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杭州杜仁杰實戰(zhàn)烘焙85度烘焙名店技術(shù)課程：復(fù)刻連鎖烘焙技術(shù)

2026年02月28日 更新

想開家像85度C那樣排隊的烘焙店，卻沒核心技術(shù)？杭州杜仁杰實戰(zhàn)烘焙的85度烘焙名店技術(shù)課程或許能幫到你。課程由有18年海外烘焙經(jīng)驗的杜仁杰老師帶隊，3個月手把手教你復(fù)刻85度C、臺灣天母藍(lán)鳥等名店爆款，還能學(xué)門店選址、產(chǎn)品陳列這些實戰(zhàn)經(jīng)驗，讓創(chuàng)業(yè)少走彎路。

去年學(xué)員小林在臨平開社區(qū)烘焙店，開業(yè)首月靠復(fù)刻85度C的爆款面包月銷超2000個，他說：“要不是學(xué)了這門課，我哪敢開店啊！”這背后是杜仁杰老師團(tuán)隊把名店經(jīng)驗搬進(jìn)了課堂——杜老師有18年海外烘焙經(jīng)驗，跟法、德、日、臺的大師交流過，還當(dāng)過85度C技術(shù)主管，合作過臺灣天母藍(lán)鳥、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀酒店這些名店。這些經(jīng)歷讓課程里的每個配方、每道工序都經(jīng)過市場驗證，學(xué)的不是紙上談兵，是能直接賣錢的真本事。

課程學(xué)3個月，學(xué)費28800。別覺得貴，這3個月里，從基礎(chǔ)面團(tuán)發(fā)酵到復(fù)雜裱花，老師帶著你反復(fù)練。杜老師堅持小班制，手把手跟你一起做產(chǎn)品，邊操作邊講，揉面力度、烤箱溫度這些細(xì)節(jié)都盯著糾正，保證你把技術(shù)刻在手里。

光會技術(shù)還不夠，得懂市場。杜仁杰實戰(zhàn)烘焙在臨平地鐵9號線邱山大街出口，周邊都是真實的烘焙店——跟郊區(qū)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不一樣，學(xué)員課間就能去看人家怎么陳列、怎么促銷，老師還會帶著分析隔壁店的爆款邏輯。有學(xué)員說：“之前以為開店只要東西好吃，現(xiàn)在才知道選地段、搞陳列有多重要，這些比書本有用10倍?！?/p>

課程能教出名店技術(shù)，靠的是老師團(tuán)隊的硬實力。杜老師自己就曾在日本果子學(xué)校、法國藍(lán)帶留學(xué)，合作過85度C、面包新語、上海柴田西點這些名店；還有曾在85度C當(dāng)技術(shù)總監(jiān)的曾瑞忠老師、日本東京制果學(xué)校畢業(yè)的曹雅婷老師，他們把一線經(jīng)驗揉進(jìn)課堂——比如用天然酵母做回彈性強(qiáng)的軟歐包，調(diào)整奶油配方讓蛋糕夏天不化，這些都是名店的看家本領(lǐng)。

想開賺錢的烘焙店，選對課程比瞎練重要。杜仁杰實戰(zhàn)烘焙不只是教技術(shù)，更是給你復(fù)制成功的捷徑——杜老師十幾年的行業(yè)經(jīng)驗，能精準(zhǔn)抓住市場需求，教你的是實用的核心技術(shù)、好賣的特色產(chǎn)品。而且還有貼心的開店幫扶，創(chuàng)業(yè)后產(chǎn)品技術(shù)不用愁。來這兒，讓專業(yè)的人帶你少走彎路，把名店技術(shù)變成自己的創(chuàng)業(yè)底氣。


* 以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來源于杭州杜仁杰實戰(zhàn)烘焙在教育寶平臺開設(shè)的店鋪。如需緊急協(xié)助建聯(lián)請撥打：400-601-2788（教育寶人工客服協(xié)助您與該機(jī)構(gòu)建聯(lián)）
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    2026/2/26 0:49:49

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機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：杭州杜仁杰實戰(zhàn)烘焙

單位名稱：杭州勝者餐飲管理有限公司

賬號名稱：hzdrjszhp（131******85）

所屬城市：浙江杭州

入駐時長：12年

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