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胡蘿卜蛋糕是蛋糕界的黑暗料理？其實(shí)人家超美味的啦！

2019/5/16 15:16:22

胡蘿卜蛋糕是黑暗料理?其實(shí)聽(tīng)起來(lái)還好對(duì)吧。但是實(shí)際上有好多人都不喜歡吃胡蘿卜，至于為什么只有他們自己知道了。對(duì)于不喜歡吃胡蘿卜的人來(lái)說(shuō)，胡蘿卜+蛋糕=黑暗料理。那么這是真的嗎?

胡蘿卜蛋糕真的是黑暗料理嗎?
胡蘿卜蛋糕，顧名思義，就是一種混有胡蘿卜的蛋糕。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是把胡蘿卜絲混入有牛奶、雞蛋的面糊，經(jīng)過(guò)烘焙而成的蛋糕。在烘烤過(guò)程中胡蘿卜漸漸軟化，所以胡蘿卜蛋糕口感軟糯綿密。但也因?yàn)橛泻}卜的存在才讓胡蘿卜蛋糕含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，有益于消化。
 
關(guān)于胡蘿卜蛋糕的起源略有爭(zhēng)議。1827年，在英格蘭流傳的一本法國(guó)菜譜上，就已經(jīng)記載了胡蘿卜蛋糕的制作方法。19世紀(jì)的瑞士，胡蘿卜蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。而在20世紀(jì)六十年代初，胡蘿卜蛋糕就出現(xiàn)在了美國(guó)的餐館菜單上。2011年英國(guó)的RadioTimes的調(diào)查中，胡蘿卜蛋糕甚至成為了英國(guó)人喜愛(ài)的蛋糕。
 
那么，胡蘿卜蛋糕究竟是不是黑暗料理呢?其實(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫烘焙，胡蘿卜原有的氣味已經(jīng)消散的幾乎感覺(jué)不出了，轉(zhuǎn)而化成了軟糯清口的口感。同時(shí)，因?yàn)榈案庵屑恿巳夤鸬认懔?，也?huì)把胡蘿卜的味道掩蓋。很多方子中，會(huì)加入橙子、檸檬等水果，果香也會(huì)蓋過(guò)胡蘿卜的味道，香甜清新的感覺(jué)會(huì)很突出。同時(shí)，一般胡蘿卜蛋糕會(huì)和糖霜和奶油奶酪來(lái)做搭配，所以蛋糕香甜的口感也不會(huì)失色喔。
 
對(duì)于愁孩子不愛(ài)吃蔬菜的媽媽來(lái)說(shuō)，胡蘿卜蛋糕也是媽媽們的小救星喔。不光是胡蘿卜中豐富的維生素，一般胡蘿卜蛋糕也會(huì)搭配堅(jiān)果類的核桃，對(duì)于長(zhǎng)身體的孩子們來(lái)說(shuō)，這款蛋糕真的是不錯(cuò)的選擇!
 
胡蘿卜蛋糕在中國(guó)也越來(lái)越流行，許多時(shí)尚餐廳的菜單上也不乏胡蘿卜蛋糕的身影。新元素、wagas等等等等，都有各具風(fēng)格的胡蘿卜蛋糕提供。各種烘焙達(dá)人的菜譜里也少不了胡蘿卜蛋糕的方子。

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