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如何管理運(yùn)營好一家蛋糕店增加蛋糕店的回頭率

2019年05月16日 更新

蛋糕店喜歡什么？顧客。喜歡什么顧客呢？回頭客。

對，對于蛋糕店來說，一次的高消費(fèi)并不是服務(wù)的最終目的，蛋糕店提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是希望能夠有固定的客戶，回頭客的增加是蛋糕店長期盈利的保證，可是怎么才能增加店鋪的回頭率呢？接下來就來為大家講解六步驟：
1、記住顧客的長像及相關(guān)特點(diǎn)，想顧客之所想，與顧客溝通時，要多聊對方喜歡的東西和快樂的話題。
某烘焙品牌的一個店長曾這樣記錄了他的服務(wù)心得：每位進(jìn)店的顧客當(dāng)他們跨進(jìn)門店的那一步就要仔細(xì)打量他記住他的長像或他的特點(diǎn)。在顧客下次再來時，會認(rèn)出他，甚至在某天路過他們店時，一定與他點(diǎn)頭笑著說：“您好！”而顧客也會很自然的點(diǎn)頭回應(yīng)。
當(dāng)他第三次來時，我會像朋友一樣與她交談，并讓顧客記住我。當(dāng)他第四次來時我會很主動熱情的以美女、帥哥、阿姨……很親近的與他打招呼，讓顧客感覺到我是值得信任的朋友親人，與他聊聊家常，閑聊想盡一切辦法讓顧客能在店內(nèi)多留一會，增加購買機(jī)會。
2、建立顧客檔案，更好地一對一對顧客提供“暖心”服務(wù)。
3、贈積分卡、貴賓卡、會員卡等，用服務(wù)留客。
4、不斷地為顧客提供烘焙產(chǎn)品上市及購買優(yōu)惠等信息。
5、不斷地積累顧客的口碑，用良好的牌品樹立競爭力。
6、讓顧客可以享受閱讀、賞樂、視頻、咖啡、茶座和上網(wǎng)等一體化服務(wù)，讓顧客享受購物帶來的滿意與舒適；還可以現(xiàn)場備有顧客意見本，佩帶微笑服務(wù)牌等。
以上的六個步驟如果餅店可以堅持實(shí)施，相信一定會有很大的收獲，想要在激烈的市場競爭中立于不敗之地，人情營銷則是不錯的選擇，換位思考，如果我們?nèi)ヒ患业曩I東西，再去時還有人記得，你的心情會沒有愉悅嗎？我們都會因?yàn)榈玫絼e人重視而高興。想知道更多的營銷法則嗎？愛利斯蛋糕培訓(xùn)的營銷模式里會有你想要的答案。

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機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：蘇州藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)

單位名稱：蘇州學(xué)博文化傳播有限公司

賬號名稱：szlxxdpx（150******63）

所屬城市：江蘇蘇州

入駐時長：14年

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