹飪技藝、文化傳承的發(fā)掘與創(chuàng)新,還是他的廚德,都堪稱為人之師表、廚中楷模。

先生是我國老一代烹飪技術(shù)工作者中,烹飪文化與烹飪技藝卓著的烹飪大師,是研究中國宮廷菜卓著的代表人之一,是目前仍工作在烹飪第一線的老一代烹飪大師。

先生從廚五十多年,其學(xué)生和弟子近萬人。很多徒弟都已經(jīng)成為傳承中國宮廷菜的中堅力量。他們現(xiàn)在大多成為中國烹飪大師、學(xué)者或餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭人。在第二屆全國烹飪大賽上,他親自設(shè)計的碧波龍舟一款宮廷菜,由他的徒弟薄奉久掌勺進(jìn)京參賽,一舉摘得金冠,技壓群芳。先生用自己的勤奮、學(xué)識和高超的烹飪技藝贏得了廣大行業(yè)同仁的贊譽,在中國烹飪界占有舉足輕重的位置。先生不愧為中國宮廷菜烹飪文化的傳承人、中國宮廷菜烹飪名家。他那爐火存青、出神入化的宮廷菜烹飪技藝和中國宮廷菜烹飪文化的研究成果,為中國食文化的發(fā)展做出了不可估量的貢獻(xiàn),他的名字必將載入現(xiàn)代中國飲食文化發(fā)展的史冊。

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